Esență de morcov cu chifle

Sarac in calorii
Conținut scăzut de grăsimi
sărac în carbohidrați
uşor

ingrediente

Esență de morcov:
1 kg carne de supă de vită, piept, coaste încrucișate, felie de picioare; preferabil organic
1 buchet de supă verde 200g; Nu folosiți praz, morcov, rădăcină de pătrunjel sau țelină
1 linguriță boabe de piper negru
1 frunza de dafin
500 g morcov
sare
Ardei proaspăt măcinat
1 lingură de sherry după gust
Butterbrotippen:
1 bucată de ciabatta 100g; poate avea o zi
Unt sărat

pregătire

Pentru esența morcovului:

Pentru sandvișuri:

Țelina din ciorba preparată verde este prea dominantă pentru gustul supei fine de morcovi, așa că lăsați-o pentru bulion.

Carnea de vită gătită poate fi folosită bine pentru o salată. Pentru a face acest lucru, tăiați carnea, care s-a răcit peste noapte, în felii subțiri și turnați deasupra o marinată cu ulei de oțet cu arpagic. Sau slăbiți carnea din oase și grăsime și tăiați-o fin. Se amestecă cu sare, piper, muștar grosier și puțin unt topit și se utilizează ca tartă (în loc de untură).

Arată deosebit de frumos atunci când stelele mici, brații sau altele asemenea sunt tăiate din felii subțiri de morcov cu un tăietor de prăjituri. Lasă cifrele să fiarbă în esență câteva minute și servește în ele.

Cele mai bune rețete pentru bufet de Revelion și alte rețete pentru supă de morcovi pot fi găsite aici.