Essig - portalul pentru hrană organică și naturală, sănătate și nutriție

essig

Definiție:

Oțetul este un condiment cu gust acru și conservant pentru alimente.

Poveste:

Egiptenii și romanii făceau oțet. Au lăsat vinul sau berea deschisă în zilele călduroase. Bacteriile naturale fermentează alcoolul în oțet fără intervenția umană. O lovitură de apă în apă potabilă a oferit reîmprospătare și plăcere fără germeni. Oțetul este, de asemenea, utilizat în mod tradițional în medicină, de exemplu, ca o folie de oțet pentru dureri în gât și febră (ca o folie de vițel).

Producție și soiuri:

Produse convenționale:

Baza pentru oțet, adică struguri sau vin și mere, provine din cultivarea convențională. Soiurile convenționale pot fi colorate cu aditivul Zuckercouleur (E 150c, d) și condimentate cu arome. Uneori există și antioxidanți care conțin sulf.

Produse biologice:

Doar fructele cultivate organic sunt potrivite pentru oțetul organic. Mustul și vinul obținut din acesta nu sunt sulfurate. Cu toate acestea, cantități mici de sulfiți pot apărea în mod natural în timpul fermentării și maturării. Re-colorarea cu caramel nu este permisă. Oțetul organic este filtrat numai cu hârtie, dacă este deloc. Nu este încălzit sau pasteurizat. În magazinul organic există o selecție largă, inclusiv soiuri tulburi natural, oțet de vin rafinat cu ierburi, cele cu concentrat de zmeură sau rodie, chiar și oțet balsamic cu o notă de cacao.

Oțetul de mere are proprietăți antibacteriene și se spune că ajută la purificarea și detoxifierea organismului. Pentru a face acest lucru, beți două linguri zilnic diluate cu apă. Datorită acidității sale, oțetul are o durată de valabilitate aproape nelimitată. De aceea, nu are o dată de primire.