Este bună gelatina pentru articulațiile Liebscher? Aduce
Probabil că ați mai auzit această zicală: „Gelatina este bună pentru articulații!” În consecință, mulți pacienți cred că consumul de gelatină îi ajută împotriva durerilor articulare și chiar împotriva osteoartritei. Dar asta este cu adevărat adevărat?
Ce este mai exact gelatina?
Cu toții cunoaștem masa oscilantă de urși gumosi, marshmallows sau jeleuri, dar se găsește și în produsele de mezeluri precum carnea jeleu și aspic, multe produse ușoare, unele vinuri și sucuri de fructe, menta și cofetărie de Crăciun. Dar ce este mai exact gelatina?
Gelatina este un amestec de proteine animale, a cărei componentă principală este colagenul animal de la porci și bovine. În Europa, aproximativ 70% din gelatina comestibilă este fabricată din piele de porc, în timp ce 18% este fabricată din oase de animale și 10% din piei de animale. Alte materii prime sunt utilizate pentru restul de două procente.
De ce mulți cred că gelatina ajută la durerile articulare?
Gelatina constă în principal din colagen animal, o proteină care este, de asemenea, responsabilă pentru structura cartilajului articular. Prin urmare, sună logic pentru mulți că luarea gelatinei ar putea favoriza acumularea cartilajului. În trecut, pudra de gelatină sau jeleul erau deseori recomandate pentru probleme articulare și cunoscutul naturist Hildegard von Bingen sfătuia în îndepărtatul Ev Mediu să consume cartilaj de vițel fiert pentru dureri articulare. Dar care este adevărul acestor recomandări populare? Cum evaluează medicina modernă eficacitatea gelatinei astăzi?
Gelatina ajută cu adevărat împotriva osteoartritei?
Unii pacienți consideră că consumul simplu de alimente care conțin gelatină, cum ar fi urșii gumiți, ar putea reduce durerea articulară. Desigur, acest lucru nu ajută împotriva simptomelor: în afară de faptul că urșii guma conțin mult zahăr, care este dăunător organismului, aceștia sunt fabricați din gelatină comestibilă - la fel ca alte alimente care conțin gelatină. Tabletele sau pastilele de gelatină, care ar trebui să ajute împotriva durerilor articulare, nu conțin gelatină alimentară masticabilă, ci hidrolizat de colagen solubil în apă.
Deci, hidrolizatul din tabletele de gelatină poate regenera efectiv celulele cartilajului și, astfel, poate ajuta împotriva osteoartritei?
Mulți experți se îndoiesc dacă ingredientul activ ajunge la articulații, cel puțin dacă este administrat pe cale orală, deoarece comprimatele sunt deja descompuse în stomac. Studiile arată însă rezultate foarte diferite aici. Două exemple în acest sens: