Este cazeină periculoasă după o intervenție chirurgicală gastrică de bypass gastric
Conținutul acestui articol
Acest articol conține linkuri afiliate. Dacă cumpărați ceva prin intermediul unui link, vom primi un mini comision pentru dvs. fără costuri suplimentare. Prezentăm doar lucruri pe care noi înșine ne place să le folosim și le folosim adesea. Link-urile sunt marcate individual cu * sau compania respectivă (de exemplu, Amazon). Citiți mai multe despre publicitate și colaborări pe acest site web.
„Budinca de stafide cu rom pe bază de cazeină - gustoasă și rapidă de făcut. Fără alcool, desigur. "
Cazeina - pericolul din lapte
„Cazeina este periculoasă după ocolirea gastrică” - acesta este ultimul zvon din adâncimile rețelelor sociale. Caseina sau cazeina este una dintre proteinele din lapte și proteina principală din quark și brânză. De fapt, 80% din proteinele din lapte sunt cazeină! Puteți găsi recomandările mele de pulbere de cazeină la sfârșitul articolului, deoarece vreau să mă apuc mai întâi de treabă.
Tocmai de aceea această prostie este atât de delicată. Boala vacii nebune se întâmplă din nou pe Instagram și Facebook: oamenii se critică reciproc pentru asta Mâncare de quark după reducerea stomacului, critica brânza în rețete, sfătuiește împotriva Skyr și avertizează împotriva consumului de produse lactate deoarece conțin cazeină și acest lucru este extrem de periculos pentru pacienții cu operație de obezitate.
Cazeină proastă, proastă. Sau?
Pulbere de proteine cu conținut de cazeină sau chiar pură Cazeina este în pilory și cel mai rău: nimeni nu știe cum a ajuns de fapt pe această scândură îngustă. I-am întrebat pe toți cei care mi-au întrebat: De unde ați obținut aceste informații?
Răspunsurile au variat de la „undeva pe Facebook” la „doar știi” și chiar amnezie colectivă. (Notă din 23 septembrie 2019: Între timp, unele informații au ajuns la surse. Am pus actualizarea la sfârșitul articolului)
Janna, prietena mea Insta, căreia îi place să folosească o pudră de proteine care conține cazeină, a primit multe întrebări.
Ea și-a întrebat adepții unde au citit sau au auzit despre asta - cu același rezultat.
Caseina este 80% din proteinele din lapte - și, prin urmare, un nutrient important după intervenția chirurgicală de by-pass gastric. Deoarece produsele lactate precum quarkul și brânza sunt printre alimentele care sunt cel mai bine tolerate în primele câteva luni.
Așa că am întrebat internetul „atotștiutor” despre Casein + RNY.
Există vreo sursă valabilă pentru nebunia rampantă? Din pacate, nu. Diverse combinații de interogări ale motorului de căutare în germană și engleză nu mă ajută mai departe în întrebarea motivului acestei afirmații. Simplu spus: probabil este un rahat, dacă nu chiar Google are ceva de spus despre asta.
În loc să confirme teoria „fără cazeină după by-pass gastric”, bazele de date ale studiului se opun acesteia cu rezultatele lor:
Spre deosebire de proteinele vegetale, cazeina și toate celelalte proteine animale sunt asociate cu o sănătate mai bună după bypass gastric și co. Cazeina face mai rău decât zerul - dar mai bine decât proteinele vegetale și colagenul.
Izolatul din zer este, desigur, de înaltă calitate și de calitate - îl recomand întotdeauna cel mai bine. Dar asta nu face cazeina periculoasă!
Ce spun ghidurile despre cazeină
În plus, ghidul pentru chirurgia bariatrică și lucrările internaționale comparabile pentru terapia nutrițională după reducerea stomacului recomandă trecerea la produse lactate și ouă dacă carnea, peștele și alte surse de proteine fibroase sunt slab tolerate.
Sursele de proteine pe bază de plante sub formă de leguminoase și saitanul ca hrană principală nu sunt recomandate persoanelor care au suferit o intervenție chirurgicală gastrică, deoarece proteinele pe bază de plante oferă un volum mai mare și sunt în același timp mai mici în calitate. O excepție este proteina din soia, pe care o găsesc dăunătoare sănătății ca izolat și nu mi-ar recomanda niciodată, dar tofu produs în mod tradițional sau puțin edamame procesat (soia) poate fi o opțiune pentru vegani și vegetarieni, cu condiția să nu existe îngrijorări cu privire la sindromul de intestin cu scurgeri.
Cazeina nu este mai problematică pentru persoanele cu bypass gastric decât pentru persoanele fără o reducere a stomacului.
Caseina nu este un „aliment sănătos” magic
Cazeina ca proteină izolată are câteva riscuri pentru sănătate care ar duce prea departe pentru acest articol și oricum nu se referă în mod specific la persoanele care au avut o reducere a stomacului, ci la toată lumea. Aceasta înseamnă că proteina din lapte nu este mai periculoasă pentru cei operați decât pentru stomacul „normal”.
Cazeină: ce trebuie să știi cu adevărat
În rezumat, este important pentru noi că aceste riscuri potențiale pentru sănătate nu se referă la produsele lactate naturale, cum ar fi brânza cu caș cu conținut scăzut de grăsimi, brânza și laptele într-o dietă echilibrată, conștientă de carbohidrați, cu grăsimi industriale slab inflamatorii, cum ar fi uleiul de soia și uleiul de floarea-soarelui.
Efectele nocive ale cazeinei sunt neutralizate printr-o combinație naturală cu zer (în germană: proteină din zer). În natură, cazeina și zerul se găsesc într-un raport de 80 (cazeină) la 20. Când se utilizează praf de cazeină, se recomandă o combinație cu conținut scăzut de zahăr și amidon scăzut, fără grăsimi vegetale ieftine, cum ar fi uleiul de soia, grăsimile trans industriale și uleiul de floarea-soarelui. Mai ales dacă sunteți un șoarece de laborator, se creează combinația mortală de cazeină, ulei de soia și sirop de porumb bogat în fructoză.
Caseina vă poate ajuta chiar să obțineți mai multe proteine imediat după operație.
Pudra de cazeină ca soluție împotriva descărcării și balonării
Imediat după operația de by-pass gastric, unii oameni au probleme cu tolerarea shake-urilor proteice. De foarte multe ori acest lucru este pus pe „lactoză” - dar în cadrul consultației rezultă că nu este o intoleranță la lactoză, ci că s-a ales o pulbere de zer de înaltă calitate. Zerul este practic bun! Cu un „dar”.
Zer: combustibil pentru rachete
Zerul este o pulbere de proteine cu digestie rapidă, sub formă lichidă, ajunge la intestinul subțire ca o creștere atunci când vine vorba de ocoliri și provoacă simptome similare cu intoleranța la lactoză datorită debitului mare.
De multe ori, reducerea dozei individuale poate îmbunătăți această problemă. O schimbare de la lapte la dizolvarea pulberii în apă sau lapte vegetal neîndulcit merită, de asemenea, încercată.
Am reușit să-i ajut pe câțiva dintre colegii mei să renunțe la presupusa lor intoleranță la lactoză recent dobândită, lucrând cu cazeină.
Zer și bolusul potrivit după operație
Pulberile de proteine din zer pentru sportivi conțin de obicei o pulbere de 30 de grame care servește ca instrucțiuni de dozare și recomandă 300 ml lapte sau apă.
Persoana "ascultătoare" de bypass gastric amestecă shake-ul proteic în această combinație. Acest combo este conceput pentru sportivul care dorește două lucruri pentru a construi mușchi după un antrenament greu:
- 1. Proteină foarte rapid digerabilă într-o cantitate suficientă și
2. În faza de acumulare (băut cu lapte) o producție deosebit de mare de insulină.
Beneficiile cazeinei și zerului sunt diferite. Ambele proteine își au scopul.
Zer și insulină
Răspunsul îmbunătățit la insulină după o intervenție chirurgicală de bypass gastric poate intensifica acest efect și poate produce apoi efecte secundare care sunt confundate cu intoleranță la lactoză.
Zerul se înțelege mai bine în acest fel
Ca soluție, puteți schimba cantitatea pe porție la 10 grame de pulbere cu o cantitate de apă la alegere. Există, de asemenea, soiuri speciale care sunt optimizate pentru a se amesteca cu apă și pentru a avea gust de limonadă sau suc multivitaminic. (Recenzie: Zer fructat pe blogul meu).
În special shake-urile cremoase sunt adesea întărite cu cazeină.
Cazeina are un efect mai mic asupra nivelului de insulină
Dacă pulberea de zer existentă încă nu funcționează, merită să încercați o pulbere de cazeină sau o proteină multi-componentă făcută din cazeină, ou și zer.
Cazeina este digerată încet și, prin urmare, este mai bine tolerată de unele persoane după operație.
Recomand cazeina micelară sau cazeina pe termen lung. În tractul gastrointestinal normal, digestia durează până la opt ore și alimentează mușchii cu aminoacizi pentru o perioadă foarte lungă de timp.
Efectul asupra nivelului de insulină este mult mai mic. Caseina acționează asupra unui „factor de creștere” asemănător insulinei - de aceea, culturistilor, ne place mai ales ca o proteină de noapte. Ajută la construirea și repararea mușchilor și nu este dăunător într-o dietă conștientă de calorii. Atunci când există un exces mare de calorii (atunci când creșteți în greutate), acești factori de creștere pot stimula creșterea celulelor nedorite - acest lucru este valabil mai ales pentru persoanele care nu „se îngrașă” și nu construiesc mușchi datorită antrenamentelor cu greutăți mari. Să ne confruntăm cu realitatea: pudra de cazeină este un produs ale cărui efecte sunt adaptate sportivilor de forță.
Datorită valorii sale de 77, cazeina nu este adecvată ca proteină „unică” în dietă - este un supliment alimentar. În natură (laptele), cazeina are un raport 80/20 cu zerul.
Pulberea de proteine este doar un supliment!
Deoarece pulberea de proteine este doar un supliment alimentar și nu este concepută ca un substitut pentru alimentele solide din dietă după operația de obezitate, pulberea de cazeină poate contribui la furnizarea cantității potrivite de proteine într-o dietă variată. (Cum să calculați corect necesarul de proteine după operație)
Scop: Surse naturale de proteine
Amintiți-vă: De îndată ce dimensiunile porțiilor vă permit să obțineți cantitatea de proteine cu ajutorul peștelui, cărnii, ouălor, produselor lactate și leguminoaselor, nu folosiți pudră de shake este absolut bine și chiar are sens! Alimentele „reale” și neprelucrate sunt întotdeauna preferabile produselor cu pulbere foarte procesate. Mai ales dacă nu sunteți culturist și depindeți de proprietățile specifice ale proteinelor dumneavoastră.
Ce produse de cazeină folosesc? Iată lista mea. Apropo: cazeina nu este un „must”, dacă acest lucru nu a devenit încă clar. Este o "cutie" .
Recomandările mele de cazeină
Personal îmi place să folosesc cazeină ca budincă (rețetă de budincă cu cazeină) și prefer să folosesc cazeină „cremă de ciocolată” (aceasta **) și „cremă de vanilie” (aceasta **). Caseina pe termen lung (aceasta **), cu care sunt și eu foarte fericită, este de asemenea foarte bună și ieftină. Am ales-o fără gust. (Din păcate, căpșunile și ciocolata de acest fel au fost un eșec pentru mine, vanilie nu am încercat). De multe ori îl puteți cumpăra mai ieftin direct de la producător. (Arată magazin **).
Când vine vorba de amestecuri de proteine cu cazeină, îmi plac în special proteina de biscuiți (proteina de aluat de biscuiți de scorțișoară) și „laptele și mierea”, deoarece este atât de relaxantă seara. De asemenea, foarte bun ca o proteină multi-componentă cu lapte de la pășunat și vanilie naturală este „proteina 3-K” - nu credeam că ciocolata este la fel de bună ca vanilia.
Videoclipul meu explicativ »Cazeina este periculoasă cu bypass gastric? «O puteți găsi pe Instagram pe canalul meu.
Supliment la articolul de cazeină
întrebări și răspunsuri de cazeină
Ți-ai amintit și mi-ai spus lui Janna de unde au venit zvonurile. De aceea am scris un al doilea articol de specialitate pe tema „Minciuna cazeinei - cazeina este periculoasă după ocolirea gastrică - partea 2” (citiți aici)