Este disciplina utilă pentru a pierde în greutate EAT4FUN octombrie 2014

Informații despre diete, nutriție și exerciții fizice

Informațiile nutriționale EAT4FUN ne sunt furnizate cu amabilitate de către echipa nutrițională EAT4FUN. Numărul din octombrie tratează următoarele subiecte:

Subiectul lunii: Disciplina este utilă pentru a pierde în greutate?
Stiai asta .... un amestec zahăr-grăsime acționează ca o substanță captivantă?
Rețeta lunii: Apple spaetzle

Înscrieți-vă pentru Buletin informativ EAT4FUN pentru informații nutriționale și alte sfaturi utile de slăbire prin e-mail.

Este o disciplină utilă pentru a pierde în greutate?

„Sunt atât de disciplinat în multe lucruri, de ce nu mă descurc când mănânc?” Mulți oameni care au avut deja experiență în a slăbi sunt familiarizați cu această propoziție. De ce majoritatea oamenilor nu pot rezista tentațiilor dulci? De ce este dificil să eviți ciocolata și de ce este dificil să te controlezi în timp ce mănânci?

Psihologii sociali și cercetătorii creierului au găsit explicații științifice pentru acest lucru.

Cu arborele: Oricine dorește să învețe ceva nou știe și simte că arborele este modalitatea greșită de a face acest lucru. Neurologii știu că învățarea trebuie să fie distractivă. Acest lucru este valabil și pentru pierderea în greutate. Asta nu înseamnă că pierderea în greutate trebuie să fie întotdeauna ușoară și plăcută. O schimbare în dietă și exerciții fizice este întotdeauna însoțită de faze ușoare și dificile. Dacă acceptați acest lucru, aveți deja un avantaj decisiv de plecare.

Test marshmallow: Psihologul social Walter Mischel a efectuat așa-numitul test marshmallow pe copii de patru ani la sfârșitul anilor 1960. În sesiunile individuale, copiilor li s-a oferit o marshmallow pe care o puteau mânca sau, dacă renunțau la ea timp de 15 minute, li s-a dat o a doua marshmallow. Pe baza acestui test și a multor alte încercări din anii următori, s-ar putea face două afirmații: În primul rând, aproape toți copiii au preferat să mănânce o marshmallow decât să aștepte a doua. În al doilea rând, o legătură între durata timpului de așteptare și competența academică și socială din anii următori ar putea fi demonstrată în examinările ulterioare. Cu cât un copil de patru ani a rezistat mai mult tentației, cu atât performanțele școlare și manevrarea stresului sunt mai mari în adolescență.

Forța de voință supraevaluată: Testul marshmallow arată că puterea de voință este adesea supraestimată. Atitudinea mentală corectă și o bună manipulare a tentațiilor ajută mai ales atunci când pierdeți în greutate. Ești, ca să spun așa, călărețul de pe un cal sălbatic care încearcă să-l îmblânzească. Calul nu poate fi îmblânzit complet, uneori galopă sălbatic, alteori poate fi mângâiat.

Stăpânire și devotament: Nimeni nu poate sau nu vrea să se controleze permanent, mai ales nu atunci când mănâncă. Psihologul social Roy Baumeister de la Universitatea de Stat din Florida spune: „Petrecem azi 4 - 5 ore pe zi încercând să ne unim și să ne controlăm comportamentul. Acest lucru determină oboseala creierului. ”Ca un mușchi care obosește după o anumită cantitate de efort, creierul tânjește după regenerare și necesită compensare, de ex. sub formă de „nedisciplină”.

Găsiți echilibrul: Un lucru devine foarte clar: doar cunoașterea alimentelor sănătoase nu ajută să mănânci mai sănătos. Este important echilibrul corect între disciplină și libertate. Cei care își găsesc personal acest echilibru nu numai că au mai multe șanse să piardă în greutate pe termen lung, ci și mai mult din viață.

Stiai asta ...

... un amestec zahăr-grăsime acționează ca o substanță captivantă?

Ciocolată, Kaiserschmarren cu zahăr glazură, miere cu lapte și multe altele. sunt așa-numitele amestecuri de zahăr și grăsimi și sunt potrivite în mod ideal pentru a ne face să ne simțim bine. Acest lucru se datorează creșterii producției de serotonină "hormonul fericirii" în creier, care, ca și alte dependențe, are un efect relaxant. Pe de o parte, acest mecanism metabolic este înnăscut; pe de altă parte, am ajuns deja să cunoaștem un amestec de zahăr-grăsime ca bebeluși: laptele matern.

Deci, după doar câteva momente de naștere, am aspirat zahăr și grăsimi cu laptele matern și am făcut legătura cu bunăstarea și securitatea.

Reducerea stresului și tensiunii cu „dulce” și „grăsime” este umană.

Rețeta lunii

Apple spaetzle

Această rețetă este din Încercat și testat de angajații EAT4FUN și toate ingredientele ar trebui Calitate organică au sau. regional și sezonier fi.

Nivel de dificultate: ușoară
Calorii pe porție: 500 kcal (pentru diabetici 6,3 BE)
Timp de pregatire: 20 de minute
Costul pe porție: aproximativ 1,50 €

Ingrediente pentru 1 portie:

60 de grame de făină
1 ou mic
1 vârf de sare
Ceva apa
1 lingura de zahar
1 linguriță unt
1 măr mare

Cantitatea totală de tartine: 400 g spaetzle de mere

Pregătire:

Se amestecă oul, făina, sarea și apa într-un aluat neted și gros. Mai întâi adăugați doar 1-2 linguri de apă, apoi adăugați treptat apă până când se obține consistența dorită. Lăsați aluatul să se odihnească câteva minute în timp ce pregătiți mărul și tăiați-l în felii subțiri. Încălziți zahărul într-o tigaie fierbinte și prăjiți feliile de mere în ea și adăugați puțin unt. Reduceți focul și fierbeți timp de aproximativ 5 minute până se înmoaie.

Folosiți un feliator spaetzle pentru a picura aluatul în apă sărată ușor.

Aluatul are consistența ideală dacă nu se scurge prin găuri fără a muta felia. Când spaetzle ies la suprafață, se strecoară și se adaugă la feliile de mere aburite, se amestecă și se servește imediat.

Alexander Osl, Wolfgang Grünbartși echipa EAT4FUN