Este dovleacul bun pentru persoanele cu diabet
Totuși, s-ar putea să vă întrebați dacă dovleacul are dreptate dacă aveți diabet.
Dacă trăiți cu această afecțiune, este important să vă gestionați glicemia, deoarece poate ajuta la prevenirea complicațiilor de la diabet, cum ar fi leziuni ale nervilor, boli de inimă, vedere încețoșată, infecții ale pielii și probleme cu rinichii. (,).
Prin urmare, este deosebit de important să înțelegeți cum anumite alimente precum dovleacul afectează zahărul din sânge dacă aveți diabet.
Acest articol examinează dacă persoanele cu diabet se pot bucura în siguranță de dovleac.
Nutriția dovleacului
Dovleacul conține numeroși nutrienți care susțin bunăstarea generală și zahărul din sânge sănătos.
O jumătate de cană (120 de grame) de dovleac gătit oferă următorii nutrienți ():
- Calorii: 50
- Proteină: 2 grame
- Gras: 0 gram
- Carbohidrați: 11 grame
- Fibră: 3 grame
- Zahăr: 4 grame
- Calciu: 4% din valoarea zilnică (DV)
- Fierul: 4% din DV
- Vitamina C: 8% din DV
- Provitamina A: 280% din DV
joacă un rol benefic în gestionarea glicemiei, iar consumul de alimente bogate în fibre s-a dovedit a îmbunătăți controlul glicemiei. O jumătate de ceașcă (120 de grame) de dovleac conține 12% din DV pentru fibre (,).
Efect asupra glicemiei
Sarcina glicemică (GL) este un sistem de clasificare pentru alimentele bogate în carbohidrați. Acesta arată numărul de carbohidrați dintr-o porție de alimente și cât de mult mărește glicemia respectivă. Un GL sub 10 indică faptul că un aliment are un impact minim asupra zahărului din sânge ().
Pe de altă parte, (GI) este o scală de la 0 la 100 care indică cât de bine un aliment poate provoca creșterea zahărului din sânge. Un număr mai mare înseamnă că un aliment va determina creșterea glicemiei ().
Cu toate acestea, IG nu ia în considerare conținutul de carbohidrați al alimentelor. Astfel, GL este o estimare mai bună a modului în care o porție realistă a unui anumit aliment vă va afecta glicemia.
Dovleacul are un IG mare de 75, dar un GL scăzut de 3 ().
Aceasta înseamnă că, atâta timp cât vă mențineți o singură porție de dovleac, nu ar trebui să vă afecteze semnificativ glicemia. Cu toate acestea, consumul unei cantități mari de dovleac ar putea crește dramatic glicemia.
Ca și în cazul oricărui aliment cu conținut ridicat de carbohidrați, controlul porțiunilor este esențial atunci când se gestionează glicemia.
ABSTRACT
O portie tipica de dovleac este bogata in fibre si saraca in carbohidrati. Deși dovleacul are un indice glicemic ridicat, acesta are o sarcină glicemică scăzută, ceea ce înseamnă că este puțin probabil să aibă un efect semnificativ asupra zahărului din sânge, atâta timp cât exercitați controlul porțiunii.
Dovleacul și diabetul
Cercetările arată că are multe beneficii potențiale specifice persoanelor cu diabet.