Este forțată mâncarea de confort; ment caloric Marie Claire
Marcaj Mauren Caruso - Getty Images
Un studiu din 2018 * i-a întrebat pe francezi despre activitățile lor preferate atunci când se simt triste sau deprimați. Mai mult de 8 din 10 francezi spun că se simt mângâiați consumând alimente și feluri de mâncare pe care le place să le mănânce. Solicitați să descrie caracteristicile vasului ideal „reconfortant”, 87% dintre francezi au considerat că ar trebui să fie colorat (comparativ cu 13% necolorat), 86% fierbinte (comparativ cu 14% rece) și 70% că ar trebui să fie simplu . (contra 30% dezvoltat).
Astfel, pizza, cartofii prajiti de hamburger si pastele cu carbonara sunt felurile de mancare „gingas” cel mai des mentionate. Pe partea de desert, fondantul cu ciocolată câștigă toate voturile, înaintea clătitelor și înghețatei. În ceea ce privește mâncarea, podiumul este luat de ciocolată, produse de patiserie și brânză. Deci, pentru a alunga blues-ul, grăsimea și zahărul par cei mai buni aliați.
Celebrul circuit de recompensă
Rari sunt cei care găsesc un zâmbet în timp ce savurează legume verzi. De ce ? Deoarece alimentele grase și zaharoase au puterea de a ne sparge spiritele în doar câteva mușcături. Aceștia activează sistemul de recompensare al creierului prin inducerea eliberării de dopamină, un neurotransmițător implicat în joie de vivre. Efectul este destul de similar cu cel cauzat de droguri, te simți imediat mai fericit ”, explică Delphine Theard, manager de dezvoltare a programului la WW France.
El adaugă: „În general, corpul este atras în mod natural de orice este gras și dulce. Din punct de vedere biologic, creierul nostru funcționează încă ca în zilele peșterilor. Când erau vremuri de foamete, trebuia să stochezi cât mai multă mâncare posibil, să-ți faci rezerve pentru a supraviețui iernii. Tot ce era gras și dulce era energic, așa depozitat. Vremurile s-au schimbat, dar corpul păstrează unele reflexe preistorice ".
Interzicerea vinovăției
Desigur, mâncarea confortabilă nu este cea mai ușoară. „Dar uneori avem nevoie de acea doză de confort! Nu trebuie să faceți mare lucru din ea, oricât de grasă ar fi ”, spune Delphine Theard. Nu este nevoie să te simți vinovat, înlocuirea bolului tău de buddha cu un burger care picură din când în când cu cheddar nu este mare lucru. „Este chiar esențial să nu ne frustrăm”, continuă expertul nostru. Chiar mai mult decât mâncarea confortabilă, cum ar fi racleta, clătitele. sunt deseori feluri de mâncare împărtășite, sinonime cu prietenia și amintirile plăcute. Ar fi păcat să te descurci fără ea "
Desigur, aceste mici plăceri trebuie ținute sub control și ocazionale. „Nu este același lucru să te răsfeți cu o tartifletă de 2-3 ori iarna și să te refugiezi în răspândire la cea mai mică supărare. Crăparea compulsivă ascunde adesea disconfortul, mai este mult de făcut ”, subliniază Delphine Theard.