Este kebab sănătos pe care trebuie să-l cunoașteți

Când îți este foame și trebuie să te miști repede, drumul duce adesea la următorul magazin de kebab. Dar cât de sănătos - sau nesănătos - este de fapt acest fast-food popular? Am investigat întrebarea.

Ingrediente Kebab: sănătoase sau nu?

Numele doner kebab provine din turcă. Este compus din „döndurmek” - în engleză „to turn” - și „kebab”, cuvântul turcesc pentru „carne la grătar”.

Există o „reglementare kebab”. Acesta definește ceea ce este permis pe scuipat. Aceasta include carne de vită, vițel, miel sau oaie. Conform ordonanței, proporția de carne tocată este limitată: nu trebuie să depășească 60 la sută. În cazul în care donerul kebab se abate de la această specificație, acesta poate fi numit doar "stil rotativ kebab".
Dacă acest lucru este specificat în mod expres, curcanul sau puiul pot fi, de asemenea, utilizate pentru frigarui de kebab.
Pe lângă carne, la sandwich-ul tipic kebab se adaugă roșii, castraveți, ceapă, salată, varză și sos.
Ceea ce se servește la ghișeu în magazinul de kebab din această țară nu are prea mult de-a face cu originalul din Turcia - mai exact Anatolia. În mod tradițional, numai carne de oaie sau miel este folosită pentru kebab.
Se servesc și carne și garnituri - punga din pâine plată este o invenție din Germania. Aceasta a transformat felul de mâncare la grătar în fast-food care este perfect pentru a fi luat.

Kebab te face mai frumos - și mai sănătos?

Mâncarea rapidă, în general, nu are o bună reputație în societate - iar kebabul este unul dintre ele. În comparație cu pizza, burgerii și compania, totuși, punga turcească de pâine se descurcă destul de bine.

Ierburile și legumele sunt surse bune de vitamine și fibre.
Roșia aduce în kebab vitaminele C, A, B1, B2 și E, precum și niacina și minerale importante. Ceapa oferă și vitamina C, plus magneziu, calciu și potasiu.
Sursa principală de proteine este desigur carnea. Proteinele ajută la construirea mușchilor. Un dezavantaj: conținutul ridicat de grăsimi, în special cu miel. Dacă doriți mai puțină grăsime, puteți folosi varianta de carne de pasăre.
Cel mai nesănătos lucru despre kebab este pâinea. Aceasta constă de obicei din făină albă, adică carbohidrați goi care nu sunt de nici un folos pentru organism.
Cu excepția pâinii, sandvișul doner are substanțe nutritive sănătoase pentru a oferi organismului nostru și este înaintea colegilor săi de fast-food în ceea ce privește sănătatea. Deci, puteți merge la cel mai apropiat magazin de kebab fără a vă simți vinovați. Apropo, sunt mai mulți la Berlin decât la Istanbul.

Sfat video: Bananele sunt într-adevăr atât de sănătoase

Vegetarienii vor ajunge cel mult la kebabul de legume. Prin urmare, cei care urmează această formă de nutriție găsesc adesea tofu în sandvișurile lor. Motiv suficient pentru a ne întreba "Este tofu sănătos?" a livra.