Este o casă unde auzim vocile poeților ruși din secolul de aur

MENIU GASTRONOMIC SEZONAL DE LA GĂȘTELE NOASTRE/7500 Arici și sucul său Yuzu, bulion Dashi, semințe de muștar și floare de borag. Servit cu o lovitură de vodcă Horseradish. Chipsuri de chanterelle și brânză de capră de casă, ridichi și muguri de mizuna. Chir afumat și piure de varză roșie, sos de midii și petale galbene violete. Servit cu un pahar de Riesling Konigsbach trocken, A. Christmann, Pflaz, 2013. Inimă de vițel însoțită de cuscus, ardei copt, ceapă verde și sos demi-glace. Carne de capră înăbușită cu dovlecei și vinete, piure de cartofi și sos schisandra. Servit cu un pahar de Bourgueil „Le Pied de la Butte”, Domaine de la Butte, Pays de la Loire, 2015. Căprioară gustoasă cu gratin de dovleac, sfeclă roșie în oțet de zmeură și lăstari de mazăre. Creme brulee cu cireșe și înghețată de castane. Servit cu un cocktail Adonis.

este

DESSERT Zăpadă mandarină, mandarină picantă și bezea de fructe de pasiune/350 Mousse de ciocolată, curmale și chili/390 Vareniki de casă cu cireșe și cremă fraîche/450 Millefeuille tradiționale și cremă napoleoneză/450 Plăcintă caldă de mere și înghețată cu scorțișoară/470 Tort de miere Medovik și bucăți de ceară de albine/550 Sufflé de afine cu prăjitura sa de nucă de cocos și ciocolată neagră Terra/570 Selecție de brânzeturi rusești și dulceață de mure/590 Cremă de iaurt Anna Pavlova à la fructe de pădure proaspete și dulceață de coacăze negre/590 ÎNCEPATĂ DE CASĂ/180 Vanilie, ciocolată și portocală, scorțișoară, cireșe și coniac SORBETE DE CASĂ/180 Mere și tarhon, pepene ciocolată CASĂ/90 Ciocolată albă cu cafea Ciocolată albă cu portocale Ciocolată hrișcă neagră Trufă cu alune mărunțite Ciocolată cu lapte cu caramel moale și arahide Ciocolată cu lapte cu nuci și prune ciocolata cu tala de capsuni, vanilie si nuca de coco Vă rugăm să ne informați cu privire la orice necesități dietetice speciale, alergii alimentare sau intoleranțe.