Este o dietă cu conținut scăzut de grăsimi de vină pentru obezitate și deces prematur Cu un conținut scăzut de carbohidrați cu conținut ridicat de grăsimi
- Blog
- Noțiuni de bază
- Adevărul despre carbohidrați
- Slăbiți cu LCHF
- 9 motive pentru care grăsimile saturate sunt sănătoase
- Dieta ketogenică pentru începători
- Cele mai mari îngrijorări legate de trecerea la carbohidrați cu conținut scăzut de carbohidrați și cum se vor rezolva (singuri)!
- literatură
- Grăsime adevărată
- Cuvânt înainte de Echt Fett
- Felul meu
- Continuă cu grăsimea
- Prelegeri
- Buletin informativ
- Săptămâna seminarului: Munții fără zahăr
Un studiu canadian a examinat obiceiurile alimentare de 135.000 de oameni de pe toate continentele timp de 7,4 ani și a confirmat o suspiciune de lungă durată. O contribuție importantă la războiul gras, care își lasă acum și amprenta asupra științei.
Societățile oficiale de nutriție și organizațiile de sănătate cardiacă au insistat pe o dietă cu conținut scăzut de grăsimi timp de 40 de ani. Recomandarea a fost: grăsime totală maxim 30% din calorii, dintre care grăsimi saturate mai puțin de 10%. În loc de grăsimi, ar trebui consumați carbohidrați mai „complecși”.
Implementarea acestor recomandări dietetice a avut consecințe fatale: o epidemie mondială de obezitate, cu consecințe precum diabetul și bolile de inimă. Este greu de digerat, dar faptul este: suspiciunea că aceste recomandări ar putea încuraja o astfel de epidemie nu a fost investigată și o conexiune a fost refuzată în mod repetat. Devine din ce în ce mai clar că majoritatea recomandărilor dietetice au fost lipsite de dovezi științifice bune de la început. Propaganda unei diete cu conținut scăzut de grăsimi a mers mână în mână cu explozia unei industrii alimentare care a produs produsele sale din carbohidrați foarte prelucrați și le-a aromatizat cu zahăr. Acest lucru însemna că „produsele ușoare” erau pe buzele tuturor și grăsimea naturală era privită cu vederea. Consecințele ies la iveală în noul studiu PURE publicat în renumitul jurnal științific LANCETUL a fost publicat.
Asocieri ale consumului de grăsimi și carbohidrați cu boli cardiovasculare și deces în 18 țări și 5 continente (PURE): un studiu prospectiv de cohortă
(Asociații ale aportului de grăsimi și carbohidrați cu boli cardiovasculare și mortalitate în 18 țări de pe cinci continente (PURE): un studiu prospectiv de cohortă http://www.thelancet.com/journals/lancet/article/PIIS0140-6736(17)32252- 3/text complet)
Aportul alimentar de 135.000 de participanți a fost chestionat timp de 7,4 ani folosind chestionare. Au fost căutate relații cu mortalitatea totală, evenimente cardiovasculare, infarct miocardic și accident vascular cerebral.
Obiceiurile alimentare au fost determinate în mod regulat prin intermediul chestionarelor și, de asemenea, verificate („validate”). Rezultatele sunt dure:
Consumul mai mare de carbohidrați (mai mult de 60% din totalul caloriilor) a fost asociat cu un risc crescut de 28% de deces prematur (mortalitate pentru toate cauzele). Trebuie remarcat faptul că populațiile cu un aport atât de ridicat de carbohidrați le consumă într-o formă foarte procesată și mănâncă mai puține fructe sau legume în general. S-a constatat că cu cât este mai mare cantitatea de carbohidrați prelucrați, există o asociere mai clară cu bolile cardiovasculare, inclusiv cu alte boli, inclusiv cu cancerul.
Risc crescut de deces prematur
Grupurile de populație cu un consum mai ridicat de grăsimi saturate (de exemplu, unt) au avut un risc cu 14% mai mic de deces prematur (toate cauzează mortalitate), consumul de mai multe grăsimi monoinsaturate (ca în uleiul de măsline) a redus riscul cu 19 și cel de multiplicare grăsimi nesaturate (ca în uleiul de nucă) cu 20%. Totul în raport cu grupul de comparație, care a consumat o dietă cu conținut scăzut de grăsimi.
Nu afectează infarctul sau moartea din cauza bolilor cardiovasculare
Cantitatea totală de grăsimi ingerate nu a avut niciun efect asupra atacurilor de cord sau asupra deceselor cauzate de boli cardiovasculare.
„Datele noastre indică faptul că dietele cu conținut scăzut de grăsimi pun populația într-un risc crescut de boli cardiovasculare”.
Dr. Andrew Mente
Grăsimile saturate scad riscul de accident vascular cerebral
„Am aflat că grăsimile. . . nu sunt dăunătoare și o dietă bogată în carbohidrați are efecte negative ".
Dr. Mahshid Dehghan
Corelația sau cauzalitatea?
Studii ca aceasta stabilesc o corelație, o conexiune, nu o relație cauză-efect. Prin urmare, s-ar putea argumenta că selecția participanților nu a fost aleatorie, s-a bazat pe principiul întâmplării și, astfel, credibilitatea ar avea de suferit. De fapt, acest studiu este conceput în conformitate cu cel mai bun design posibil pentru studii nutriționale. Nimeni nu ar strânge resursele uriașe pe care le-ar necesita un studiu controlat randomizat și mai bine.
Un alt cui în coșciugul recomandărilor nutriționale anterioare
Cu toate noile date, este greu de spus că o dietă cu conținut scăzut de grăsimi ar fi mai sănătoasă decât una bogată în grăsimi. Mai degrabă, se pare că opusul este adevărat. Studiul din revista științifică THE LANCET rezumă:
„Recomandările nutriționale din întreaga lume trebuie plasate pe o bază nouă”.
Indiferent de protestele continuate ale oficialilor tradiționali ai lagărelor, afirmația că o dietă cu conținut scăzut de grăsimi este mai sănătoasă este irelevantă. Studiile nu arată o legătură între un consum mai scăzut de grăsimi și o sănătate mai bună. Acest lucru a fost deja confirmat în studii la scară largă din trecut, ca într-o analiză metha cu 347.000 de participanți ai Societății Americane pentru Nutriție (2010).
Viață mai bună și mai lungă cu grăsimi naturale
Foarte pozitiv
Într-un scurt videoclip, revista online Time arată foarte clar (text în limba engleză de citit) biologia dietei noastre.