Este o hrană durabilă mai bună pentru tine Revista pentru sănătate
În căutarea unor produse bune și sănătoase pe farfurie, tot mai mulți francezi apelează la noi moduri de consum. Mâncarea durabilă înseamnă cumpărarea locală, mai multe plante și mai puține produse de origine animală. Este mai bine pentru sănătatea noastră? ?
Nu mai vorbim despre alimente durabile pentru a hrăni cei 9 miliarde de oameni pe care îi vom fi în 2050 și pentru a proteja planeta, printre altele, de gazele cu efect de seră. Dar avem un interes imediat să ne schimbăm obiceiurile alimentare? da.
Efectele nocive ale aditivilor, coloranților, acizilor grași trans etc.
„Dieta noastră este prea bogată în produse procesate, a căror compoziție este departe de alimentele naturale”, explică Christian Rémésy, nutriționist, director de cercetare la Institutul Național de Cercetări Agronomice. Aceste produse conțin acizi grași trans, sare ascunsă, dăunătoare sănătății. Fără a uita aditivii prezenți în mesele pregătite, produsele de patiserie industriale, băuturile răcoritoare ...
Totuși, conform anumitor studii („The Lancet”, vol 370, 3 noiembrie 2007), coloranții alimentari ar putea juca un rol în hiperactivitatea la copii, iar pesticidele sunt implicate în bolile neurodegenerative și metabolice, cancerele, cel puțin în rândul fermierilor. Prin urmare, nu este o coincidență faptul că 68% (studiu Crédoc 2009) dintre francezi sunt gata să plătească un preț mai mare pentru un produs dacă este bun pentru sănătatea lor și că 9% dintre entuziaștii organici îi aleg pentru că sunt îngrijorați de forma lor.
Alegeți produse locale și de sezon
- Alăturați-vă unei (Asociație pentru întreținerea agriculturii țărănești). Acest contract, între producător și consumatori, face posibilă producerea doar a ceea ce este necesar pentru consum.
-
- În sezonul frumos,
Favorizați alimentele naturale și etichetate
- Mănâncă puțin procesat: „Gătește-ți singur alimentele naturale”, recomandă Christian Rémésy.