Este sănătos nutriția vegană

Dacă nu vrei să mănânci ceva care are chip, vei deveni în mod natural vegetarian sau vegan. Cu toate acestea, o dietă strict vegană nu este întotdeauna recomandată.

vegană

Imagine: Ariwasabi/fotolia.com

esențialul pe scurt

  • Un aport suficient de nutrienți este dificil cu o dietă vegană - în special pentru copii și adolescenți.
  • Cercetările științifice arată că vegetarienii trăiesc mai sănătoși decât „consumatorii de carne”.
  • Unele produse pe bază de plante pot conține în continuare componente animale.

Aproximativ șase până la șapte milioane de oameni din Germania au acum o dietă vegetariană. Principalul motiv pentru care tinerii renunță la carne poate fi adesea protecția animalelor și a mediului. Considerațiile privind sănătatea sunt adăugate mai târziu.

Patru grupuri diferite de vegetarieni *:

* Conform: Claus Leitzmann/Markus Keller, Vegetarian Nutrition, Stuttgart 2010

Poate fi critic dacă vrei să mănânci vegan. Deoarece: „Cu o dietă vegană, o cantitate adecvată de nutrienți este imposibilă sau dificilă”, spune Yvonne Knips, nutriționist la centrul pentru consumatori din Renania de Nord-Westfalia. Acest lucru este valabil mai ales pentru copii și adolescenți - deoarece necesarul de nutrienți este deosebit de mare pe măsură ce cresc și stocarea de nutrienți este mai mică decât la adulți. Acest lucru poate duce la o cantitate insuficientă de nutrienți. "În orice caz, ar trebui să luați vitamina B12 care lipsește - vă rugăm să întrebați un medic!"

Aflați cum puteți preveni un deficit de anumite proteine, acizi grași, calciu, fier și alte vitamine. O dietă vegetariană echilibrată cu lapte și produse lactate, pe de altă parte, nu este deloc o problemă. Dimpotrivă: După cum arată studiile științifice, vegetarienii trăiesc mai sănătoși decât „consumatorii de carne”. Potrivit Societății Germane pentru Nutriție (DGE), acestea sunt mai puțin susceptibile de a fi supraponderale, iar nivelul lor de colesterol este mai mic. De asemenea, sunt mai puțin susceptibili de a suferi de boli cardiovasculare sau diabet.

"Cred că este rău că animalele sunt tratate ca materii prime. Pe de o parte sunt animale de companie, pe de altă parte sunt servite ca carne." (Mandy, 17 ani)

Desigur, acest lucru se aplică numai dacă aveți o dietă echilibrată. Ca „vegetarian budinca” care nu mănâncă carne, dar altfel mănâncă doar dulci și grăsimi, nu ați câștigat nimic. „Produsele din cereale integrale și multe fructe și legume sunt importante”, spune Yvonne Knips. Dacă mâncați o dietă variată și echilibrată, nu trebuie să vă faceți griji cu privire la carența de fier. Alimentele care conțin fier sunt, de exemplu, cerealele (muesli, pâine integrală, paste), leguminoasele (mazăre, fasole, linte), nuci, fructe uscate și anumite tipuri de legume (fenicul, varză, spanac sau varză de Bruxelles).

Și: Asigurați-vă că aveți suficientă vitamina C, deoarece vitamina C îmbunătățește utilizarea fierului în cereale! Cel mai bine este să combinați o felie integrală cu un măr, portocală sau boia.

În ceea ce privește proteinele, este recomandabil să combinați întotdeauna diferite alimente care conțin proteine: lapte și cereale, cereale și leguminoase (mazăre, fasole), lapte și cartofi sau cereale și ouă.

„Nutrienți critici” într-o dietă vegană

  • Aprovizionarea cu zinc este suficientă la vegetarienii adulți. Cu toate acestea, copiii și adolescenții au adesea un aport prea mic de zinc.
  • Cei care urmează o dietă vegană aparțin grupului de risc pentru deficit de iod. Compensație: sare de masă iodată sau alge .
  • Când vine vorba de vitamina B12, majoritatea veganilor sunt deficienți, dar și unii vegetarieni. Vitamina B2 trebuie observată și la vegani.
  • Atât vegetarienii, cât și veganii ar trebui să îmbunătățească aportul de seleniu. Nucile de Brazilia sunt deosebit de bogate în seleniu.
  • Calciul este un nutrient critic, în special pentru vegani.

Nici o carne nu înseamnă neapărat lipsită de animale

Nu tot ceea ce arată legumesc este de fapt „fără animale”. Multe dulciuri (urși gumați sau bomboane de mestecat) conțin gelatină și este făcută din porci sau bovine. Unele iaurturi, feluri de mâncare de quark sau budinci conțin și gelatină. Dar acest lucru poate fi verificat cu ajutorul listei de ingrediente. Când vine vorba de mâncare în cantină sau restaurante, este mai bine să întrebați dacă felul de mâncare este cu adevărat vegetarian sau „fără animale” și nu doar numit.

Dacă acest simbol este pe alimente, nu conține ingrediente de la animale ucise. Dacă în locul vegetarianului se folosește adăugarea „vegan”, nu există substanțe animale în el.

Cuvinte cheie

Articole similare

Ce părere ai despre articol? top sau flop?

9 comentarii

Vegetarian

Am 13 ani și vegan, nu am simptome de deficiență și toată lumea poate fi vegană.
Nu este dăunător.

Vegetarian

Bună, oameni iubiți animalele? Da ? Apoi, încearcă doar să trăiești fără carne, într-adevăr nu este dificil și sunt atât de multe lucruri pe care le poți înlocui. Sau du-te și vezi cum suferă animalele înainte de a fi ucise. Sunt foarte fericit și trăiesc vegetarian. Nu mănânc nimic care are ochi.

Chinuri animale

Nu știu ce e mai rău. Imagini îngrozitoare ale chinurilor animalelor sau aceste cifre care ilustrează ce planetă infernală a devenit această minge pentru animale:
[Editorii au eliminat linkul]

Nutriția vegană este întotdeauna sănătoasă?

Dieta vegană este acum o formă foarte apreciată de nutriție sănătoasă. Cu toate acestea, nu înseamnă neapărat în același timp să mănânci fără alimente de origine animală și, prin urmare, să trăiești foarte sănătos. De fapt, poate fi foarte nesănătos să mănânci așa. Depinde întotdeauna de modul în care folosești dieta vegană. Am vrut să rămânem sănătoși după decizia noastră de a urma această dietă și am decis să respectăm cele mai importante reguli pentru a face acest lucru.
Cei care mănâncă vegani nu consumă niciun produs de origine animală. Nu există carne, nici pește, nici ouă, produse lactate și nici miere pe farfurie. Modul de viață vegan merge chiar atât de departe încât cei afectați nu poartă produse din piele ca îmbrăcăminte, nu folosesc produse de îngrijire cu ingrediente animale etc. Acest lucru a fost foarte dificil pentru noi la începutul noului nostru mod de viață. Dar după aproximativ o săptămână ne-am obișnuit cu mâncarea nouă și cu stilul de viață diferit.

Schimbarea propriei diete la vegan nu a fost atât de ușor la început. Este nevoie de o perioadă de timp pentru a te obișnui cu trupul și sufletul pentru a procesa renunțarea la alimentele de origine animală. Cu toate acestea, sfaturile și cărțile de bucate vă oferă asistență care vă ajută să faceți față noului stil de viață mai repede și mai bine.
Cei care trec la o dietă vegană ar trebui să afle mai multe despre aceasta. Am cumpărat diverse ghiduri și cărți de bucate pentru a exclude de la bun început toate obstacolele. Mergem regulat la medicul de familie și ne verificăm valorile.
Cei care acordă atenție anumitor sfaturi nu mai riscă să dezvolte simptome de carență prin stilul de viață vegan.

Singurul lucru de reținut este că nu orice dietă vegană este neapărat sănătoasă. După cum sa menționat deja, există vegani extrem de budinci sau vegetarieni cu junk food, de exemplu. Atât alimentele zaharate, cât și cele procesate nu sunt sănătoase.

Este esențial să mănânci vegan, deoarece poate apărea deficit de B12, este mesajul de bază al acestui articol.
1. B12 este acum adăugat artificial și animalelor prin hrană.
2. O friptură frumoasă seara nu mai acoperă necesarul zilnic de B12 al unei persoane.
Majoritatea consumatorilor de carne sunt, de asemenea, deficienți în B12.
Atunci merită să iau mai multe suplimente alimentare decât să măcelăresc aceste animale, să eliberez metan și să măresc amprenta de CO2.
Calciul se găsește și în produsele din soia, semințele de susan și varza. Nu trebuie neapărat să treceți la produsele lactate pentru aceasta.

Grăsimile animale sunt, de asemenea, mult mai dăunătoare decât cele vegetale. Numai din acest motiv, carnea trebuie evitată aici! Postarea mă dezamăgește.

Re: B12

Dacă doriți să mâncați vegan, ar trebui să aveți un medic de familie care să vă verifice în mod regulat starea de vitamina B 12. Dacă se constată o deficiență, trebuie luate pregătiri. Pentru a acoperi toți nutrienții prin dietă, sunt necesare cunoștințe extinse despre compoziția alimentelor. Suplimentele alimentare cu doze mari nu ar trebui să fie prima alegere, deoarece pot rezulta supradoze, interacțiuni medicamentoase și deteriorarea organelor. O dietă vegetariană, pe de altă parte, acoperă majoritatea nutrienților și este potrivită și pentru copii și adolescenți.

O văd și așa

Nu este nimic de adăugat la asta, exact așa o văd.