Este sănătos și care sunt beneficiile sale pentru a pierde în greutate
Nu este întotdeauna atât de clar pentru noi dacă ghee este sănătos sau ar trebui să folosim mai degrabă unt „normal”. Și mulți se întreabă ce anume este ghee? Este cunoscut sub numele de unt clarificat, care se face prin încălzirea untului până când cașul se scufundă până la fund și devine maro. Spuma este degresată și se toarnă și grăsimea pură de unt, care lasă laptele solid în urmă. Pe măsură ce se răcește și se solidifică, rămâne sub formă de grăsime pură - ghee.
Ghee este apreciat ca un super-aliment valoros în India, este extrem de gustos și conține o serie de proprietăți care promovează sănătatea. Medicii ayurvedici consideră ghee un tonic premium pentru sănătate, care este recomandat în cantități mici ca primul aliment pentru nou-născuți. Se administrează pentru a stimula digestia, pentru a furniza nutrienți de bază pentru construirea unui creier sănătos și a unui sistem nervos și pentru a conferi corpului o forță vitală (sau ojas).
Aceste beneficii incredibile nu sunt doar pentru nou-născuți - ghee este un tonic delicios și care promovează sănătatea, care poate beneficia de fiecare sistem din corp.
Ce anume face ghee sănătos?
Untul clarificator din ghee îl transformă dintr-o grăsime foarte gustoasă și nutritivă într-un elixir puternic și puternic. Clarificarea are atât un efect de curățare, cât și un efect de concentrare asupra untului. În acest fel, ghee este cel mai bun dintre unt, fără substanțe precum cazeina și lactoza care provoacă alergii.
Ghee hrănește și protejează creierul
Grăsimile saturate sunt esențiale pentru sănătatea creierului. Ghee este într-adevăr o sursă sănătoasă de grăsimi saturate de înaltă calitate. Neuronii și fibrele nervoase din creier sunt învelite într-o teacă de mielină formată din grăsimi saturate precum cele din ghee. Fără această coajă, neuronii, axonii și celulele nervoase nu ar putea comunica între ei. Când dieta noastră nu are grăsimi saturate sănătoase, această comunicare nu poate avea loc. În plus, grăsimile saturate reprezintă un element constitutiv necesar pentru celulele creierului.
Sursă bogată de colesterol
Ghee este, de asemenea, o sursă bogată de colesterol, un alt nutrient important pentru creșterea creierului. Colesterolul este vital pentru un creier care funcționează bine. Acționează ca un antioxidant de protecție a creierului și este materia primă pe care corpul nostru o folosește pentru a produce vitamina D, un factor fundamental în menținerea funcției creierului. În plus, colesterolul este precursorul hormonilor sexuali estrogen, progesteron și testosteron ¾, care contribuie la funcționarea sănătoasă a creierului.
Conține colină și acizi grași omega-3
Ghee conține, de asemenea, colină și acizi grași omega-3 - ambii nutrienți esențiali pentru creier. Colina este un precursor al neurotransmițătorilor precum acetilcolina, care este extrem de importantă pentru memorie și învățare. Persoanele cu deficiență de colină pot prezenta concentrație scăzută, tulburări de memorie, modificări ale dispoziției și tulburări cognitive. Acizii grași omega-3 contribuie la reducerea inflamației și încetinesc rata îmbătrânirii. De asemenea, îmbunătățesc sănătatea cognitivă, memoria și starea generală de spirit și bunăstarea.
Sprijină digestia sănătoasă
Ghee este o sursă bogată de butirat (acid butiric). Acest acid gras cu lanț scurt promovează creșterea și repararea de țesut nou în tractul digestiv. În timp, toxinele, glutenul, alergenii, poluanții și antibioticele pot provoca găuri și cicatrici în peretele intestinal. Acidul butiric inversează aceste leziuni și poate reduce inflamațiile din tractul digestiv și vindeca leziunile mucoasei stomacului și intestinelor.
Acidul butiric echilibrează și întărește coloniile de bacterii intestinale sănătoase, făcând ghee o opțiune bună pentru persoanele care suferă de creștere excesivă a candidei și alți agenți patogeni periculoși.
Ghee susține fiere
Ghee promovează, de asemenea, producția de bilă în ficat, care este necesară pentru o digestie bună, în special pentru digestia alimentelor grase.
Aceste vitamine și minerale fac ghee
sănătos
Ghee este bogat în vitamine și substanțe nutritive care sunt adesea dificil de obținut într-o dietă normală.
Vitamina A
Atunci când consumați sănătos ghee, vitamina A vine sub formă de retinol, cea mai bună formă. Cea mai mare parte a vitaminei A din dieta noastră vine sub formă de betacaroten, care necesită ca organismul să o transforme în formă de retinol înainte de a putea fi utilizată. Vitamina A este esențială pentru un sistem imunitar sănătos, alături de ochi, piele și păr sănătoși.
Vitamina E.
Veți găsi o mulțime de vitamina E în ghee, care este cel mai puternic și important antioxidant din corpul uman.
Vitamina K2
Vitamina K2 este necesară pentru o inimă și oase sănătoase. Deoarece este greu de găsit și rar în majoritatea alimentelor, ghee este o opțiune excelentă. Un conținut suficient de vitamina K2 vă protejează împotriva cariilor dentare și întăririi arterelor și susține creșterea și dezvoltarea oaselor.
colesterolului
Deși poate suna ca un lucru rău, colesterolul este necesar pentru sănătatea generală și bunăstarea, împreună cu producerea de hormoni, funcția creierului și funcția nervilor. Contrar ideologiei vechi, colesterolul nu provoacă boli de inimă sau cheaguri de sânge. Ghee conține colesterol de înaltă calitate, care este bun atât pentru creier, cât și pentru corp.
Acizi grași Omega-3 și Omega-9
Ghee conține acizi grași omega-3 și omega-9, care joacă un rol important în corpul uman și sunt deosebit de importanți pentru starea de spirit și sănătatea creierului, printre altele.
Acid linoleic conjugat (CLA)
Ghee, care este fabricat din lapte de vacă hrănit cu iarbă, considerat ghee sănătos, conține CLA, care poate ajuta la reducerea tumorilor, scăderea colesterolului și a tensiunii arteriale crescute și la reducerea inflamației în timpul arderii grăsimilor corporale.
Ghee poate întineri mintea și corpul
Ayurveda este un vechi sistem medical indian care identifică ghee cu capacitatea sa de a crește forța de viață din corp - cunoscută și sub numele de ojas. Conform filozofiei ayurvedice, Ojas este o energie de viață primordială pe care toată lumea o are, care ne menține în viață și sănătoși. Această forță vitală se poate epuiza odată cu înaintarea în vârstă, poate fi stresată, poate transporta toxine sau poate avea o alimentație deficitară. Medicii ayurvedici cred că există o serie de alimente, inclusiv ghee, care pot oferi organismului ojas de care are nevoie.
În plus, conform tradiției din plante daoiste, ghee este un aliment care întărește tineretul, care poate hrăni întreaga minte și corp.
Gătit sănătos cu ghee
Ghee produce un ulei de gătit uimitor datorită punctului său ridicat de fum. Poate rezista la temperaturi de până la 450 de grade Celsius și oferă alimentelor un gust bogat și untos. Deoarece ghee este o grăsime saturată, este puțin mai stabilă decât alte grăsimi/uleiuri, ceea ce înseamnă că își păstrează bine nutrienții.
Selectia celor mai bune ghees
Cel mai important lucru atunci când cumpărați ghee sănătos este că cumpărați ghee care este fabricat din vaci 100% hrănite cu iarbă, crescute cu pășuni. Un plus adăugat ar fi dacă ar fi organic. Cumpărați ghee ambalat în pahare pentru cea mai bună prospețime.