Este sănătos zeama? Efecte, utilizări și ingrediente

5 octombrie 2018 de Sarah Gairing Categorii: Sănătate

Inițial, un produs rezidual în producția de unt, zeama este acum apreciată pentru efectele sale sănătoase. Băutura răcoritoare oferă nu numai vitamine și minerale valoroase, ci și scoruri cu puține calorii.

Ce este exact zeama?

Zeama este lichidul care a rămas după prepararea untului - a Subprodus al fabricării untului. La prepararea untului de smântână, componentele solide ale smântânii sunt separate de lichid. Lichidul rămas este apoi zeama terminată. Spre deosebire de aceasta, în producția de unt de smântână dulce, lichidul rămas trebuie îmbogățit cu bacterii lactice pentru a obține unt tipic acru. Apropo: De asemenea, puteți face cu ușurință singur untul.

Deoarece aproape toată grăsimea din lapte este în unt, laptele de lapte conține cu greu grăsimi. Cu Conținut de grăsime din lapte mai mic de 1% este, prin urmare, foarte scăzut în calorii (37 kcal). Precum și chefir sau Ayran Zeama este un produs lactat acru, adică este fermentat. Această fermentare face produsul lactat mai durabil și are un gust acru.

Zară pură vs. Zară - Aceasta este diferența

În plus față de numeroasele preparate din lapte de unt (care conțin în principal zahăr și arome), veți găsi două tipuri de lapte pur în supermarket:Zer„Și produse cu amprenta”unt pur". Diferența constă în procesul de fabricație. În timp ce „untul pur” este un produs secundar al fabricării untului, un produs numit „unt” nu are nicio legătură cu fabricarea untului. Acesta este un produs industrial, în care laptele degresat sau parțial degresat este îmbogățit cu bacterii lactice. Sunt permise adăugări de până la 10% apă și 15% lapte praf degresat. Acești aditivi sunt interzise în cazul laptelui pur.

Important: Laptele pur conține în mod natural mai puțină lactoză decât laptele și, prin urmare, este mai bine tolerat de persoanele cu intoleranță la lactoză. Cu toate acestea, untul non-pur poate face mai mult lactoză este inclus, deoarece este permisă adăugarea de lapte degresat. Dacă sunteți sub un Intoleranță la lactoză suferi, ar trebui să folosești întotdeauna unt pur.

Ingrediente și efecte: Cât de sănătos este zeama?

Zeama conține multe vitamine și minerale valoroase. Aici puteți găsi o imagine de ansamblu a Ingrediente la 100 g:

Zeama poate fi folosită în mai multe moduri

Desigur, vă puteți bucura pur și simplu de zară. Cu toate acestea, zeama poate fi folosită în multe feluri în bucătărie. Iată câteva idei:

Smoothie din zeama - Se amestecă pur și simplu zeama cu fructe proaspete, curate.
Zară pentru coacere - Zeama acră face ca prăjiturile, brioșele sau pâinea să fie frumoase și suculente fără a adăuga multe calorii. Iată o rețetă pentru Pâine din zară.
În muesli - Dacă vă place gustul acru, vă puteți pregăti la fel de ușor cerealele pentru micul dejun cu zeama în loc de lapte sau iaurt.

Cel mai bine este să cumpărați produse lactate organice

Dacă este posibil, cumpărați lapte organic. Pentru că a Sigiliul organic nu numai că garantează o protecție adecvată împotriva pesticidelor din alimente, dar înseamnă și condiții mai bune pentru păstrarea animalelor. De asemenea, susțineți o agricultură mai durabilă.

Cu toate acestea, există și diferențe între diferitele sigilii organice. Aici puteți găsi Informații despre sigiliul organic și ce animale obțin din acesta.