Este scăzut în carbohidrați periculos pentru sănătate
Se aude din nou și din nou că conținutul scăzut de carbohidrați, adică evitarea carbohidraților pe cât posibil, este periculos. De aceea am făcut câteva cercetări pe internet, sperând să aduc lumina este întuneric.
La fel ca în toate problemele nutriționale, multe sunt incerte. Pentru mine este cel mai important să ofer cititorilor mei fapte, adică rezultatele studiilor clinice etc. Că, desigur, un astfel de studiu nu aduce neapărat la lumină întregul adevăr (intenționat sau neintenționat) și că studiile nu sunt întotdeauna pentru totdeauna Endeavour nu devine mai ușor.
Întrebarea dacă conținutul scăzut de carbohidrați ca formă permanentă de nutriție este periculos pentru sănătate nu poate fi răspuns pur și simplu cu „da” sau „nu”.
Conținutul scăzut de carbohidrați este dăunător pentru sănătatea dvs. sau prezintă anumite riscuri pentru sănătate dacă faceți greșeli. Dar ele pot fi evitate. Dacă vă ocupați intens de această formă de nutriție înainte de a trece și dacă sunteți suficient informat despre boli precum diabetul, sindromul metabolic sau hipertensiunea arterială, de obicei nu există riscuri pentru sănătate.
Unii experți în sănătate au avertizat că consumul unei diete în mare parte fără carbohidrați, dar bogată în proteine și grăsimi animale, poate afecta negativ nivelul colesterolului. Acest lucru, la rândul său, ar favoriza teza unui risc crescut de boli de inimă.
Aceeași parte a subliniat, de asemenea, riscul crescut de pietre la rinichi din cauza unei cantități excesive de proteine. În plus, o dietă bogată în proteine poate duce la osteoporoză pe termen lung, deoarece organismul elimină mai mult calciu.
Cu toate acestea, acest lucru este opus de diferite studii care propagă rezultate contrare.
În general, se recomandă o lectură critică a surselor a rapoartelor tendențioase. Clientul pare deseori să influențeze rezultatul unui studiu prin natura întrebării.
Rezultat: consumatori necontentați. Ei pot recunoaște doar că un studiu este independent și întemeiat pe baza unor cercetări ample care nu sunt fezabile pentru laici.
Când poate deveni periculoasă o dietă săracă în carbohidrați?
Într-adevăr, în anumite condiții, o dietă săracă în carbohidrați neînțeleasă poate prezenta riscuri pentru sănătate.
Conținutul scăzut de carbohidrați înseamnă consumul comparativ cu puțini carbohidrați, comparativ cu multe grăsimi bune și comparativ cu multe proteine (vezi articolul meu despre carbohidrați scăzuti, conținut ridicat de grăsimi). Din aceasta s-ar putea construi o dietă cu carne excesivă și proteine predominant animale. De asemenea, ați putea mânca în exces alimentele care conțin carbohidrați ascunși, cum ar fi cartofii dulci, morcovii, păstârnacul și dovleacul Hokkaido.
Acest consum excesiv incorect într-o astfel de interpretare a conținutului scăzut de carbohidrați este în cele din urmă o interpretare greșită. Seamănă cu interpretarea care îi face pe „vegetarienii budinci” să creadă că vor mânca sănătos dacă vor consuma produse industriale fără carne, cu o valoare nutritivă redusă.
Diferite riscuri trebuie considerate ca o sursă potențială de pericol dacă o dietă fără carbohidrați este interpretată incorect (1, a se vedea notele de subsol privind sursele de la sfârșitul articolului).
Carbohidrații sunt depozitați ca glicogen în ficat și mușchi. Cele 600 de calorii din carbohidrați de care organismul are nevoie în fiecare zi pot fi luate de obicei relativ ușor, cu o dietă săracă în carbohidrați. Organismul le-ar putea pune la dispoziție și el însuși.
Trebuie menționat, totuși, că această cantitate de carbohidrați nu este suficientă pentru sportivii activi sau sportivi competitivi. Aici, rezervele de glicogen și rezervele de apă stocate în organism ar fi consumate prea repede.
Consecința fatală pentru sportivi: deshidratare, deficiență musculară și resurse energetice insuficiente. Energia din grăsime durează mult mai mult pentru a fi utilizată ca sursă de energie. Cu diete stricte cu conținut scăzut de carbohidrați, sportivii obișnuiți cu performanța au probleme cu tot ceea ce privește viteza, rezistența sau forța. În cele din urmă, trebuie să mențină o dietă cu conținut scăzut de carbohidrați, adaptată nevoilor lor (vezi și postarea oaspeților cu privire la subiectul carbohidraților pentru sportivi).
O dietă săracă în carbohidrați neînțeleasă duce, de asemenea, la prea puțină fibră vegetală. Pe termen lung, acest lucru poate duce la posibile probleme intestinale, cum ar fi constipație, diverticulită sau cancer de colon.
De asemenea, nu este recomandabil ca femeile însărcinate să consume prea puțini carbohidrați. La urma urmei, ei hrănesc oa doua persoană înăuntru, care are nevoie de o mulțime de substanțe vitale echilibrate.
Ce alte efecte secundare poate avea o dietă săracă în carbohidrați?
O dietă permanent dezechilibrată, cu puțini carbohidrați, poate duce, în anumite condiții, la un aport insuficient de substanțe nutritive vitale.
Este puțin probabil ca cei care își obțin proteinele doar din shake-uri proteice, înghețată, preparate din ouă sau produse lactate și care se hrănesc altfel cu produse prelucrate industrial și zaharate, să trăiască sănătos. O dietă sănătoasă cu conținut scăzut de carbohidrați constă în mare parte din legume și fructe proaspete, precum și purtători de proteine de înaltă calitate.
Pe termen lung, o reducere masivă a carbohidraților cu o creștere simultană a grăsimilor și proteinelor nesănătoase poate suprasolicita ficatul și rinichii. Mai multe studii au arătat că a face totul greșit crește riscul bolilor de inimă (2).
De asemenea, se știe că diabeticii de tip 2 pot întâmpina probleme de sănătate în timpul tranziției către o dietă cu conținut scăzut de carbohidrați (3).
Cu toate acestea, dacă faci totul bine, pare să poți trăi sănătos pe termen lung cu mâncăruri cu conținut scăzut de carbohidrați. Acest lucru este valabil și pentru diabeticii de tip 2. Cu toate acestea, ar trebui să aibă un medic care să monitorizeze faza de conversie la o dietă cu conținut scăzut de carbohidrați. Anume, influențează aprovizionarea cu insulină.
În plus, se aplică următoarele: Nu este recomandabil ca fiecare diabetic să urmeze o dietă fără carbohidrați. În funcție de severitatea, durata și orice daune ulterioare care au avut loc deja, este posibil să fie necesară o anumită cantitate de purtători de carbohidrați.
Cantitățile de carbohidrați pe care „Societatea Germană pentru Nutriție” le declară de dorit la diabeticii de tip 2 par însă destul de contraproductive. O trecere la un nivel scăzut de carbohidrați pare să fie în curs de desfășurare La începutfaza de boală a zahărului cel mai bine pentru a ajuta. Poate chiar întârzia administrarea de insulină pentru o lungă perioadă de timp. Vezi și articolul meu: „Este recomandabilă o dietă fără carbohidrați (cu conținut scăzut de carbohidrați) în diabet?”.
Chiar și cu un „sindrom metabolic”, o schimbare a dietei în carbohidrați săraci poate fi eficientă (4).
Sfat pentru carbohidrați pentru femeile între 40 și 65 de ani:
În timpul menopauzei, femeile trebuie să fie și mai atente la carbohidrații din alimentele lor. Chiar și cu o dietă strictă, pierderea în greutate aproape că nu mai este posibilă, iar arderea grăsimilor este aproape încetată.
Soluția: Vă recomandăm o alimentație sănătoasă pentru femei în timpul menopauzei Post intermitent, pentru că abia atunci arderea grăsimilor poate fi stimulată din nou pe termen lung!
Există un program special pentru Postul intermitent în timpul menopauzei! Postul intermitent este combinat cu planuri nutriționale, astfel încât corpul feminin să revină la modul de ardere a grăsimilor, în ciuda „schimbării hormonului menopauzei”.
Cum puteți evita un potențial pericol pentru sănătate?
Încercarea de a trăi fără carbohidrați se numește „fără carbohidrați” sau „dietă ketogenică”. S-ar putea ca acest lucru să nu fie recomandabil fără o indicație medicală și o supraveghere medicală - chiar dacă suporterii keto probabil nu l-ar semna (aș dori să invit prietenii keto să lase un comentariu mai jos în câmpul de comentarii). Filosofia cu conținut scăzut de carbohidrați este propagată în mod explicit Nu, acea absolut niciuna Carbohidrații trebuie consumați, dar foarte reduși - mai ales în comparație cu cantitățile zilnice care provin din consumul excesiv de cartofi, orez sau paste/pâine. Dacă da, atunci carbohidrații ar trebui să provină în mare parte din legume și fructe proaspete (desigur, pentru a pierde în greutate, ar trebui să păstrați și o cantitate moderată de fructe sănătoase din cauza fructozei pe care o conține).
Aceasta înseamnă că ar trebui să evitați carbohidrații industriali din zahăr, cereale pentru micul dejun, produse din făină albă, băuturi îndulcite, prăjituri, biscuiți și gustări etc. De asemenea, ar trebui să evitați felurile de mâncare bogate în carbohidrați, cum ar fi orezul sau pastele.
Câțiva carbohidrați sunt obținuți din alimente naturale, care sunt proaspăt preparate.
Proteinele sunt obținute în principal din surse vegetale - de exemplu din semințe de chia, quinoa, amarant sau alge spirulina. Proteinele trebuie să fie de înaltă calitate și să conțină toți aminoacizii necesari. Prin urmare, carnea slabă, produsele din tofu, soia, orezul sau laptele de ovăz sunt, de asemenea, surse posibile de proteine.
Grăsimile trebuie să fie uleiuri comestibile mononesaturate sau polinesaturate - dacă este posibil din producția organică și presare la rece.
Grăsimile trans periculoase conținute în produsele industriale, cum ar fi:.
- chipsuri,
- cartofi prajiti,
- Cereale pentru mic dejun,
- cârnat,
- Aripioare de pui,
- Gogosi etc.
Acestea sunt grăsimi industriale încălzite care au fost întărite anterior. Dacă folosiți surse de proteine sănătoase și consumați grăsimi sănătoase și uleiuri comestibile, probabil că nu vă puteți înșela cu carbohidrații cu conținut scăzut de carbohidrați. Așadar, preferați alimentele care conțin puțini sau deloc carbohidrați, dar altfel acordați atenție echilibrului.
În acest moment trebuie remarcat:
Indiferent dacă este vorba de carne, legume sau fructe ... maximă „cu cât este mai puțină chimie, cu atât mai bine” se aplică aici.
Ceea ce pare fapt, ce este incert, ce este mit pur?
Există multe zvonuri despre nutriție, convingeri interiorizate din copilărie și mesaje publicitare lansate în mod deliberat de lobbyiști.
La aceasta se adaugă paradigme medicale încăpățânate, care nu sunt întotdeauna compatibile cu ultimele rezultate ale cercetării. Din păcate, studiile științifice deseori dovedesc în mod deliberat ceva greșit.
Există la fel de multe concepții greșite despre dieta cu conținut scăzut de carbohidrați. Și acestea pot fi parțial împrăștiate de industria alimentară pentru a descuraja oamenii să-și schimbe dieta.
Minciuna cea mai grasă pare să fie o recomandare oficială a societăților internaționale de nutriție și diabet. Conform acestui fapt, diabeticii de tip 2 ar trebui să consume în mod regulat cantități mai mari, dar controlate de carbohidrați.
Cu toate acestea, cei interesați de un conținut scăzut de carbohidrați se confruntă și cu alte afirmații fără sens:
Notă importantă
Cu siguranță este cu acest articol Nu pentru sfaturi medicale. Această postare se bazează pur și simplu pe cercetările mele pe internet, în speranța de a furniza cititorilor mei informații bazate pe studii (semnificative și factuale).
Știi că lucrurile sunt extrem de haotice pe internet. Există numeroase contraargumente pentru fiecare argument. În plus, dovezile științifice se schimbă constant. Ceea ce se consideră dovedit astăzi poate fi aruncat mâine peste bord de altceva. Și pentru a termina totul, rezultatele unui studiu nu trebuie neapărat să fie adevăr absolut. Exemplu: piramida alimentară cu mulți carbohidrați ca bază, care a fost propagată de ani de zile.
Aveți la îndemână date și fapte care pot adăuga valoare acestui articol? Apoi, vă rugăm să lăsați un comentariu folosind funcția de comentariu furnizată mai jos. Mulțumiri!:)
(2) Brehm BJ și colab. Un studiu randomizat care a comparat o dietă cu conținut scăzut de carbohidrați și o dietă cu conținut scăzut de grăsimi cu restricții calorice asupra greutății corporale și factorilor de risc cardiovascular la femeile sănătoase. Journal of Clinical Endocrinology & Metabolism, 2003.
Meckling KA și colab. Compararea unei diete cu conținut scăzut de grăsimi cu o dietă cu conținut scăzut de carbohidrați privind pierderea în greutate, compoziția corpului și factorii de risc pentru diabet și boli cardiovasculare la bărbații și femeile cu trai liber, supraponderali. Journal of Clinical Endocrinology & Metabolism, 2004.
Keogh JB și colab. Efectele pierderii în greutate dintr-o dietă cu conținut scăzut de carbohidrați asupra funcției endoteliale și a markerilor riscului de boli cardiovasculare la subiecții cu obezitate abdominală. Jurnalul American de Nutriție Clinică, 2008.
(3) Daly ME și colab. Efectele pe termen scurt ale sfaturilor severe de restricție a carbohidraților în diabetul de tip 2. Medicină diabetică, 2006.
Westman EC și colab. Efectul unei diete ketogene cu conținut scăzut de carbohidrați versus o dietă cu indice glicemic scăzut asupra controlului glicemic în diabetul zaharat de tip 2. Nutrion & Metabolism (Londra), 2008.
(4) Volek JS și colab. Restricția carbohidraților are un impact mai favorabil asupra sindromului metabolic decât o dietă cu conținut scăzut de grăsimi. Lipide, 2009.