Este un; berma; în vitamine sch; dlich; revista farmaciei
Un deficit de vitamine este periculos, dar la fel și o supradoză. Ce trebuie să luați în considerare atunci când luați suplimente alimentare și cum să vă satisfaceți nevoile de vitamine în mod natural
Totul este în amestec: cei care mănâncă bine echilibrat primesc toți nutrienții de care au nevoie
Vitaminele sunt sănătoase. Ele întăresc oasele, mușchii și sistemul imunitar. Sunt implicați în metabolism și ajută la construirea pielii și a altor țesuturi. Ei prind radicalii liberi din corp. Deoarece organismul nu poate produce substanțele în sine, în afară de vitaminele D și K, trebuie să le consumăm. Cele mai multe dintre ele se găsesc în fructe și legume. Dar și cerealele, carnea, peștele și laptele furnizează substanțele esențiale. Cei care nu consumă suficient din acesta prezintă semne de deficit în timp. Oamenii cărora li s-a subaprovizionat vitamina C obișnuiau să dezvolte scorbut. Prea puțină vitamină D în organism poate provoca rahitism la copii și osteomalacie - oase moi - la adulți.
De exemplu, persoanele cu deficit de vitamina A suferă adesea de orbire nocturnă. „Bolile cu deficit de vitamine sunt foarte bine descrise”, spune profesorul Achim Bub, nutriționist la Institutul de fiziologie și biochimie a nutriției de la Institutul Max Rubner. Dar ce zici de supradozaj? Ce se întâmplă dacă consumăm prea multe vitamine? Și este posibil chiar asta?
Supradozaj dificil de măsurat
Este aproape imposibil să consumi în exces fructe, legume sau alte alimente bogate în vitamine, astfel încât să obții o doză prea mare de substanțe vitale. Cel mult, ar putea fi dăunătoare femeilor însărcinate care mănâncă mai mult de 100 de grame de ficat de două ori sau mai mult pe săptămână. „Vitamina A abundentă pe care o conține, dacă este consumată în doze mult prea mari, poate duce la malformații la copii”, a spus Bub.
În orice caz, singura modalitate de a obține prea multe din aceste substanțe este prin administrarea de suplimente de vitamine. Acest lucru s-a întâmplat într-adevăr în cazul terapiei de șoc cu vitamine, care a fost mai frecventă. Cu toate acestea, este dificil să se determine când se poate vorbi de o supradoză. "Putem presupune că suntem în siguranță de până la trei ori valoarea de referință. Orice lucru dincolo de aceasta este o zonă gri", spune Hans Konrad Biesalski, profesor de chimie biologică și științe nutriționale la Universitatea din Hohenheim.
Risc crescut de cancer?
Simptomele care pot rezulta din prea multe vitamine nu sunt, de asemenea, evidente. Dacă luați mai mult de zece ori mai multă vitamina C decât se recomandă, puteți obține diaree. Cu un consum excesiv de vitamina A, pot apărea dureri de cap, amețeli și vărsături. Aceste simptome pot fi, de asemenea, cauzate de prea multă vitamina D. Și ca urmare a megadozelor de vitamina D și A, a avut loc și otrăvire.
Până acum câțiva ani, cercetătorii au investigat dacă cantitățile extrem de mari au avut un efect pozitiv asupra sănătății. Dar rezultatele au fost neplăcute. Substanțele nutritive în cantități mari nu au protejat împotriva accidentului vascular cerebral sau a infarctului, așa cum se credea, și, în unele cazuri, chiar au făcut să crească tumorile. Prin urmare, investigațiile ulterioare nu au mai fost aprobate.
„Pe baza istoricului, tratăm vitaminele ca medicamentele - dar nu sunt”, spune Biesalski. Când oamenii de știință au descoperit că vitaminele vindecau boli mortale precum scorbutul sau că mortalitatea infantilă ca urmare a tuberculozei era redusă semnificativ odată cu administrarea vitaminei D, s-a născut credința în efectele farmacologice ale preparatelor vitaminice. "În trecut, rahitismul la copii era adesea combinat cu tuberculoza. Deoarece vitamina D produce o substanță de apărare în plămâni care luptă și împotriva bacteriilor tuberculoase", spune Biesalski.
Când suplimentele de vitamine sunt utile
Este logic să luați suplimente de vitamine numai dacă medicul a constatat o deficiență. „Fie că metabolismul vitaminelor este deranjat, fie anumite boli sunt cauza”, spune Bub. De exemplu, boli ale mucoasei gastrice în care organismul nu poate absorbi vitamina B12 în intestin. Numai în câteva excepții vitaminele suplimentare protejează sănătatea: femeile care doresc să rămână însărcinate sau care sunt deja însărcinate ar trebui să ia acid folic. Acest lucru reduce riscul de malformații la copil, cum ar fi spatele deschis. „Probabilitatea este mare ca multe femei să aibă un deficit de acid folic la o vârstă fragedă, care poate afecta fătul în timpul sarcinii”, spune Bub.
De asemenea, poate fi recomandabil ca persoanele în vârstă să utilizeze suplimente de vitamine. Mâncați adesea mai puțin și, prin urmare, consumați în mod natural mai puține vitamine. În plus, întregul tău metabolism funcționează mai încet, inclusiv auto-sinteza în piele din care este creată vitamina D. Această vitamină în special trebuie deci prescrisă mai des persoanelor în vârstă.
Vitamina D și K pentru bebeluși
Societatea germană pentru medicină pediatrică recomandă zilnic o tabletă de vitamina D pentru copii în primele douăsprezece până la optsprezece luni, în funcție de data nașterii acestora. Un copil ar fi trebuit să aibă două veri timpurii înainte de întreruperea administrării de vitamina D. Nou-născuții primesc, de asemenea, o doză de vitamina K. Adesea suferă de o deficiență, deoarece flora lor intestinală nu este încă pe deplin funcțională și, prin urmare, corpul lor produce vitamina doar într-o măsură limitată. Sau primesc prea puțin prin laptele matern.
Apropo, nu funcționează pentru a compensa un stil de viață nesănătos cu pastile de vitamine. „Preparatele nu conțin toți micronutrienții importanți pentru organism”, spune Biesalski. Există mult mai multe substanțe care promovează sănătatea în alimente decât doar vitaminele. Prin urmare, tabletele nu pot înlocui o dietă sensibilă. O viață nesănătoasă - care înseamnă adesea mult alcool, țigări, puțină mișcare și somn puțin. Nici suplimentele de vitamine nu ajută aici. Cel mai bine este să ai o dietă echilibrată și să încerci să trăiești puțin mai sănătos. Atunci nu aveți nevoie de preparate suplimentare. Și riscul de a obține prea multe vitamine este zero.