Fasole roșie (legume)

Imprimare Partajare Facebook

roșie

Distribuiți pe facebook twitter

Distribuiți pe Twitter Pinterest

Distribuiți pe Pinterest Mail

Distribuiți prin poștă

Foarte răspândită în Caraibe și America Latină, fasolea roșie își face loc în peisajul gastronomic francez. Dacă vărul său, fasolea albă, câștigă toate voturile, această leguminoasă cu o culoare burgundă profundă se distinge și printr-un gust mai caracteristic. Fasolea este boabele uscate care pot face parte dintr-o dietă echilibrată, deoarece numărul lor de calorii este scăzut. De asemenea, este mai bogat în fibre și oligoelemente.

Puteți găsi fasole pe tot parcursul anului, conservate și ambalate în supermarketuri sau magazine alimentare exotice.

Este recomandabil să înmuiați fasolea în apă rece timp de 12 ore. Asigurați-vă că schimbați apa la fiecare 4 ore. Această operație reduce timpul de gătire. De asemenea, ajută digestia, deoarece elimină o parte din sulful conținut în fasole.

Înainte de gătit, clătiți bine fasolea după faza de înmuiere. Începeți să gătiți la rece în apă nesărată și continuați să gătiți la foc mic înainte de a crește treptat până la foc mediu pentru a menține o mică clocotire. Adăugați sare doar la sfârșitul gătitului pentru a preveni întărirea lor.