Este vegan de drojdie The Vegetarian Diaries
Se citește iar și iar că drojdia și produsele făcute cu drojdie nu trebuie să fie vegetariene sau vegane. Potrivit și postărilor Vin, pâine și chifle și Sucuri de fructe astfel a patra contribuție din această serie.
Ce este drojdia?
„Drojdiile sunt ciuperci unicelulare care se înmulțesc prin încolțire sau împărțire (despicare), motiv pentru care sunt sinonime cu ciuperci germinate. Majoritatea aparțin departamentului Ascomycota, dar etapele de dezvoltare ale altor ciuperci sunt denumite și drojdii. "(Potrivit Wikipedia)
Astfel, drojdia aparține grupului de ciuperci, care în clasificarea biologică reprezintă un tărâm independent precum animalele și plantele. În principiu, răspunsul la întrebarea dacă drojdia este vegană este da.
Care sunt diferențele dintre drojdii?
Drojdia care apare în alimentele noastre de zi cu zi este așa-numita drojdie de brutar sau de bere. Această drojdie este așa-numita drojdie înmugurită și se reproduce în mod asexuat. Există, de asemenea, alte tipuri de drojdie de zahăr și multe alte tipuri care sunt utilizate, de exemplu, pentru a face kefir sau pentru a trata diareea.
Unde apare drojdia?
În industria alimentară, drojdiile joacă un rol crucial, în special în producția de băuturi care conțin etanol (bere, vin etc.) și în producția de pâine și chifle. În plus, drojdia este utilizată în general pentru a produce etanol, care, pe lângă băuturi, este utilizat în principal ca combustibil și ca solvent.
Oarecum mai puțin cunoscut este faptul că berea moartă și drojdia de bere sunt adesea folosite ca hrană pentru animale. În plus, anumite tulpini de drojdie au fost adăugate la hrana animalelor ca probiotice de câțiva ani.
Deci, drojdia este vegană?
După cum sa scris mai sus, întrebarea dacă drojdia este sau nu vegană a fost deja clarificată prin clasificarea biologică. Oricine trăiește sau dorește să trăiască vegan și, prin urmare, respinge utilizarea animalelor și a produselor de origine animală, poate consuma în condiții de siguranță produse (cu condiția ca toate celelalte componente și procesele de produs să fie vegane) care sunt făcute cu drojdie.