Este vintage plin de farmec Pentru a fi consumat de preferință
Mănâncând crud ... o idee care nu atrage cu adevărat persoanele neinițiate, chiar dacă beneficiile pentru sănătate ar fi numeroase. Acest lucru a fost fără să ne bazăm pe Marie-Sophie L, renumită actriță devenită bucătar brut, care a făcut această bucătărie atrăgătoare pentru ochi și palat. Descoperire a bucătăriei crude, versiune plină de farmec !
De ce te-ai orientat către gătitul crud ?
După un post lung, nu am putut înghiți alte alimente decât legume, fructe, semințe, nuci ... produse crude, neprelucrate și crude. Nu am ales.
Te-ai orientat apoi către gătitul crud ?
La acea vreme, nu știam că mâncarea crudă exista de 20 de ani în California! Mâncând crud, am redescoperit o ... plăcere sporită! Peisajul meu culinar a crescut în loc să se micșoreze și am descoperit materii prime, fructe, legume ...
Atunci nu este o asceză să gătești și să mănânci crud atunci ?
Este foarte important pentru mine să mă bucur de mâncare. Mănâncăm de 3 ori pe zi ... cel puțin. Deci, este esențial să ne bucurăm de el, să fim conștienți de acest pământ care ne hrănește.
Iar gătitul crud este, de asemenea, o plăcere?
Da, gătitul crud este o pasiune ... care m-a devorat mai mult decât m-a hrănit. A devenit o necesitate pentru mine. Mâncarea asta mi-a schimbat viața. Mi-am schimbat viața pentru ea. Este o poveste de dragoste, nu poate fi aleasă.
Care sunt ingredientele esențiale ale gătitului crud ?
Este o dietă esențial vegană, vegană: este construită din legume, fructe, semințe, nuci, alge, abandonarea cerealelor și excluderea produselor de origine animală, inclusiv a produselor lactate, cu excepția mierii și a polenului.
Și tehnicile ?
Gătirea este eliminată în favoarea deshidratării la o temperatură scăzută, sub 42 ° C, sub care integritatea enzimelor și a nutrienților nu este amenințată. De asemenea, folosim semințe germinate, germinate pline de proteine și fermentare pentru a găti legume fermentate lacto și brânzeturi vegetale.