Este zahărul dușmanul pielii noastre L Express Styles

noastre

Pentru Laurence Netter, dermatolog la Paris, „zahărul este dușmanul celulelor, pielii și vaselor de sânge”.

Getty Images/Yulia Reznikov

Un aport scăzut de zahăr ar fi asigurarea menținerii pielii frumoase - în plus față de o cifră de clepsidră. Explicații.

Este zahărul primul inamic public numărul unu? După vânătoarea grăsimilor, acum carbohidrații sunt diferențiați pentru efectul lor dăunător asupra sănătății noastre. Nociv pentru talie și corpul nostru, consumul de zahăr ar avea, de asemenea, un impact direct asupra pielii noastre.

Ariane, în vârstă de 44 de ani, a experimentat-o. „Am mâncat întotdeauna o mulțime de prăjituri și ciocolată, dar am simțit că sistemul meu digestiv le susține din ce în ce mai puțin, mărturisește ea. Citind cartea Zéro sucre, de Danièle Gerkens (ed. Am citit), m-a făcut să vreau să încerc fără M-am simțit atât de bine încât am continuat. " După câteva săptămâni la această dietă, calitatea pielii ei se schimbă dramatic. "În timp ce avea tendința de a trage în timpul iernii, am observat că era plinuță, mult mai puțin uscată, mai puțin„ tare ", explică ea. Am simțit-o întinerită. O mare motivație pentru a-mi continua obiceiurile alimentare bune.

Fenomenul glicației

Această reacție fiziologică are un nume, glicație. „Este o reacție naturală cauzată de ingestia de zahăr”, explică Laurence Netter, dermatolog la Paris. Pentru a înțelege acest fenomen, trebuie să ne întoarcem la nivelul celular. Principalii constituenți ai celulelor noastre sunt fibrele de colagen și elastină, ele însele formate din aminoacizi, care sunt așa-numitele proteine ​​structurale. Dacă există exces de zahăr în sânge, acesta se va lipi de proteinele din piele, care se îmbină și se întăresc. Vorbim despre o „caramelizare” a proteinelor corpului, care are ca rezultat formarea compușilor dăunători, numiți produse finale de glicație (PTG) și mai bine cunoscuți sub denumirea lor în limba engleză „Advanced Glycation End-products” sau „AGE”.

Aceste așa-numite proteine ​​„glicate” sunt mai puțin bine eliminate și se acumulează în celule, perturbând funcționarea lor și a țesuturilor. Pielea înfundată își pierde flexibilitatea și elasticitatea. „Din punct de vedere clinic, ridurile apar și se adâncesc, ovalul feței se relaxează”, indică Jonathan Baugman Marc, manager de produs la Filorga.