Este zahărul responsabil de obezitate

responsabil

Da. si nu. De fapt, răspunsul depinde de specialiștii care decid asupra întrebării și de modul de interpretare a cercetării.

Anne Mardis, medic la Centrul pentru Controlul și Prevenirea Bolilor din Statele Unite, spune chiar că, cu cât consumă mai mult zahăr, cu atât consumă mai puține grăsimi. Un alt studiu epidemiologic (2005) efectuat în 34 de țări cu 137.000 de copii în vârstă de școală arată că consumul de dulciuri a fost mai mic la copiii cu greutate excesivă decât la cei cu greutate normală.

Cu toate acestea, într-un raport voluminos privind efectele preventive ale dietei asupra bolilor cronice, OMS recomandă limitarea consumului de zaharuri libere (zaharuri adăugate și zaharuri în sucurile de fructe) pentru a preveni supraponderalitatea.