Ești ceea ce mănânci - Mănâncă în KazanStudy studiază în întreaga lume
Am raportat deja un pic despre bucătăria tătară pe Instagram. Ce mănânci aici? Cum se numește totul? Și cel mai important, are chiar gust bun? Dacă pot face un lucru, este să mănânc și să evaluez mâncarea: Deci, fiți curioși!
Ceea ce distinge bucătăria tătară?
La fel ca Kazan în sine, bucătăria Kazan este un adevărat topitor de arome, condimente și culturi. În plus față de mâncărurile tipice rusești, există și feluri de mâncare tătare, la care s-ar putea să te obișnuiești cu prima mușcătură.
Deoarece Tatarstanul este zona musulmană a Rusiei, carne de porc este rar întâlnită aici. În schimb, blatul de carne este dominat de o mulțime de pui, miel și chiar cal.
Carnea se bucură cu siguranță de o prioritate ridicată în Tatarstan. Este deosebit de frecvent în plăcinte sau supe. A trăi o viață vegetariană este dificil - dar nu complet imposibil!
În supermarketul tătar pe care îl vizităm adesea, am fost la o vânătoare de alimente pentru tine:
Treugolnik (Треуголник)
Aceasta este o specialitate tipică tătară (poate cea mai cunoscută). Această plăcintă se numește în tătară Etschpotschmak. De obicei este umplut cu carne (surpriză!), Cartofi și ceapă. O gustare excelentă pentru mijloc, care este vândută și aproape peste tot. De cele mai multe ori nu știu exact ce mănânc, dar cu siguranță are un gust bun! Și sincer să fiu, asta contează în cele din urmă!
Elish (Элиш)
Din exterior, un elish este probabil cel mai apropiat de ceea ce am numi o plăcintă. Umplut cu pui și ceapă, seamănă cu Treugolnik, doar într-o formă rotundă (creativitate în perfecțiune).
Supe (суп)
Supele nu sunt neglijate nici în bucătăria tătară. Clasice precum borșul, supele de tăiței sau supele de varză sunt întotdeauna un delicat, mai ales în timpul iernii reci.
Manti (Манты)
Arată ca pelmenia mare, au gust ca pelmenia mare - deci ai putea spune că sunt pelmenia mare ... În aluatul de paste, carnea tocată (probabil că ai văzut-o venind ...) este gătită cu ceapă și servită cu smetana sau smântână și puțin bulion.
Vinaigreta de salată (салат винегрет)
O salată de cartofi super gustoasă cu o grămadă de maion (maia în general este esențială pentru bucătăria rusă/tătară!). Nu mai este nimic de spus despre asta.
Tschak-Tschak (чак-чак)
Un punct culminant dulce al bucătăriei tătare: produse de patiserie prăjite cu multă miere care vă face să vă lipiți degetele. Tschak-Tschak nu este neapărat desertul meu preferat, îmbrăcat în ciocolată, dar deloc atât de rău (cel puțin colegii mei jură - rămân suspicios ...).
Plombir (Пломбир)
Nu neapărat o înghețată tipică tătară, dar o puteți cumpăra aici și peste tot în Rusia. Este tipică înghețata fermă de vanilie într-o vafe mică. Este disponibil și în Germania.
Cheesecake (Сметаник)
Probabil cea mai bună plăcintă cu brânză pe care am mâncat-o vreodată. Scuză-mă, bunico.
Ceai ()ай)
Probabil cea mai rusă băutură din toate timpurile (fără a lua în considerare vodca ...) este consumată și în cantități uriașe și aici. Există cel puțin o ceașcă de ceai la fiecare masă, dar mai ales o oală întreagă. Dacă nu există ceai pentru mine, atunci am rapid senzația că lipsește ceva. Mai ales că ceaiul este foarte ieftin - o ceașcă costă adesea mai puțin de 1 €. În plus: ceaiul se încălzește! În caz că nu știați ... sunteți binevenit ...
Concluzia mea
Incredibil, dar adevărat: în ciuda felurilor de mâncare foarte aluate, cu carne și mayo, aici, mă încadrez în blugii mei! Pana acum. Dar următoarea înțelepciune rusă mi-a venit la ureche:
„Cu un strat de grăsime iarna,
în gheață și zăpadă,
frigul nu mai doare atât de mult ".