Ești ceea ce nu mănânci! • Istoria alimentelor • Departamentul de istorie și studii culturale
Navigare de serviciu
Istoria alimentelor
- pagina principala
- Istoria alimentelor
- Evenimente
- Ești ceea ce nu mănânci!
Conferință pe 27 februarie 2016 la Universitatea Liberă din Berlin (Clubhouse)
Participanții la conferință din 27 februarie 2016 (Panoul 2)
De la mijlocul secolului al XIX-lea, dispozitivul de sănătate sa extins continuu pentru a include nutriția. Sarcina societății în ansamblu de a asigura sănătatea printr-o nutriție adecvată a devenit obligația individuală de a-și asuma responsabilitatea pentru menținerea sănătății și a vitalității - printr-o nutriție „corectă”. Conferința examinează evoluția istorică a schimbării interacțiunii dintre sănătate și nutriție în modernitatea occidentală, care oferă nu numai informații despre timpul de înjumătățire al cunoștințelor științifice, ci și despre specificul politic, social și economic al timpului său.
Abordarea analitică a „a nu mânca” face ca spectrul conexiunii istorice contingente dintre nutriție și sănătate să fie tangibil: Dacă în vremuri nefaste se depășea „a nu mânca”, care ar fi trebuit să fie benefic pentru sănătate, atunci „a nu mânca” a devenit ca o renunțare auto-aleasă în secolul al XX-lea pentru a exprima conștientizarea sănătății. În negarea anumitor alimente - nu numai, ci în principal din motive de sănătate - subiectul se constituie în societatea bogată. Frica de foame a făcut loc fricii de boli, știind că omul modern însuși este cea mai mare amenințare a sa pentru sănătate. Interacțiunea contradictorie dintre această individualizare și politica generală de reglementare socială din 1850 este o caracteristică a „ambivalenței modernității”. Nutriția este în același timp un reziduu individual care permite oamenilor iluzia de a-și putea gestiona soarta în mod independent și un obiect central al planificării și organizării statului.
La întrebarea inițială cu privire la măsura în care crizele și războaiele, democrația și dictatura, lipsa și abundența au reconfigurat și reconfigurat relația dintre sănătate și nutriție în perioada studiată, va fi răspuns la conferință folosind cei trei termeni ai procesului dinamic de subiectificare, științificare și reglementare. Legarea acestora în special permite descifrarea interacțiunii complexe dintre sănătate și nutriție.
Locul de desfășurare:
Clubhouse al Universității Libere din Berlin
Goethestrasse 49
14163 Berlin