Ești sarea pământului »Articol de Dr.
Zicala de mai sus din Evanghelia după Matei, cap. 5, versetul 13, ne arată în mod impresionant ce importanță a acordat Isus discipolilor săi acum aproximativ 2.000 de ani: ar trebui să fie un material vital pentru toți ceilalți oameni. Sarea a fost întotdeauna o substanță valoroasă. Locurile în care sarea putea fi extrasă erau bogate, de ex. Salzburg, Berchtesgaden, Lüneburg și multe altele. Oamenii știau că nu pot supraviețui fără sare. A fost vital, după cum reiese din extrasul Noului Testament de mai sus. Transporturile cu sare au fost predate din cele mai vechi timpuri. Cea mai veche mină de sare din Europa se află în Polonia. Sarea a fost extrasă acolo acum peste 5000 de ani. Celții au câștigat sare de ex. în Hallstadt (lângă Bamberg) și în Hallein lângă Salzburg. Bad Reichenhall și-a primit și numele datorită exploatării sării din vremuri anterioare.
Din Africa s-a transmis că tuaregii, nomazi din Sahara, au efectuat transporturi mari de sare cu caravane de cămile din Maroc în Africa interioară, de ex. până la Timbuktu, o distanță de aproximativ 2000 km. Acest lucru ne arată că uneori oamenii trebuiau să plătească mulți bani pentru sare. Sarea era mai valoroasă decât aurul când nu era disponibilă, deoarece era esențială vieții.
Ființa umană adultă este formată din aproximativ 70% apă. În această apă, sarea de masă, NaCI, este dizolvată aproximativ 0,9%, adică aproape 1%. Această cantitate de sare de masă trebuie păstrată întotdeauna. Altfel vom deveni slabi, confuzi și bolnavi terminali. Pacienții cărora li se administrează medicamente care scad nivelul salin, de ex. Litiul, trebuie să mănânce suficientă sare, astfel încât să nu existe un deficit de sare. Sportivi de anduranță, de ex. Alergătorii de maraton trebuie să consume suficient lichide, precum și sare, astfel încât performanța lor să nu se deterioreze rapid. Lichidul de perfuzie conține foarte des o „soluție salină fiziologică” cu 0,9 grame de soluție salină la 100 ml, adică 0,9 la sută. Dacă această cantitate de sare nu este respectată cu perfuzii mai mari de peste 1000 ml, atunci se dezvoltă rapid o deficiență de sare, ceea ce duce la tulburări circulatorii și metabolice considerabile. Deci vedem: corpul nostru ia sare de masă foarte atent.
Desigur, puteți supradoza. Facem acest lucru foarte des cu mâncarea de astăzi. Pâinea, cârnații, brânza, un număr mare de produse gata preparate, chipsuri, gustări, prăjituri, biscuiți și numeroase alte produse conțin adesea cantități mari de sare de masă. Dacă avem mai multă greutate în dimineața următoare după o masă relativ normală, nu se întâmplă întotdeauna datorită creșterii reale în greutate, ci adesea retenției de apă din sarea de masă. Deoarece un gram de sare de masă leagă 100 de grame de apă, deci zece grame de sare de masă leagă 1.000 de grame, adică un litru de apă. Această creștere în greutate dispare adesea rapid atunci când mâncăm mai puțină sare de masă.
Sărurile sunt excretate prin rinichi. Dar, deoarece sunt prețioase, corpul încearcă să rețină aceste săruri cât mai mult posibil. El le elimină adesea doar atunci când există o ofertă excesivă, atunci când acestea nu mai pot fi utilizate în mod corespunzător. Așa că el reține și sarea de masă. Oamenii care încep un post așteaptă adesea cu nerăbdare o pierdere în greutate de câteva kilograme după doar câteva zile. Dar aceasta este o eroare. Pentru că odată cu cura de post pierzi rapid un kilogram de conținut intestinal și câțiva litri = kilograme de apă. Pierderea reală în greutate este de obicei de aproximativ 500 de grame pe săptămână. Pentru că după sfârșitul curei de post, depozitați rapid un kilogram de conținut intestinal și, odată cu consumul obișnuit de sare de masă, din nou unul/doi/trei litri de apă.
Sarea de masă are un efect tonifiant sau yangizant. Revigorează fluxul sanguin. Din această cauză, persoanelor cu tensiune arterială scăzută le place deseori să mănânce sare. Pe de altă parte, persoanele cu tensiune arterială crescută ar trebui să reducă consumul de sare, deoarece sarea de masă poate crește și tensiunea arterială la unii. În general mâncăm prea mult din el. Deoarece mulți indigeni cărora le-a fost greu să pună mâna pe sare ne arată că puteți trăi bine cu puțină sare. Dacă mănânci multă sare, ai nevoie de mai multă apă și apoi transpiri mult mai mult. Deci, este logic să vă asigurați că consumați cantități moderate de sare.
Vechii romani au dat deja o metodă interesantă de utilizare a sării de masă în scopuri medicinale. Poate că această metodă este mult mai veche decât atât. Puteți freca ulei de măsline și sare de masă, de ex. coloana vertebrală sau abdomenul. Această frecare încălzește, întărește și creează bunăstare. Durerile de spate și abdominale se îmbunătățesc adesea.
Sarea este alimentul cu cel mai mare factor yang, adică căldură. Conform informațiilor mele, acest lucru era cunoscut de unii prizonieri de război germani din Rusia. Dacă ar mânca 50 de grame de sare la rând, ar dezvolta febră mare și ar fi apoi izolați la infirmerie. Pentru că gardienii ruși se temeau foarte mult de epidemii. Prizonierul de război a reușit să-și revină puțin în tabăra bolnavilor. Dar nu recomand să vă încercați niciunui cititor. Nici eu nu am încercat-o. Asa ca fii atent!
Prea puțină și prea multă sare poate provoca tulburări sau chiar vă poate îmbolnăvi. Ca în majoritatea cazurilor, trebuie să creăm un „mediu fericit” și aici. Până acum am folosit întotdeauna aceiași termeni ca sare și sare de masă. Nu este in regula. Deoarece sarea de masă este clorură de sodiu, adică NaCl. Apa din corpul nostru conține 0,9% din aceasta, așa cum s-a descris deja mai sus. Există însă și alte săruri, precum potasiu, magneziu, săruri de calciu și multe altele. Termenul sare este creat prin combinarea unui mineral (metal) cu un acid. Toate aceste săruri sunt necesare. Dar cel mai important lucru este sarea de masă.
În plus, sarea de masă de astăzi este rafinată, adică tratate chimic. Acest lucru împiedică absorbția apei și cristalele de sare să se lipească. Acest lucru menține sarea de masă frumoasă și granulată și facilitează stropirea. Nu s-a clarificat încă dacă tratamentul chimic va afecta organismul uman. Dar dacă utilizați sare naturală, bogată în minerale (de exemplu, mare, piatră, sare din Himalaya), atunci sunteți cel puțin în siguranță. Cu cantitățile mici pe care le folosim, nici factorul de cost nu cântărește prea mult.
De aproximativ 30 de ani, sarea iodată, o combinație de sare de masă și iod, a fost folosită foarte frecvent în industria alimentară din Germania. Deși acest lucru nu este cerut de lege în Germania, este întotdeauna recomandat. Pentru că se dorește prevenirea creșterii gușei glandei tiroide, care era foarte obișnuită în unele zone ale Germaniei, inclusiv aici, în Rhön, unde am trăit de aproape 40 de ani. Gușa, creșterea ganglionilor din glanda tiroidă care a fost adesea cauzată de deficit de iod, a scăzut, de asemenea, semnificativ de atunci. Dar s-a mai observat că boala tiroidiană „tiroidele autoimune Hashimoto” a crescut brusc de aproximativ 30 de ani. Cu toate acestea, posibila conexiune nu a fost încă clarificată. Dar nu este puțin probabil și ar trebui cel puțin discutat intens. Dacă întreaga populație trebuie să consume la fel de multă sare iodată ca în prezent. este, prin urmare, foarte discutabil. Pentru că pot fi mulți oameni care suferă de această nouă boală tiroidiană.
Se poate discuta despre sare mult timp și mult. Despre aceasta se pot scrie cărți mari. Avem nevoie de săruri, în special de sare de masă, pe care le găsim doar în cantități insuficiente în plante. De aceea trebuie să consumăm și sare de masă. Pe lângă multe alte minerale importante, sarea de mare, sarea de rocă și sarea din Himalaya conțin, de asemenea, suficientă sare de masă, NaCl. Cu situația alimentară de astăzi, acestea sunt cu siguranță mai ieftine decât sarea pură de masă. Deoarece eliminăm de obicei orice substanță inutilă.