Estonia Mâncare și băutură

Gătit

În ceea ce privește bucătăria, Estonia împrumută mult de la vecinii sau cuceritorii de ieri: Germania, Rusia, Finlanda. Puteți găsi totul pe farfurie, pe un registru care este în general destul de simplu și uneori chiar rustic. Marinate la lopată, pește și carne fierte adesea, supe, tocănițe și varză murată pentru a se încălzi iarna. Toamna, toată lumea culege și pregătește conservele.

mâncare

Pâinea excelentă de secară însoțește toate mesele. Mai mult, aici, nu spunem „bon appétit”, ci „cât durează pâinea ta” !

Restaurantele oferă cea mai bună alegere. Cafenelele (kohvik) sunt cu aproximativ 30% mai ieftine și oferă în principal feluri de mâncare simple. Mereu interesant, felul de mâncare al zilei (päevapraad) este foarte recomandat.

Aperitive

Totul începe de aici: există mâncare excelentă și multe altele. neobișnuit.

În prima categorie, rețineți pește afumat sau sărat (hering, macrou, anghilă), blinis cu icre de somon („caviar roșu”) și supe. Dintre supe, seljanka de carne este de origine rusă, la fel ca borșul de sfeclă roșie; hapukapsa cu varză murată este mult mai germanică.

În categoria alimentelor neobișnuite, sült (porc în jeleu) este rege.
Feriți-vă de salate: multe arată ca legume mixte scăldate în maioneză sau muștar. Cele mai clasice sunt cu salam, cârnați sau ton.
O tăietură deasupra, amestecul de hering în cuburi de cartofi-sfeclă roșie.

Feluri principale

În ciuda prezenței mării, a abundenței râurilor și lacurilor, estonienii preferă carnea.
porc tron pe cărți, cel mai frecvent servit ca o escalopă cu varză murată și cartofi (seapraad hapukapsaga). Poate fi, de asemenea, prăjit în karbonaad, preparat sub formă de tocană (ahjuliha) sau marinat în ierburi. De asemenea, iarna, încercați varză murată cu porc și orz (mulgi kapsas). Biifsteik și kana (pui) sunt prezente într-o măsură mai mică.
Dar unde excelează Estonia este joc (căprioară, căprioară, mistreț și chiar. urși, dar este foarte scump!).
Pentru a însoți toate acestea, clătite de cartofi prăjiți cu smântână, ciuperci de pădure, ceapă etc. Dacă mâncați într-un restaurant caucazian, shashlik (delicioase kebab marinate) va fi în meniu. Să nu uităm de Somon (lõhe), păstrăv (forell) și ştiucă (haug), precum și supă de lamprea și anghilă marinată și la grătar.