Eticheta ghidului sushi Morita reguli japoneze de masă
Eticheta III
Regulile tabelului
Multe reguli de masă nu se aplică numai în Japonia. De exemplu, în Japonia, este impropriu să vă bateți buzele în timp ce mâncați, să vorbiți cu gura plină și să spălați resturile de mâncare dintre dinți cu drag și zgomote puternice.
Zgomotele de la masă sunt privite cu ochi rău, singura excepție fiind pastele care slăbesc, dar acest slăbire trebuie să fie și abil, cu excepția cazului în care aveți nevoie de atenție.
Iată deci câteva reguli explicite ale tabelelor japoneze:
băuturi
Reumpleți-vă: niciodată! Deoarece să te reumple te numesc „te-jaku” (手 酌) în japoneză și este considerat un comportament foarte nepoliticos în Japonia. Ar trebui să puteți evita cumva asta.
Japonezul cu comportament bun umple ochelarii altor oaspeți atunci când ochelarii sunt plini cu doar o treime. Japonezii sunt foarte bine instruiți în acest sens și, prin urmare, paharul dvs. va fi întotdeauna plin. Dacă nu mai vrei să bei, poți spune politicos „nu” sau îți poți lăsa paharul plin.
Ghiont
În ocazii oficiale, gazda sau cea mai importantă persoană de la masă dă semnalul de toast. Și în Japonia este o practică obișnuită să clinci pahare sau cupe în ocazii non-formale.
Atenție însă la următorul detaliu: În cazul persoanelor ierarhic superioare sau mai în vârstă, marginea propriului pahar trebuie să fie puțin sub marginea paharului persoanei din față. Ei își exprimă respectul făcând acest lucru, nu are nimic de-a face cu supunerea.
noroc!
„Kampai” (乾杯) în japoneză. În Japonia îți ridici bețișoarele după „kampai” și începi să mănânci.
Farfurii și boluri
Chiar dacă vi se permite să ridicați vasul în unele cazuri, nu îl ridicați până la gură. Așadar, aduceți mâncarea la gură și nu la gură!
Nu trebuie să puneți niciodată mâncarea direct din castron în gură.
Castron cu supă cu capac.
Capacul este așezat pe partea dreaptă. Capacul se află pe masă cu deschiderea orientată în sus.
Se pune la loc doar după ce ați terminat de mâncat.
Postură așezată
În Japonia, încă mai stai deseori pe podea în timp ce mănânci. Și apoi fie cu picioarele încrucișate, fie cu picioarele încrucișate.
Așezați lângă masă cu picioarele întinse este pur și simplu nepotrivit, chiar și cu artrită severă la genunchi - sau chiar cu alcool în sânge de 2,0 per mille.
Vă rugăm să rețineți:
Aceste reguli se aplică în Japonia și sunt destinate unui ghid pentru oaspeții din țara respectivă.
Sau aveți prieteni din Japonia sau vizitați un restaurant japonez. La urma urmei, modul în care îți mănânci sushi acasă nu este treaba nimănui.