Etichetare - Dehoga Igiena

etichetare

Ordonanța de implementare a informațiilor alimentare (LMIDV) intră în vigoare

La 12 iulie 2017, a fost anunțată în Monitorul Federal al Legii ordonanța de adaptare a dispozițiilor legale naționale la ordonanța (UE) nr. 1169/2011 privind informațiile consumatorilor despre alimente (LMIVAV). Ordonanța va intra în vigoare pe 13 iulie 2017.

Odată cu LMIVAV, se introduce Ordonanța de implementare a informațiilor alimentare (LMIDV), care înlocuiește Ordonanța suplimentară provizorie privind informațiile alimentare, care este în vigoare de la sfârșitul anului 2014.

Diferitele opțiuni de informare a oaspeților cu privire la alergeni care sunt în vigoare de la sfârșitul anului 2014 au fost încorporate în noul LMIDV. Nu există modificări în acest sens. Cu toate acestea, spre deosebire de situația juridică anterioară, există acum riscul amenzilor de până la 50.000 EUR pentru încălcarea reglementărilor.

Regulamentul poate fi găsit la:

Utilizați ofertele noastre actuale pentru seminarii:

Etichetarea substanțelor alergenice - o nouă reglementare în implementare

Regulamentul (UE) nr. 1169/2011 privind informațiile consumatorilor despre alimente este în vigoare din 13 decembrie 2014. Regulamentul (UE) nr. 1169/2011 a fuzionat legea generală privind etichetarea alimentelor și legea privind etichetarea nutrițională. Noul proiect a fost transmis Consiliului federal. Proiectul revizuit LMIVAV ar putea fi tratat de Consiliul Federal din 12 mai 2017.

În ceea ce privește conținutul, nu au existat modificări majore relevante pentru industrie în comparație cu proiectul anterior, în afară de ajustările editoriale. Deci, rămâne în proiectul actual că documentația scrisă trebuie păstrată la dispoziție chiar dacă sunt furnizate informații verbale despre alergenii conținuți în alimente. Amenda maximă planificată de 50.000 EUR a rămas, de asemenea, neschimbată.

Regulamentul (UE) nr. 1169/2011 - Sunt puse în aplicare reglementările privind sancțiunile

Regulamentul de adaptare a dispozițiilor legale naționale la Regulamentul (UE) nr. 1169/2011 privind informarea consumatorilor cu privire la alimente - sunt puse în aplicare reglementările privind sancțiunile.

Etichetarea substanțelor alergenice

Conform Regulamentului UE 1169/2011, cele 14 substanțe alergenice enumerate în apendicele la acest regulament trebuie să fie etichetate în toată Europa, chiar și pentru mărfurile neambalate. Legiuitorul național poate emite reglementări cu privire la modul de realizare a acestui lucru. Republica Federală are acest lucru cu

„Regulament provizoriu pentru a completa prevederile legislației Uniunii cu privire la informațiile consumatorilor cu privire la modul de etichetare a substanțelor sau produselor care provoacă alergii și intoleranțe în alimentele neambalate (Informații provizorii privind alimentele - Regulamentul suplimentar-VorlLMIEV)”

Finalizat la 12 decembrie 2014. Acest VO este în vigoare în Germania de atunci. Nu conține penalități sau penalități dacă marcajul nu este implementat. Cu toate acestea, o modificare a acestui regulament este de așteptat în scurt timp, iar amenzile vor fi impuse în cazul lipsei etichetei. De asemenea, se va aștepta ca implementarea să fie monitorizată.

Etichetarea alergenilor: rezultatele sondajului arată o discrepanță clară între cheltuielile pentru unități și nevoile oaspeților

Rezultatele sondajului DEHOGA privind experiența anterioară cu etichetarea alergenilor sunt disponibile.

Glutamatul din alimente

În Germania, glutamatul nu trebuie specificat pe nume pe cardurile de meniu (pentru mărfuri libere). În conformitate cu § 9 Paragraful 1 nr. 4 din Ordonanța privind aprobarea aditivilor alimentari în scopuri tehnologice (Ordonanța privind aprobarea aditivilor - ZZulV), indicarea potențiatorilor de aromă „cu potențiator de aromă” pentru mărfuri libere (pe carduri de meniu, plăci de oferte, planuri de masă etc.) specifica.

Prin urmare, nu vă este necesar să vă numiți numele.

Conform Ordonanței privind etichetarea produselor alimentare (LMKV), eticheta „amplificator de aromă” se aplică etichetării alimentelor preambalate atunci când se utilizează glutamat, care poate fi sub formă pură ca acid glutamic sau sub formă de diverse săruri ale acidului glutamic; cu indicarea denumirii chimice sau „amplificator de aromă” cu indicarea numărului E respectiv.