Etichetarea alimentelor din UE Nutriție sănătoasă prin lege
Spielberg, Petra
Comisia de sănătate a Parlamentului European decide împotriva unui model de semafor pentru etichetarea alimentelor.
O privire asupra ambalajului arată că un adult mediu acoperă 10% din necesarul zilnic de zahăr și 12% din cantitatea recomandată de grăsime cu un singur pahar de lapte normal. Devine mai dificil cu sticla tradițională de ketchup. Nu există informații comparabile acolo. Arată similar cu răspândirea fructelor.
Prin urmare, reglementările UE uniforme ar trebui să ofere consumatorilor îndrumări mai bune în ceea ce privește conținutul energetic și valorile nutriționale ale alimentelor ambalate. Scopul regulamentului este, printre altele, reducerea obezității crescânde a europenilor.
Numai în această țară, potrivit Institutului Federal de Cercetare pentru Nutriție și Alimentație, doi din trei bărbați și fiecare femeie secundă sunt supraponderali. Există, de asemenea, 1,9 milioane de copii. Guvernul federal estimează costurile suportate în Germania din cauza bolilor legate de alimente la 70 de miliarde de euro pe an.
Cu toate acestea, în UE a izbucnit o dispută aprinsă cu privire la modul în care ar trebui prezentate informațiile despre alimente. De exemplu, asociația profesională a medicilor pediatri (BVKJ) împreună cu asociația federală AOK, cu o zi înainte de votul în comisia de sănătate a Parlamentului European (PE), au cerut etichetarea ușoară a ambalajelor alimentare cu culori semafoare. În acest model, roșu înseamnă un conținut ridicat de zahăr, grăsimi sau sare. În cazul galbenului, proporția este considerată acceptabilă pentru sănătate și în cazul verde este considerată inofensivă pentru sănătate. „Semaforul este un indicator simplu care poate ajuta familiile din medii dezavantajate din punct de vedere educațional și cu un fond de migrație în special să aleagă mâncarea potrivită pentru copiii lor”, spune dr. med. Ulrich Fegeler de la BVKJ. Pediatrii sunt susținuți de Asociația Asigurătorilor Sociali Europeni și de o alianță condusă de Asociația Federală a Organizațiilor Consumatorilor, la care a aderat și Asociația Medicală Germană.
O chitanță de prestație lipsește
Industria, pe de altă parte, consideră că semaforul favorizează consumatorii, chiar dacă producătorii individuali folosesc modelul în produsele lor. Societatea germană pentru medicină pediatrică și pentru adolescenți (DGKJ) nu este prea convinsă de semafoare. „Nu există dovezi științifice fiabile pentru utilitatea modelului”, explică prof. Dr. med. Berthold Koletzko, președintele comisiei de nutriție a DGKJ. Semaforul este, de asemenea, dificil de interpretat: „Ce fac când primesc două verzi și două roșii?” Întreabă Koletzko.
Omul de știință nu este deloc împotriva simbolurilor simple. De exemplu, el crede că modelul de etichetare suedez are sens. În țara scandinavă, alimentele care conțin puține grăsimi, zahăr sau sare, dar care au un conținut ridicat de fibre, au o gaură verde. Și chiar cu abordarea favorizată de Comitetul de Sănătate al PE, Koletzko are mai multe șanse să-și facă prieteni decât cu semaforul.
Potrivit experților PE în domeniul sănătății și protecției consumatorilor, partea din față a ambalajului ar trebui să prezinte densitatea caloriilor pe baza a 100 grame sau 100 mililitri. De asemenea, sunt planificate trimiteri obligatorii la grăsimile trans, care sunt deosebit de dăunătoare pentru sănătate. În viitor, persoanele alergice ar trebui să poată recunoaște mai bine dacă un aliment este potrivit pentru ei. Comitetul a refuzat să introducă modelul semaforului.
„Experiența din Anglia arată în special că producătorii schimbă rețetele alimentare pentru a evita semafoarele roșii”, a explicat Renate Sommer, europarlamentar CDU și raportor pentru dosarul din PE. De exemplu, în cazul produselor de copt, zahărul este înlocuit parțial cu amidon. „Asta sugerează cumpărătorului un produs mai sănătos, chiar dacă conținutul de calorii rămâne aproape același.” O decizie finală privind dosarul în litigiu nu este de așteptat înainte de sfârșitul anului 2010.
Petra Spielberg