Etichetarea alimentelor noilor dvs. obligații

Publicat la 21.01.2015

noilor

Adoptat în 2011, regulamentul european 1169/2011, cunoscut și sub numele de regulament INCO, a intrat în vigoare pe 13 decembrie în toate țările Uniunii Europene. Se referă la toate produsele alimentare și la aproape toți profesioniștii din sector. Revizuirea detaliilor.

Ce este acest nou regulament ?

Regulamentul european 1169/2011 fuzionează Directiva 2000/13/CE privind etichetarea produselor alimentare și Directiva 90/496/CEE privind etichetarea nutrițională. Se va aplica în toate țările Uniunii Europene începând cu 13 decembrie 2014.

Ce obiectiv ?

Prezentul regulament intenționează să ofere consumatorului final informațiile necesare pentru a-i permite alege-ți mâncarea în deplină cunoștință de cauză. El țintește transparență maximă și reunește considerații de sănătate, economice, ecologice, sociale și etice.

Ce mancare ?

Toate produsele alimentare sunt acoperite:

  • vândute preambalate consumatorului
  • livrate comunităților (cantine, spitale, restaurante etc.) și/sau deservite de acestea.

Alimentele vândute în vrac sau ambalate în momentul vânzării trebuie să ajungă la magazinul cu amănuntul însoțite de un document introdus corect, susceptibile de a fi furnizate consumatorului la cerere.

Cine sunt profesioniștii în cauză ?

Toate operatorii din sectorul alimentar, în toate etapele lanțului, trebuie să aplice noile reglementări, cu excepția micilor producători artizanali.

Principalele schimbări

Regulamentul consolidează obligațiile deja existente și se opune oricărui tip de practică care ar putea induce în eroare consumatorul. Acordă o mare atenție riscului de alergii și necesită o declarație nutrițională detaliată.

Informații obligatorii legate de produs

Sunt 12 la număr:

  • numele produsului;
  • lista ingredientelor;
  • prezența ingredientelor sau a ajutoarelor tehnologice care cauzează alergii sau intoleranțe, care au fost utilizate în timpul fabricării și/sau preparării produsului finit;
  • cantitatea de ingrediente sau categoriile de ingrediente care apar în numele produsului sau care permit caracterizarea acestuia;
  • cantitatea netă de alimente;
  • data durabilității minime sau data de expirare;
  • condițiile speciale de conservare și/sau utilizare;
  • numele sau denumirea comercială și adresa operatorului;
  • țara de origine sau locul de proveniență;
  • instrucțiuni de utilizare (atunci când absența acestuia face dificilă utilizarea corectă a acestuia);
  • tăria alcoolică în volume efectivă pentru băuturile care conțin peste 1,2% alcool în volum;
  • declarație nutrițională.