Etichetarea produselor alimentare Germania caută o valoare nutrițională adecvată logo PZ - Pharmazeutische Zeitung
| dpa |
| 07/04/2019 11:38 am |
Etichetarea produselor dulci, grase și sărate: Avocații consumatorilor solicită de ani de zile logouri colorate pe fața ambalajului alimentar./Foto: imago/Jochen Tack
Ce te-ar ajuta cel mai mult pe raftul supermarketului? Există un logo colorat cu litere de la A la E. Un sigiliu verde și alb cu o gaură de cheie. O amprentă cu cinci cercuri. Sau ați prefera unul cu faguri de culoare albastru-verde? Există patru modele dintre care puteți alege atunci când căutați o etichetare mai clară pentru zahăr, grăsimi și sare în produsele finite pe parcursul verii.
Ministrul federal al alimentelor, Julia Klöckner (CDU), începe un sondaj pentru consumatori, care este, de asemenea, destinat să clarifice disputa de lungă durată privind un logo nutrițional. Decizia ar trebui luată în toamnă. În ciuda diferitelor modele, obiectivul este clar: este vorba despre o nutriție mai sănătoasă și mai puțină obezitate, nu doar pentru copii. Dar cât de ușor pot vedea clienții supermarketurilor care iaurturi, mueslisuri sau pizza congelate sunt potențiale „alimente pentru îngrășare”? Până în prezent, tabelele nutriționale cu informații despre numărul de calorii sunt deja obligatorii pe piața europeană. Cu toate acestea, acestea sunt de obicei tipărite cu caractere mici pe spate sau în locuri chiar mai ascunse de pe ambalaj. Etichetarea cu care produsele pot fi comparate dintr-o privire este, prin urmare, o necesitate, susține Pablo Steinberg, președintele Institutului federal Max Rubner pentru cercetare nutrițională (RMN).
De ani de zile, avocații consumatorilor solicită sigle colorate pe partea din față a pachetelor. Multă vreme, disputa s-a învârtit în jurul unui semafor din Marea Britanie cu mai multe simboluri separate în roșu, galben sau verde pentru zahăr, grăsime și sare. Totuși, tot atât de mult, industria alimentară a apărat brusc acest lucru. Acum, ambele părți se află în barcă atunci când vine vorba de selectarea unui viitor logo nutritiv. „Nu am fost niciodată atât de departe”, spune Klöckner. Acest lucru se datorează probabil faptului că favoriții din ambele tabere sunt în cursă. În lunile iulie și august, modelele vor fi testate mai întâi în sondaje de grup și apoi într-un sondaj amplu, cu cel puțin 1000 de participanți, pentru înțelegere și acceptare. Rezultatul este așteptat în septembrie - și, potrivit lui Klöckner, ar trebui să fie, de asemenea, decisiv pentru modelul pe care guvernul federal îl recomandă pentru utilizarea voluntară pe ambalaje. Mai exact, este vorba despre aceste patru etichete:
Nutri-Score: Avocații consumatorilor și SPD sunt îndrumați pentru sistemul introdus în Franța. În plus față de conținutul de zahăr, grăsimi și sare, include componente recomandate, cum ar fi fibrele sau proteinele, într-o evaluare și apoi oferă o singură valoare - pe o scală de cinci puncte de la «A» pe un câmp verde închis pentru cel mai favorabil echilibru prin intermediul unui galben »C« până la un „E” roșu pentru cel mai rău. Câmpul aplicabil este evidențiat. Primele produse cu acesta pot fi deja cumpărate în supermarketurile germane.
Există patru modele din care puteți alege
Keyhole: În Scandinavia, se folosește un logo pe care autoritatea suedeză pentru alimentație l-a dezvoltat acum 30 de ani. Prezintă o gaură de cheie albă pe fundal verde sau negru și este pur pozitivă - deci sunt afișate numai produsele cu o valoare nutrițională favorabilă. Deserturile sau dulciurile sunt, prin urmare, excluse, așa cum a explicat RMN într-o examinare.
Model economic: doar în computer există un model, pe care asociația centrală a industriei alimentare BLL a prezentat-o. Are cinci cercuri care arată caloriile și conținutul de grăsimi, grăsimi saturate, zahăr și sare la 100 de grame. Similar cu o diagramă circulară, o zonă evidențiată din fiecare cerc arată ce procent din aportul zilnic înseamnă consumul de 100 de grame - cu cât este mai mare, cu atât este mai mare suprafața. Baza este o cantitate de referință la nivelul UE de un total de 2000 de calorii pe zi pentru un adult mediu. Această zonă colorată ar trebui să fie albastru deschis în cerc pentru numărul de calorii și violet în celelalte cercuri.
Modelul cercetătorului: la cererea Ministerului, RMN a dezvoltat, de asemenea, un sistem. Afișează sare, zahăr și grăsimi la 100 de grame în faguri de miere separate, care sunt fiecare colorate în albastru-verde când conținutul este scăzut. Acest lucru ar trebui, de asemenea, să ofere persoanelor cu diabet zaharat sau hipertensiune o orientare mai specifică. În plus, un fagure mare arată o evaluare generală. Cu cât este mai ieftin, cu atât mai multe dintre cele cinci zone au o stea neagră și sunt umplute în albastru-verde.
Politica nu are nicio preferință
Modul în care va rezulta votul consumatorului este deschis. Klöckner subliniază: „Nu avem nicio preferință.” Vicepreședintele grupului parlamentar SPD Matthias Miersch speră la un rezultat clar care să fie recunoscut de toată lumea. »Condiția prealabilă este un sondaj transparent și corect, fără nicio influență din partea oricui. „Industria alimentară solicită un aspect diferențiat - la persoanele cu greutate normală, dar și la persoanele cu boli.
Centrele de consiliere pentru consumatori presează pentru o decizie definitivă în toamnă, astfel încât să nu mai întârzie introducerea unui logo. Organizația Foodwatch subliniază, de asemenea, că într-o zi se va realiza etichetarea obligatorie la nivelul UE - pentru care Nutri-Score oferă cele mai bune oportunități. În general, este important ca logo-ul voluntar să apară pe rafturi pe un front destul de larg, așa cum a precizat președintele RMN Steinberg. Un model cu o penetrare a pieței de 10-20% nu ar fi un succes.