Etichete alimentare pește - NABU
Evitarea ajută și la pescuitul excesiv al mării
Fiecare german consumă aproape 14 kilograme de pește în fiecare an. Dar foamea de pește are prețul ei. Aproximativ 90 la sută din stocurile utilizate comercial sunt supra-pescuit. Ca consumator, la ce ar trebui să fii atent atunci când cumperi pește, ce alternative există?
Surimi se lipeste cu sigiliul MSC - Foto: NABU/Sebastian Hennigs
În Germania, se consumă în medie aproximativ 14 kilograme de pește de persoană pe persoană. Dar foamea globală de pește are prețul său. Conform ultimului raport de pescuit al Organizației Mondiale pentru Alimentație (FAO) din 2018, aproximativ 33% din stocurile utilizate comercial sunt considerate supra-pescuit: se află în afara „limitelor biologice sigure”, ceea ce înseamnă că recuperarea lor ar fi nesigură chiar dacă captura ar fi oprită imediat. Alte 60% sunt considerate „pescuite pentru o eficiență economică maximă”. Exemplul heringului baltic arată că acest lucru nu merge bine pentru totdeauna, de asemenea a fost pescuit până la limită de ani de zile și odată cu încălzirea mării din cauza schimbărilor climatice a avut loc o prăbușire în 2019. Din păcate, reforma politicii comune în domeniul pescuitului (PCP) a UE nu a dus la rezultatul dorit: codul în Marea Baltică și codul și eglefinul în Marea Nordului sunt, de asemenea, considerate supraexploatate.
Motivele prăbușirii multor stocuri stau în politica greșită de pescuit a Uniunii Europene de zeci de ani: există prea multe nave de pescuit, cotele de pescuit sunt prea mari și mult prea mulți pești mor ca capturi accidentale neutilizate. În plus, tehnicile de pescuit de astăzi provoacă daune excesive ecosistemelor marine.
De ani de zile, NABU s-a angajat să reorienteze în mod natural natura pescuitului, fie prin sprijinul politic al PCP, dar și în cooperare cu pescarii. NABU cercetează unelte de pescuit alternative în Marea Baltică din 2012, în special pentru a înlocui plasele fixate cu capcane pentru pești sau mașini automate de pescuit.
Pești sălbatici
În 1997, compania alimentară Unilever (fostă companie mamă a Iglo) a fondat împreună WWF Marine Stewardship Council (MSC). Între timp, MSC este flote de pescuit independente și certificate care își captează capturile cu măsuri de conservare și metode de reducere a capturilor accidentale. Eticheta MSC este în prezent cea mai populară și mai cunoscută focă de pește și, în ciuda criticilor, un important ajutor pentru cumpărături în supermarket.
Biologii din domeniul pescuitului și asociațiile de mediu critică sistemul de certificare MSC pentru faptul că criteriile de evaluare nu iau în considerare metodele de pescuit, capturile accidentale nedorite, ariile protejate și standardele sociale. Independența institutelor care efectuează certificarea a fost, de asemenea, pusă sub semnul întrebării în trecut. Prin urmare, NABU a militat activ împotriva certificării pescuitului de midii și a pescuitului de crab din Parcul Național Marea Wadden și a criticat, printre altele, certificarea pescuitului de rechini. NABU solicită o revizuire a standardelor de mediu și o reformă de anvergură și dezvoltarea în continuare a sistemului MSC.
Pește cu etichetă MSC - Foto: NABU/Sebastian Hennigs
Peștele sălbatic și fructele de mare de la Naturland sunt o alternativă bună. Pești sălbatici Naturland este un sistem de certificare foarte ambițios din punct de vedere ecologic. Din păcate, gama este încă foarte mică. Criteriile au fost publicate în 2007 și iau în considerare utilizarea atentă a stocurilor de pește, interzicerea metodelor de pescuit dăunătoare mediului, manipularea atentă a ecosistemelor și standardele sociale pentru pescari. Cu toate acestea, acest lucru arată, de asemenea, că niciun sistem nu este perfect: Din păcate, pescuitul cu plase fixate în ariile marine protejate a fost certificat fără cerințe suplimentare. NABU critică faptul că, de exemplu, certificarea pescuitului de hering din zona din jurul Rügen și din Greifswalder Bodden. Există riscul capturilor accidentale de păsări marine și focene.
De asemenea, în general se recomandă sistemul de certificare al organizației Prietenul Mării. Acest lucru certifică peștele capturat în sălbăticie și creează cerințe ecologice și sociale. Orientările ecologice se referă de ex. protejarea stocurilor de pescuit excesiv și a habitatelor marine. Cerințele pentru metodele de pescuit ușoare ar trebui, de asemenea, subliniate.
Prietenul Mării și Naturland certifică, de asemenea, pești de crescătorie din acvacultură. MSC nu face acest lucru, dar din 2010 are un „frate mai mic” pentru acest domeniu de produse, ASC.
Având în vedere stocurile de pește supra-pescuit din mările noastre, peștii de crescătorie din acvacultură devin din ce în ce mai importanți. Cu toate acestea, se luptă și cu probleme ecologice, cum ar fi degradarea zonelor naturale valoroase, zborul peștilor, sistemele și densitățile non-creșterea animalelor sau furajele modificate genetic. Prin urmare, există diverse sisteme de certificare care fac cerințele de mediu și bunăstare a animalelor.
Pești și fructe de mare de acvacultură
Criteriile Consiliul de administrare a acvaculturii (ASC) sunt un compromis între grupurile de mediu și industria care a fondat ASC. Asociațiile de mediu precum NABU consideră că standardele ar trebui îmbunătățite dintr-o perspectivă ecologică. Principala critică se referă la hrănirea soiei modificate genetic și la orientările slabe pentru utilizarea drogurilor.
Sistemul de certificare al Prietenul Mării pentru peștii de crescătorie are cerințe ecologice mai stricte decât ASC, de exemplu atunci când vine vorba de protejarea habitatelor critice, cum ar fi mangrovele și zonele umede. Nu se utilizează organisme modificate genetic și hormoni de creștere, iar emisiile de gaze cu efect de seră trebuie reduse.
Printre produsele din pește din acvacultură se numără Acvacultură organică cel mai recomandabil. Din 2010 au existat standarde UE pentru pește și fructe de mare și puteți găsi pește și fructe de mare ecologice cu sigla obligatorie UE ecologică. Regulamentele sunt binevenite în principiu, dar din punct de vedere al mediului și al conservării naturii, unele dintre criterii, precum densitatea stocului sau utilizarea substanțelor chimice, nu sunt suficient de strict reglementate. Produse cu sigilii de demeter, Naturland sau Bioland, care au aici criterii mai stricte decât standardele minime ale UE.
Este fundamental discutabil Creșterea peștilor răpitori: Până la două kilograme de făină de pește sau ulei de pește obținut din sardine, hamsii etc. sunt hrănite pentru un kilogram de somon. Cu ton chiar și câteva kilograme de pește se hrănesc pe kilogram de ton.
Link-uri utile
Structurile regionale de marketing, cum ar fi inițiativa Schleswig-Holstein Fisch vom Kutter, reprezintă o evoluție pozitivă:
- www.fischvomkutter.de
- Ghid de pește Greenpeace
- www.wwf.de/fischratgeber
WWF recomandă în prezent MSC ca cel mai cuprinzător focă de pește sălbatic de pe piață. Pentru certificările MSC, pe care WWF le respinge, există o notă pe pagina de detalii a peștilor respectivi.
Informații despre subiectul mării
NABU se angajează să protejeze îmbunătățit și consecvent mediul marin și să utilizeze cu atenție și durabil resursele marine. Mai multe →
Într-un proiect de cercetare de trei ani, NABU a testat diverse unelte de pescuit alternative, cum ar fi șirurile lungi și mașinile de jigging în Marea Baltică. Au fost colectate date privind randamentul capturilor, posibilele capturi secundare și eficiența economică. Mai multe →
Deșeurile de plastic sunt o problemă uriașă pentru mări, râuri și lacuri, dar și pentru oameni. Iată ce puteți face pentru a menține apele noastre mai curate și mai puține așternuturi în ea. Mai multe →
În trecut, sushi și creveții erau considerați alimente fine pentru portofele mari. Astăzi, sushi este consumat în picioare din cutia de luat, iar creveții sunt disponibili la un preț scăzut din toate timpurile - cu consecințe fatale pentru pește și fructe de mare. Mai multe →
Mai multe despre etichetele produselor alimentare
Clienții găsesc tot mai multe alimente „regionale” în supermarket. Cu toate acestea, „regional” nu trebuie să însemne că produsul provine din imediata apropiere. Și până acum, chiar și etichetele au ajutat doar într-o măsură limitată. Mai multe →
Indiferent dacă este cu aplicația atunci când faceți cumpărături sau acasă pe computer: verificarea sigiliului NABU arată dacă alimentele sunt recomandate din punct de vedere ecologic sau nu. Pur și simplu faceți o fotografie a siglei de pe ambalaj cu aplicația gratuită pentru smartphone sau răsfoiți galeria de sigilii a versiunii web Mai multe →
Alimentele cultivate organic sunt la modă. Dar organicul nu este întotdeauna organic. Indiferent dacă sunt fructe, legume, ouă sau vin - diferitele sigilii nu facilitează găsirea drumului. În ce se deosebesc? Aducem lumină în jungla etichetei! Mai multe →