Etichete și sigle
Etichetele și siglele apar peste tot pe etichete. Sunt numite „mărci de calitate”. Ne spun toți același lucru? Unele sunt serioase și o garanție a calității, care ?
Etichete, indici de calitate
Aceste „mărci de calitate” sunt inițiative voluntare. Scopul lor: să promovăm produsul și să ne facem să-l cumpărăm. Cuvântul „etichetă” este un cuvânt protejat. Cu atât mai bine atunci când corespunde unei calități reale, certificată de un organism oficial.
AB (agricultură organică):
aparține Ministerului Agriculturii și Pescuitului
garantează că 95% din ingrediente provin din agricultura ecologică
pentru restul de 5%, a se vedea articolul „Este totul organic bun?” "
moda ecologică
fără substanțe chimice sintetice sau OMG (în limita de 0,9% toleranță)
bunăstarea animalelor luată în considerare
utilizarea gunoiului de grajd verde, combaterea dăunătorilor naturali
listă limitată de îngrășăminte, tratare, depozitare, conservare
5 organisme de certificare aprobate: Ecocert, Qualité France, Ulase, Aclave, Agrocert
Părerea noastră: un semn de excelență care depășește calitatea produsului. Foarte util pentru toate fructele și legumele a căror piele doriți să le consumați (fără pesticide). Dar citiți articolul nostru Este totul etichetat bun organic ?
AB Agricultura ecologică europeană:
reguli de producție puțin mai puțin restrictive în ceea ce privește sectoarele animale, de exemplu pentru păsări
Opinia noastră: un semn de calitate care trebuie urmat îndeaproape în anii următori în funcție de flexibilitate (Comunitatea Europeană obligă)
AOC (Appellation d'Origine Contrôlée):
o denumire de origine controlată (AOC) garantează un produs originar dintr-o țară, regiune sau țară
calitatea sau caracteristicile se datorează în esență mediului său geografic (climă, sol) și cunoștințelor (notorietate, anterioritate, consistență a produselor).,
atribuit prin decret și certificat de un organism oficial (CNLC Agri)
trebuie să aparțină unui DOP (vezi mai jos)
Opinia noastră: Există aproximativ 100 de AOC, dintre care jumătate sunt în produse lactate. Nu toate au aceleași specificații și, prin urmare, nu oferă aceleași garanții de calitate. AOC rămâne o etichetă de bună calitate pentru producțiile locale.
Eticheta rosie:
aproximativ 500 de etichete
fiecare dintre ele are propriile specificații
atribuit prin decret și certificat de un organism oficial (CNLC)
nu sunt, prin urmare, toate de aceeași calitate
poate fi combinat cu IGP, STG (dar nu AOC și AOP, de calitate superioară)
Opinia noastră: etichete de foarte bună calitate (deși inegale)
DOP (denumire de origine protejată):
Echivalentul european al AOC
atribuite produselor agricole și alimentare
trebuie înscris într-un registru ținut de Comisia Europeană
Părerea noastră: un semn foarte bun de calitate, doar puțin mai mic decât AOC
IGP (Indicație geografică protejată):
indică faptul că produsul provine dintr-o anumită zonă geografică
mai ușor de obținut decât AOC sau AOP
exemplu: usturoi roz de la Lautrec
Opinia noastră: o garanție mai mică decât AOC (sau AOP), dar o garanție bună oricum
STG (specialitate tradițională garantată):
Simbol european care garantează o producție considerată ca fiind tradițională
trimitere la o rețetă (metodă de producție, compoziție, 25 de ani de serviciu)
nici o referire la origine
poate o etichetă sau o certificare de conformitate (vezi mai jos)
Opinia noastră: garantează calitatea rețetei „tradiționale”, dar face posibilă producerea de mozarella în Germania, de exemplu.
Produse alimentare de munte:
nu este o etichetă, ci o mențiune plină de satisfacții
indică o proveniență
conformitatea cu specificațiile (tehnice și materii prime) (CORPAQ)
rezervat anumitor zone montane metropolitane și de peste mări
Opinia noastră: garantează proveniența și o anumită calitate certificată
Natura și progresul:
„O asociație de consumatori și profesioniști uniți în aceeași mișcare pentru agricultura ecologică:
respectuos (oameni, animale, plante și planetă) biodivers, combinând plăcerea aromelor și sănătatea
care păstrează țesătura rurală și profesia țărănească prin modernizarea acesteia
care susține cunoștințele și semințele fermierilor
etic și riguros, fără complacență cu economia de piață "