Eu am făcut găluște de caș sănătoase și cu conținut scăzut de carbohidrați

Găluștele cu caș sunt de multă vreme pe lista mea „Vreau să gătesc/să coac asta și să le prezint cititorilor o rețetă delicioasă”. Dar așa cum se întâmplă uneori cu aceste liste - este nevoie de timp, răbdare, momentul potrivit și o vizită pentru a încerca și a testa.:-)

făcut

Dar ce sunt de fapt găluște?

Găluștele cu caș își primesc numele de la „Topfen”, care este cuvântul austriac pentru quark. Deci sunt găluște de quark. Găluște de caș sunt disponibile în versiuni gătite și prăjite. Vreau să fac găluște gătite astăzi. Găluște (gătite) de caș sunt, de asemenea, preparate cu griș, ceea ce face ca găluștele să se umfle. După gătit, acestea sunt de obicei rulate în pesmet și presărate cu zahăr pudră.

Varianta mea de găluște cu caș:

Așa că aseară am făcut găluște de caș pentru desert. Și întrucât nu trebuia să fie doar găluște - a trebuit să încerc ceva cu aluatul.

Ingrediente pentru 4-6 găluște:

  • 300g quark cu conținut scăzut de grăsimi
  • 1 ou
  • 50g gris speltar
  • 50g migdale măcinate
  • 20g făină de migdale
  • 1 linguriță de vanilie măcinată
  • 25g ciocolată neagră min. 70%

Pentru rostogolirea găluștelor de desert:

  • 50g migdale măcinate
  • 50g migdale sau alune tocate

Cireșe de vin fiert:

  • 1 pahar de cireșe
  • 2 linguri de amidon de porumb
  • 200ml vin fiert

Pregătirea găluștelor sănătoase de quark:

Se amestecă oul, quarkul, grisul, migdalele măcinate și făina de migdale pentru a forma un aluat. Lăsați acest aluat să se înmoaie timp de aproximativ 10 minute. Între timp, aduceți apa la fiert într-o cratiță. Formați aluatul în găluște mici și adăugați o bucată de ciocolată. Lasă găluștele să se gătească în apă clocotită timp de aproximativ 10 minute. Scoateți găluștele din apă și rotiți-le într-un amestec de migdale măcinate și mărunțite.

Cireșele de vin fiert sunt foarte delicioase cu găluște. Dar puteți folosi și orice alt fruct și puteți umple găluștele cu diferite tipuri de fructe.

Aduceți un pahar de cireșe la fierbere și amestecați pudra de budincă în vinul fiert. Când cireșele fierb, adăugați budinca mixtă și bucurați-vă călduț.