Evaluarea dietei cu ajutorul EDP ca metodă de control și influență a

Warszawa, ul.Anielewicza 26, VR Polonia

metodă

Warszawa, ul. Anielewicza 26, VR Polonia

Abstract

IT este, de asemenea, din ce în ce mai utilizat pentru analiza, controlul și îndrumarea nutriției umane. Aici este menționată o metodă, structura nutrițională a unei zile întregi. Evaluarea alimentației comunale cu ajutorul EDP pe baza meselor oferite efectiv în bucătăriile comunale. În plus față de valoarea energetică, sunt selectate drept criterii de evaluare proteinele animale și vegetale, grăsimile, carbohidrații, calciul și vitaminele A și C. Evaluările evaluării se fac în conformitate cu un sistem specific de puncte; rezultatele sunt date instituțiilor sub formă de tabele pentru evaluare. În 10 unități de catering selectate, efectele acestui sistem de evaluare asupra modificărilor cantitative și calitative au fost examinate pe o perioadă de 3 ani.