B

SA STI

Reglementările din septembrie 2011, care vizează îmbunătățirea calității nutriționale a meselor servite în alimentația școlară, încurajează consumul de „carne de vită, vițel, miel și măruntaie *”, prin impunerea a minimum 4 servicii de preparate calde la 20 de mese consecutive.

Produsele din tripă sunt în general alimente bogate în fier și vitamine și au un conținut scăzut de grăsimi.

ȘI ÎN PRACTICĂ ?

Maruntaiele sunt destul de bine primite în unitățile care primesc oaspeți „seniori”, în timp ce este destul de rară în școli. Într-adevăr, o respingere masivă a acestor feluri de mâncare cu nume evocatoare este temută.

---