Evaluarea mărimii porțiunii - Diabète Estrie

Evaluează dimensiunea porțiunilor

„Nu sunt pentru a măsura tot ce mănânc! ”

Acesta este probabil unul dintre comentariile cel mai des menționate de persoanele care au fost instruite într-un centru de educație pentru diabetici.

Expresiile „porție rezonabilă” și „cantitate moderată” sunt foarte frecvente, dar pot însemna porțiuni foarte diferite în funcție de persoanele consultate! Evaluarea porțiilor este cu atât mai importantă, cu cât fiecare persoană cu diabet trebuie să urmeze un plan de dietă personalizat, stabilit în funcție de nevoile fiecărui individ și pregătit de un dietetician.

Un plus contează !

În primul rând, este important să ne dăm seama că:

da, cu 125 ml (sau 1/2 cană) mai multe paste contează;
da, o linguriță suplimentară de margarină face diferența;
și asta da, un fruct mai mare decât de obicei adaugă calorii și carbohidrați în plus.

În concluzie, da, toate acele mici „extra” care se adună pot influența nivelul zahărului din sânge. De ce asta ? La urma urmei, acestea sunt doar cantități mici mai mult ... Este adevărat, cu excepția faptului că trebuie să vă amintiți că toate alimentele oferă energie (Calorii) și că extrasele mici ciugulesc ici și colo, adună și adaugă Calorii suplimentare.

Și apare reacția în lanț:

Calorii inutile -> greutate suplimentară -> control glicemic mai dificil

Deci, ce se poate face pentru a evita această capcană? Încercând, printre altele, să pună în practică următoarele sugestii.

Evaluează fără măsurare

Fructe si legume

Estimarea greutății și mărimii fructelor și legumelor se face într-un mod diferit. La supermarket sau într-un magazin de fructe, cântăriți o banană mică, medie și apoi o banană mare. Faceți același lucru cu mere și portocale.

Încercați să ghiciți greutatea fiecăruia (înregistrați, dacă este necesar).
Observați spațiul pe care fiecare dintre fructele diferite îl ocupă în mână.
Mergeți la cântarul magazinului și cântăriți pe rând fructele cântărite (sau legumele) (notați uncii sau grame, după caz).

S-au dovedit a fi corecte estimările ?

Repetați acești pași acasă cu o cantitate mică de alimente. Cu acest instrument, va fi posibil să exersați mai mult și, în același timp, să verificați dacă scala este ajustată în funcție de cea a magazinului.

În timp, va fi mai ușor să evaluezi greutățile și dimensiunile fructelor și legumelor. Eventual, cumpărarea fructelor și legumelor prin cântărire sau chiar cu privirea. Porțiunile prevăzute în planul de dietă vor fi astfel respectate.

Carne și brânzeturi

Porțiile de alimente bogate în proteine, cum ar fi carnea, păsările de curte și brânza sunt puțin mai dificil de evaluat. Cu toate acestea, aceste alimente ar trebui monitorizate îndeaproape. Într-adevăr, cu 30 g (1 uncie) în plus, nu cântărește mult și nu este mare din punct de vedere al dimensiunii, dar oferă între 35 și 100 de calorii în plus !