Evitarea proteinelor animale este mai bună pentru organism; Orașul sănătății Berlin
Din ce în ce mai mulți oameni renunță la proteinele animale - din motive de sănătate
6,1% dintre femei și 2,5% dintre bărbați din Germania nu mănâncă nici pește, nici carne. Acesta este rezultatul monitorizării actuale a stării de sănătate a Institutului Robert Koch (RKI). Proporția vegetarienilor în rândul copiilor și adolescenților este acum la fel de mare. Din 1990, consumul de carne în Germania a scăzut constant, scriu autorii, lucru care trebuie salutat din punct de vedere socio-politic, deoarece: Un stil de viață vegetarian este bun pentru animale și mediu.
O dietă vegetariană previne bolile
Dar este o dietă vegetariană sănătoasă? O asociere independentă între consumul ridicat de produse de origine animală, în special carnea roșie procesată, și un risc mai mare de mortalitate a fost observată în mai multe studii. O meta-analiză actuală arată, de asemenea, că o dietă vegetariană este asociată cu un risc mai scăzut de boală cardiacă ischemică. O reducere semnificativă a bolilor cerebrovasculare și a mortalității prin toate cauzele a fost demonstrată și la bărbați.
Pe scurt, autorii RKI au ajuns la concluzia că evitarea peștelui și a cărnii este recomandabilă, deoarece există indicii ale unui efect preventiv. Cu aceasta, autorii urmăresc Societatea Germană de Nutriție, care consideră, de asemenea, o dietă vegetariană permanentă ca fiind sensibilă. Cu toate acestea, societatea specializată exclude copiii și femeile însărcinate. Academia SUA de Nutriție și Dietetică (AND), pe de altă parte, consideră o dietă vegetariană potrivită pentru toate fazele vieții și vârstelor. AND consideră chiar că un stil de viață vegan este recomandabil dacă este bine planificat.
De ce fotbalistii se lipsesc de produsele lactate
Vegan înseamnă a evita toate produsele de origine animală, inclusiv ouăle, produsele lactate, brânza și gelatina din oase. Potrivit vebu, 900.000 de oameni din Germania trăiesc acum complet vegani. Motivele sunt deseori preocupări etice, dar și propria bunăstare. Antrenorul atletic Eintracht Frankfurt, Christian Kolodziej, a eliminat toate produsele lactate din meniul echipei de fotbal acum un an bun. De ce? „Pentru că produsele lactate duc la acidifiere și la inflamații mai rapide”, a spus el pentru „Bild”. Peștele și carnea sunt încă permise, dar: „Încercăm să ne îndepărtăm tot mai mult de el. În general, hrana animalelor nu este bună pentru organism. "
Institutul german de cercetare nutrițională (DIfE) consideră, de asemenea, că grăsimile vegetale sunt mai sănătoase decât grăsimile animale. Și ce spun despre asta autorii monitorizării sănătății? Se referă la studii conform cărora deficiențele de nutrienți temute nu apar mai frecvent la persoanele vegetariene și mai ales la vegani decât la restul populației. Cu toate acestea, persoanele care urmează o dietă vegană ar trebui să se asigure că au un aport adecvat de substanțe nutritive esențiale, cum ar fi fierul și în special vitamina B12, luând suplimente alimentare sau consumând alimente fortificate, potrivit autorilor.