Evitați produsele din ulei de palmier cu controversatul consumator - ghid - ulei
De aceea, autorul Markt, Uwe Leiterer, începe un alt experiment de sine: după ce a renunțat la zahăr, carne și plastic, Leiterer încearcă acum să evite cumpărarea produselor cu ulei de palmier. Copiii săi au dat impulsul - de dragul pădurii tropicale, al orangutanilor și al propriei sănătăți. Uwe Leiterer va raporta în fiecare săptămână experiențele sale într-un blog.
Multe produse conțin ulei de palmier
Uleiul de palmier are un gust similar cu untul și conferă alimentelor o consistență cremoasă și răspânditoare. Grăsimea este solidă la temperatura camerei, dar se topește la temperatura corpului. Uleiul de palmier este frecvent utilizat în aceste produse:
- Unt și margarină
- Ciocolată și praline
- Cookie-uri
- Se răspândește
- Creme de ciocolată
- Mancare de bebeluși
- Mâncăruri gătite
- Supe de sac
Articolele cosmetice pot conține așa-numiții agenți tensioactivi și emulgatori, care sunt fabricați din componente de ulei de palmier.
De ce uleiul de palmier te poate îmbolnăvi
Uleiul de palmier nu este grăsime vegetală de cea mai înaltă calitate: are un conținut relativ ridicat de acizi grași saturați (nesănătoși) și un conținut scăzut de acizi grași nesaturați (sănătoși).
În plus, se suspectează că uleiul de palmier este implicat în dezvoltarea bolilor:
- Când uleiul de palmier este puternic încălzit, se pot forma așa-numiții esteri ai acizilor grași, cum ar fi glicidilul și 3-MCPD, care, potrivit Institutului Federal pentru Evaluarea Riscurilor, sunt cancerigeni. Substanța se dizolvă în experimente pe animale peste o anumită doză Tumori afară.
- Potrivit experților medicali, conținutul relativ ridicat de acizi grași saturați din uleiul de palmier poate duce la o deteriorare a lipidelor din sânge. Acest lucru crește riscul pentru Calcificarea vasculară și diabet.
Uleiurile vegetale cu un conținut ridicat de acizi grași nesaturați, de exemplu uleiul de nucă sau uleiul de in, sunt considerate mai bune pentru sănătate.
Acesta este modul în care consumatorii pot evita uleiul de palmier
Dacă doriți - ca Uwe Leiterer - să faceți fără ulei de palmier, vă puteți orienta inițial pe lista ingredientelor din alimente. Acolo este listat fie literalmente ca „ulei de palmier” sau „ulei de palmier”, fie ca „grăsime vegetală (palmier cu ulei)”. Pentru unele alimente convenabile există alternative fără ulei de palmier.
În experimentul său, Uwe Leiterer va încerca mai întâi să găsească toate produsele din ulei de palmier din gospodărie și să le înlocuiască cu alternative fără ulei de palmier.
Cât de scumpe sunt produsele fără ulei de palmier?
Uleiul de palmier se găsește adesea în alimente și produse cosmetice. Există alternative în supermarket și pe piața organică? Și cât de scumpe sunt produsele fără ulei de palmier? Mai Mult