EXCLUSIV. Dominique Loiseau: „adevăratele motive ale sinuciderii soțului meu”
Văduva marelui șef își rupe tăcerea și restabilește adevărul despre declanșatorul care l-a destabilizat pe soțul ei cu trei săptămâni înainte de dispariția sa.
Era 24 februarie 2003. Bernard Loiseau și-a pus capăt vieții. Bucătarul de trei stele al lui Saulieu a murit prematur la vârsta de 52 de ani. La zece ani după tragedie, Express a publicat la sfârșitul lunii ianuarie o investigație în care săptămânalul afirmă că „rolul jucat de Michelin ar fi cântărit mult în acest spectaculos sinucidere”. Dominique Loiseau, văduva maestrului cuptoarelor, a decis să iasă din tăcerea sa pentru a restabili adevărul. Într-un interviu exclusiv cu Point.fr, ea dezvăluie declanșatorul care l-a destabilizat pe Bernard Loiseau cu trei săptămâni înainte de dispariția sa.
Le Point.fr: La zece ani de la moartea soțului dvs., spiritul lui Bernard Loiseau continuă să existe? ?
Dominique Loiseau: Bernard a lăsat o amprentă foarte puternică asupra echipelor sale, asupra atmosferei care domnește în această casă Saulieu și în bucătărie. A fost un lider al oamenilor. Îi continuăm munca așa cum și-ar fi dorit. Mulți oaspeți care vin la noi pentru prima dată mărturisesc spontan că percep „spiritul Loiseau” aici. Este pentru mine cel mai frumos dintre complimente.
Cele trei stele pe care Bernard Loiseau le-a lăsat când ai plecat strălucesc încă un deceniu mai târziu.
Soțul meu sacrificase totul pentru a ajunge la acest nivel. A trebuit să perpetuez acest lucru pentru el, pentru cei trei copii și colaboratorii mei. La două luni după dispariția sa, am făcut o întâlnire cu Derek Brown, directorul Michelin, în aprilie 2003. În drum spre capitală, o singură întrebare mi-a ocupat gândurile: Michelin dă trei stele unui om sau unui serviciu? Fără ezitare, Derek Brown a răspuns că nu aparțin unui bărbat, ci că au recompensat o performanță. De îndată ce m-am întors la Saulieu, am insistat cu tărie asupra acestui mesaj către echipele mele. Am crezut întotdeauna în ea. Câțiva ani mai târziu, în timpul unui interviu anual, am întrebat de câte ori am fost inspectați în 2003, mi s-a spus de cel puțin zece ori.
Un dosar publicat în Express la sfârșitul lunii ianuarie 2013 susține că Bernard Loiseau s-a sinucis deoarece Ghidul Michelin amenințase că își va retrage a treia stea. Împărtășești această teză ?
Express a anunțat pe copertă „Revelații despre sinuciderea lui Bernard Loiseau”. Este trist că o revistă națională decide să-și sporească vânzările cu un titlu atât de popular. Articolul în cauză își propune să evidențieze un interviu pe care eu și Bernard l-am avut în noiembrie 2002 cu Derek Brown, cu trei luni înainte de moartea soțului meu. Directorul Michelin nu ne-a cruțat. Dar în niciun moment nu s-a pus problema îndepărtării celei de-a treia stele, dovadă fiind nota internă și confidențială a lui Derek Brown publicată de Express. François-Régis Gaudry, criticul alimentar al săptămânalului, spera, datorită acestei dezvăluiri, să obțină o lovitură uriașă. Mă întreb de ce această persoană, care nu l-a cunoscut niciodată pe Bernard, vrea să pretindă că știe mai multe despre motivele sinuciderii sale decât rudele sale. Această notă nu dovedește nimic. Este o cupă falsă. Cititorii au fost înșelați. Pentru mine, care am fost jurnalist, aceasta este dezinformare. Nu pot permite cronologiei evenimentelor să denatureze atât de mult, doar pentru a vinde hârtie.
Ce s-a întâmplat după această întâlnire cu Derek Brown ?
Două zile mai târziu, i-am trimis o scrisoare lui Derek Brown pentru a-i spune că am luat în considerare observațiile sale și că totul se făcea deja pentru a ridica ștacheta. Exact asta și-a propus Bernard să facă. Cu echipa sa, a trecut în revistă totul, anumite feluri de mâncare, sosuri, condimente. Bernard nu s-a sinucis în cele trei luni de după întâlnirea noastră anuală Michelin. Nu a dat niciodată niciun semn care să ne fi putut alerta. Dacă Bernard ar fi fost suficient de nefericit pentru a dispărea imediat după interviul cu Derek Brown, nu aș fi avut niciun fel de îngrijorare să spun că nu-și poate suporta observațiile. Express a manipulat adevărul. nu o sa dau drumul.
De ce nu vei da drumul ?
Sunt hotărât să apăr memoria soțului meu. Ar trebui să știți că titlul de Express a fost ridicat în străinătate fără nuanțe, cu cuvinte și mai distorsionate. François-Régis Gaudry ne-a păcălit. Prima dată a contactat-o pe fiica mea Bérangère, spunându-i că avea să facă un portret tribut al tatălui ei, pentru cei zece ani de la dispariția sa. A venit să ne vadă pe 13 decembrie 2012, pentru a-și face raportul. Am fost să-l luăm dimineața la TGV la Montbard, la o oră de Saulieu și l-am dus înapoi în aceeași seară. A petrecut toată ziua cu noi. După cum mi-a spus fiica mea, „ne-am deschis ușile și inimile pentru ea”. Ea i-a aranjat interviuri cu membrii principali ai echipei și chiar a mutat un fost furnizor de legume și prieten cu Bernard. De asemenea, ne-a cerut multe fotografii, bine vizate. Am fost maltratați.