Exersează f; r Ern; hrung și marți; tetik - rețete
Rețete pentru 4 persoane
(Selectați și spălați ierburi sălbatice înainte de prelucrare ulterioară)
Taitei fini de ou si sunca cu sos de plante salbatice
400g taitei de oua
· Aproximativ 150g slabă de șuncă tăiată cubulețe
40g ulei de rapita, 20g unt
40g faina integrala de spelta
1 l lapte 1,5%
Stoc de legume, aprox.25g (fără potențiator de aromă)
· Piper
· 2 cepe
· Aproximativ 2 mână de ierburi sălbatice (măcriș, bătrân măcinat, șarpe, usturoi sălbatic, urzică.) - păstrați câteva frunze pentru decorare!
Pregătire:
- Prăjește șunca cubulețe într-o tigaie și lasă-o deoparte
- Transpirati faina in uleiul de rapita si turnati pe lapte (scoateti-l din farfurie), amestecati bine si
Lasă-l să se umfle (stând din nou pe farfurie) - Adăugați bulionul de legume și piperul,
- Puneți ceapa în cuburi și adăugați,
- Adăugați ierburi sălbatice și lăsați să fiarbă timp de aproximativ 10 minute.
- piure totul,
- Adăugați unt,
- Gatiti taiteii al dente, amestecati cu sunca taiata cubulete si serviti cu sosul de plante salbatice.
- Nu uitați de decor!
300 ml lapte 1,5%
300 ml iaurt (bun: iaurt turcesc sau grecesc) sau chefir
· 1 P. zahăr vanilat
100ml suc de mere
1 linguriță miere
1 mână de ierburi sălbatice (bătrân macinat, pădure, păpădie.)
+ frunze mici pentru garnitură, flori de margaretă, flori violete.
- Puneți totul cu excepția decorului într-un recipient mare și tocați bine cu blenderul manual
- Puneți în pahare decorative și aranjați frumos cu florile și frunzele rămase
"Salată de primăvară rapidă proaspătă și pâine prăjită de grâu integral"
(gratinat cu brânză)
se serveste si orez (varianta cald-rece, imi place sa mananc)
(cel mai bine este să-l lăsați să curgă timp de 1 zi)
Alimente necesare:
1/2 fenicul cu verde sau
5 tulpini de țelină
· Aproximativ 7 ridichi
1/2 piper roșu
1/2 piper galben
· 1 ceapă sau ceapă verde, după caz
1 măr (obraz roșu)
Posibil brânză semidură (versiune ușoară cu puțină grăsime)
· Ierburi: ce vrei
(Arpagic, pătrunjel, usturoi sălbatic, păpădie.)
· Rulouri de grâu integral sau pâine prăjită integrală
Pregătire:
zaruri totul
mai întâi amestecați cu sare și piper
adauga niste lamaie
1 lingura ulei de in si
Se amestecă în 1 lingură ulei de rapiță
Presărați chifle integrale sau pâine prăjită integrală cu puțină brânză și pâine prăjită
Poftă bună!
Iarna - „Supă de pui de casă”
(face aproximativ 2,5 l = 5 porții de prânz)
Alimente necesare:
· 1 supă de pui proaspătă sau congelată
(dacă vrei mai multă carne o carne de pui)
· 2l apă rece
· 1 ceapă
· 3 morcovi
· Ery țelină
1 praz de băț
· Sare piper
1 buchet de patrunjel
Legume la alegere (eventual legume congelate)
· Eventual vermicelli
Pregătire:
Puneți puiul într-o cratiță suficient de mare,
Adăugați 2 litri de apă rece,
Adăugați 1 lingură de sare,
Se aduce la fierbere și se fierbe timp de aproximativ 45 de minute,
Tăiați ceapa în jumătate și prăjiți-o pe suprafața tăiată,
Tocăm ceapa, morcovii, țelina, prazul și ½ legătură de pătrunjel și adăugăm,
Mai lăsăm să fiarbă 45 de minute,
Scoateți puiul, îndepărtați-l, răciți carnea,
Se filtrează supa printr-o sită și se pune într-o cratiță nouă,
Aruncați legumele prea fierte,
Adăugați supa de legume, fierbeți timp de aproximativ 10 minute,
Tăiați carnea în bucăți mici și tocați pătrunjelul,
Adăugați carne și, eventual, vermicelli (timp de 5min),
Se condimentează din nou cu sare și piper,
Aranjați pe farfurii și presărați pătrunjel
(Acest lucru merge bine cu pâine prăjită integrală, eventual prăjită cu 1 felie de brânză.)
Poftă bună!
Pe farfurie: 348kcal Proteine: 48g Grăsimi: 10g Carbohidrați: 41g