Există acidoză legată de dietă
O contribuție în primul rând pentru laici medicali
rezumat
Nu există dovezi care să sugereze că există acidoză legată de dietă sau acidoză latentă. Ajutoarele pentru diagnosticarea urinei oferite sunt inutilizabile. Terapiile corespunzătoare sunt ineficiente și beneficiază numai de furnizor.
În cele ce urmează, DECLARAȚII dintr-un program de televiziune ZDF „Când corpul este supraacidificat” din 27 august 2012 pot fi vizualizate la punctele marcate.
Noțiuni de bază
Acizii (valoarea pH sub 7,0) și bazele (valoarea pH peste 7,0) sunt lichide care au o valoare pH (aciditate) sub sau peste punctul neutru al apei (pH = 7,0) . Valoarea pH-ului organismului uman, măsurată în plasma sanguină, este aproape exact 7,40 (ușor alcalină) și este menținută constantă prin plămâni, ficat și rinichi. Deoarece pH-ul plasmatic poate fi influențat din două părți, și anume prin respirație pe de o parte și ficat și rinichi pe de altă parte, trebuie stabiliți alți parametri atunci când se diagnostichează tulburări ale valorii pH-ului, adică tulburări ale echilibrului acido-bazic la om. Presiunea parțială a dioxidului de carbon, o măsură a concentrației dioxidului de carbon gazos (CO2) sau a acidului carbonic (H2CO3), descrie funcția sau disfuncționalitatea respirației prin plămâni. Excesul de bază (BE) caracterizează toate tulburările metabolismului (metabolismului) sau ale excreției (excreției). Această abatere de bază cu o valoare normală de 0 (mmol pe litru) este surprinzător de constantă [mmol (milli mol) este o unitate chimică].
Deoarece deviația de bază din plasma sanguină este valabilă pentru întregul spațiu din jurul celulelor, așa-numitul spațiu extracelular, acest lucru asigură faptul că toate celulele se află într-un mediu precis reglementat. Pentru un pacient cu o greutate corporală de 75 kg, acest spațiu este de 15 litri, ceea ce înseamnă că deviația de bază descrie o perturbare în acest spațiu fluid mare. Dar asta înseamnă, de asemenea, că perturbările oricărei cauze trebuie să schimbe această zonă întinsă.
Pentru un lichid, din aceste fapte se pot deduce următoarele: Dacă doriți să descrieți conținutul de acid al acestuia, nu este suficient să măsurați valoarea pH-ului unui lichid, deoarece aceasta trebuie să depindă de presiunea parțială a dioxidului de carbon pe de o parte și de conținutul de acid plus aciditatea pe de altă parte. Pur și simplu prin agitarea unui lichid în aer, de exemplu, puteți elimina dioxidul de carbon (CO2): agitarea apei sau a vinului spumant care conține „acid carbonic” crește valoarea pH-ului semnificativ spre 7,0.
În medicină, dacă doriți să descrieți aciditatea plus aciditatea unui lichid, acest lucru se face folosind așa-numita aciditate de titrare: adăugați o bază măsurată la lichid până când ați atins un pH de 7,40 și dați această cantitate în mmol pe Litri.
Funcțiile ficatului și ale rinichilor
ficat
În metabolismul uman, acidul lactic se formează într-o mare varietate de organe chiar și atunci când corpul este în repaus, a cărui sare este cunoscută sub numele de lactat (cunoscut din medicina sportivă). Cantitatea este de aproximativ 50 mmol pe oră. Acest acid lactic este perfect descompus (metabolizat) de ficat, prin care se creează zahăr (glucoză) sau acidul lactic este „ars”, adică utilizat pentru a genera energie.
În cazul unui eșec total al ficatului, acest lucru ar însemna că 50 mmol pe oră ar apărea în spațiul extracelular. Aceasta ar corespunde unei deviații de bază în creștere orară de 3,3 mmol în cei 15 litri (50/15). După doar 5 ore, această abatere de bază ar trebui tratată urgent de către medic, deoarece abaterea de bază ar fi acum de 16,5 mmol pe litru (250/15) diagnosticată în sângele pacientului.
Un ficat sănătos este capabil să elimine de aproximativ 10 ori cantitatea de acid lactic, fapt crucial pentru un sportiv (vezi mai jos).
rinichi
Printre altele, rinichii sunt responsabili de excretarea excesului de acizi pentru a menține constanta deviația bazei pacientului. În condiții normale, ele excretă aproximativ 50 mmol acid pe zi (nu o oră ca în cazul ficatului). Cu toate acestea, pentru a nu deteriora tractul urinar, aceste cantități de acid trebuie excretate într-un mod „deghizat” (tamponat), motiv pentru care se elimină excreția ca acid clorhidric (acid puternic). Aproximativ jumătate din excreție are loc sub formă de fosfat, adică acidul este excretat ca un acid slab sau sub formă de amoniu, o bază slabă.
În cazul unui eșec total al ambilor rinichi, acest lucru ar însemna că 50 mmol ar apărea în spațiul extracelular pe zi. Aceasta ar corespunde unei deviații zilnice de bază în creștere de 3,3 mmol în cei 15 litri, după aproximativ 2-3 zile această deviere de bază ar trebui tratată urgent de către medic, deoarece valoarea acesteia ar fi acum de 7-10 mmol pe litru, diagnosticată în sângele pacientului. . Din acest motiv, pacienții trebuie să fie conectați la rinichiul artificial (dializă) aproximativ la fiecare 2-3 zile după pierderea funcției renale.
Rinichii sănătoși - precum ficatul - sunt capabili să excrete de aproximativ zece ori cantitatea de acid.
DECLARAȚIE: Acidozele în medicină
Alimente presupuse acide
În acest moment sunt discutate unele alimente tipice, despre care se spune că au un efect acid.
Coca-Cola
PH-ul foarte acid este de 2,4 și se datorează unei presiuni parțiale ridicate de dioxid de carbon, dar aciditatea de titrare arată doar o valoare inofensivă de 11 mmol/l (măsurători proprii). Un bun exemplu al faptului că pH-ul nu este semnificativ. Fie CO2 scapă când stai în aer (gustul suferă considerabil), fie este eliminat ca „țăran” după ce a băut. Prin urmare, organismul nu este acidificat.
Suc de Grapefuit
Sucul de grapefruit cu un pH acid de 3,3 are o aciditate de titrare foarte mare de 120 mmol/l datorită concentrației sale de acid citric de 40 mmol/l (valorile proprii măsurate). Consumul de 1 litru de suc ar provoca teoretic o abatere temporară a bazei de 8 mmol/l (120/15) în organism, dar din moment ce ficatul convertește rapid acidul citric, nu este de așteptat nicio modificare a echilibrului acido-bazic.
Suc de struguri
Cu un pH de 3,1, acest suc este una dintre băuturile deosebit de acide, concentrația acidului tartric este de 30 mmol/l, aciditatea de titrare în consecință 60 mmol/l. Consumul de 1 litru din acest suc ar trebui să conducă temporar la o abatere de bază de 4 mmol/l, dar nu duce la acidificarea detectabilă în sânge sau în urină, deoarece ficatul descompune rapid acidul tartric (auto-experiment).
Albușuri de ou
Consumul de proteine este învinuit în mod repetat pentru acidificarea organismului, această judecată greșită este demonstrată folosind exemplul ouălor de găină.
Potrivit Institutului pentru Prevenire și Nutriție (Ismaning)
Dacă încărcătura de acid renal pentru gălbenușul de ou este de 23,4 și pentru proteină 1,1 mmol la 100 g, transformată într-un ou de pui (65% proteină, 35% gălbenuș de ou), aceasta ar fi de 8,9 mmol la 100 g ou. Deoarece un ou de găină cântărește în jur de 65 g, ar trebui să mănânce aproximativ 15 ouă dintr-o singură lovitură, adică în jur de 1.000 g, astfel încât în spațiul extracelular, măsurat în sânge, să existe o deviație de bază inofensivă, dar clar măsurabilă, de 6 mmol/l ( 89/15) ar genera.
Un auto-experiment corespunzător (2 persoane testate) a fost întreprins acum mulți ani din cauza acestei greșeli: după fiecare 15 ouă la micul dejun, nu s-a putut detecta nicio modificare a echilibrului acido-bazic nici în sânge, nici în urină.
Soluția la enigmă: Autorii acestor tabele, care au fost citate de nenumărate ori, aparent au trecut cu vederea faptul că blocurile de proteine, aminoacizii, au acizi (lizină, arginină, metionină, cisteină) și alcaline (acid aspartic, acid glutamic) (Zander 1995). Dacă se calculează efectul potențial asupra echilibrului acido-bazic din proporțiile acestor aminoacizi din oul găinii, se ajunge la rezultatul uimitor că suma alcalinizării cu 21,5 mmol la 100 g ou este identică cu suma acidifiantului. Aminoacizi cu 20,8 mmol la 100 g ou. Compoziția corespunzătoare practic a tuturor alimentelor se găsește la Souci/Fach/Kraut (Compoziția alimentelor, ediția a IV-a, medpharm, Stuttgart 1994).
Sfaturi din para-medicină
Medicul non-medic Sabine Wacker recomandă postul alcalin (metoda Wacker) (Pentru dvs., 03/2009): „Formatorii de acid dintr-o privire sunt toate tipurile de carne, produse lactate, ouă, zahăr, băuturi carbogazoase ...”
DECLARAȚIE: Supracidificare din alimente - prostii
De unde provin acizii excretați zilnic de rinichi?
Dacă rinichii elimină aproximativ 50 mmoli de acizi pe zi, se poate presupune că aceștia au fost luați anterior cu alimente. Din acest motiv, în urmă cu ani, 20 de femei erau însoțite în timpul postului terapeutic timp de maximum 14 zile prin colectarea zilnică a urinei și examinarea corespunzătoare a acesteia. Așteptarea a fost că nu numai excreția electroliților de sodiu, potasiu și clorură va trebui să scadă semnificativ, ci și excreția acidă. În special, se aștepta ca excreția sulfatului să scadă semnificativ, deoarece sulfatul este un produs final al metabolismului metioninei și cisteinei, doi aminoacizi acidifianți sulfuroși deja menționați. Rezultatul a fost îngrijorător: Deși excreția de electroliți a fost semnificativ redusă, cantitatea de acid excretat zilnic practic nu s-a modificat, excreția de sulfat a scăzut doar ușor.
Concluzie: Dieta nu este responsabilă pentru acizii care trebuie eliminați zilnic, aceștia provin din metabolismul cu o origine neclară, ceea ce este valabil mai ales pentru aminoacizii care conțin sulf.
Acidoza latentă?
În para-medicină, adică zonele de pe marginea medicinii, termenul „acidoză latentă” este folosit din nou și din nou, ceea ce înseamnă că riscăm zilnic să dezvoltăm acidoză din cauza unei nutriții deficitare. Această ipoteză este greșită și servește doar la introducerea pe piață a preparatelor corespunzătoare (a se vedea mai jos). Este greșit, deoarece organismul uman are două organe - ficatul și rinichii - așa cum se arată, care pot regla imediat chiar și cele mai mici abateri ale abaterii de bază de la normă. Numai cu malnutriție extremă ar putea fi posibil să se producă o astfel de acidoză.
Descrierea acidozei latente de la Protina Pharm. GmbH (Ismaning, deci Institutul pentru Prevenire și Nutriție) este citată ca un exemplu tipic: „pH-ul sanguin în intervalul normal, dar ușor deplasat la acid; echilibru acido-bazic în dezechilibru; fără simptome acute Acidoza „ascunsă”.
Acidoza diagnostic în urină sau sânge?
Desigur, există acidoze în medicină care trebuie diagnosticate și tratate în consecință. Fiecare tulburare respiratorie duce la acidoză (respiratorie), aceasta se aplică și tulburărilor hepatice sau renale (hepatice sau renale).
Diagnosticul necesar este desigur efectuat în sângele pacientului: pH-ul, presiunea parțială a dioxidului de carbon sunt măsurate pentru a evalua respirația și abaterea de bază pentru a caracteriza funcția ficatului și a rinichilor.
Dar există și acidoze care nu necesită terapie: în medie, toți oamenii se nasc cu acidoză ușoară, deviația de bază este de 4 - 6 mmol/l, fără probleme.
Alergătorul de 1.000 m prezintă o abatere de bază de aproximativ 20 mmol/l la scurt timp după linia de sosire, aproximativ 45 de minute mai târziu, ficatul a normalizat din nou această valoare și rinichii nu au eliminat practic acid lactic.
Un epileptic dezvoltă o abatere de bază de aproximativ 25 mmol/l după 1-2 minute după un atac, aproximativ 60 de minute mai târziu, aceasta a revenit la normal.
Diagnosticul în urină practicat în para-medicină este, în mod înțeles, complet inadecvat: pH-ul singur nu spune nimic despre excreția acidă dacă concentrațiile de amoniu și fosfat nu sunt înregistrate în același timp, adică substanțele care „deghizează” acizii. (tampon). Presiunea parțială a dioxidului de carbon trebuie de asemenea înregistrată, exemplul Coca Cola (vezi mai sus) arată modul în care valoarea pH-ului este influențată de această valoare. Dacă pacientul ar dori să demonstreze excreția acidă inofensivă numai prin pH-ul urinei, ar trebui să lase urina în aer sau să o agite pentru a schimba valoarea pH-ului către „sănătos”. Doar cantitatea zilnică de urină în legătură cu un diagnostic complet ar putea furniza informații despre excreția acidă.
Sfaturi din para-medicină
Din nou, practicianul alternativ Sabine Wacker (a se vedea mai sus): „O bună indicație a modului în care funcționează lucrurile cu echilibrul acido-bazic sunt furnizate de benzile de testare a urinei de la farmacie (50 de bucăți aproximativ 10 euro)”.
DECLARAȚIE: Diagnostic în urină sau în sânge?
Terapie de acidificare oferită
Unele tipice sunt menționate din oferta cu adevărat bogată.
În reclame la scară largă, Gerolsteiner face publicitate faptelor apei lor minerale: "1.816 mg pe litru de hidrogen carbonat. Acest mineral relativ necunoscut, dar important, susține echilibrul acido-bazic și, în acest fel, ajută la supraacidificarea organismului" și referirea la acest Institutul pentru Prevenire și Nutriție (vezi mai sus).
Un litru alimentează organismul cu 30 mmol de hidrogen carbonat, cantitatea pe care ficatul o eliberează „în mod obișnuit” în aproximativ o jumătate de oră.
Puteți adăuga aceeași cantitate de bicarbonat, de exemplu, cu „Apollinaris classic” (măsurători proprii), dar apoi beți și mult sodiu, de cel puțin trei ori mai mult decât permite Ordonanța germană privind apa potabilă (6,5 mmol/l).
Atunci când se furnizează bicarbonat (identic cu praful de copt) prin stomac, trebuie totuși amintit că acidul stomacului transformă automat bicarbonatul în dioxid de carbon (CO2) și apă (H2O), „țăranul” are un efect eliberator după ce a băut. Atât de bine împotriva supraacidificării stomacului, nu a corpului în sensul lui Gerolsteiner.
Compania Protina Pharm. GmbH (a se vedea mai sus) oferă preparate pentru terapia acidozei latente, dar de preferință citrat: Cea mai mare doză zilnică recomandată (Basica vital) este de 65 mmol, măsurată în raport cu „performanța zilnică a ficatului (1.200) mmol) o cantitate modestă de doar 5%.
Această descriere ar putea fi continuată cu Dr. Pulbere de bază a lui Jacob, 95% citrat („Citrat”), disponibil în farmacii, reclamă pe toată pagina (Frau im Leben 08/2009).
Alte cuvinte cheie, cum ar fi ceai de bază, plasturi de bază, băi de bază sau băi de picioare cu efect deacidifiant, nu sunt tratate, o gamă largă poate fi găsită pe Internet.
DECLARAȚIE: Terapia beneficiază numai de producător