Există alimente care sunt tabu pentru copii mici? Sănătos în viață
Sugarii învață tot mai multe alimente în timp. Odată cu trecerea de la piept la cina de familie, alegerea este și mai mare. Copiii mici pot mânca deja totul sau anumite alimente nu ar trebui să fie în meniu pentru ei?
Copiii mici pot mânca aproape ca adulții. La alegerea alimentelor, se aplică aceleași recomandări ca și pentru o dietă familială echilibrată: o mulțime de alimente și băuturi pe bază de plante, cantități moderate de hrană pentru animale și scutirea de grăsimi și dulciuri. Există doar câteva alimente pe care copiii mici nu ar trebui să le mănânce, recomandă rețeaua Gesund ins Leben: Alimente mici sau bucăți de alimente - cam de mărimea unei arahide - și alimente crude de origine animală.
Bucățile mici ajung cu ușurință „în gât greșit”
Copiilor mici le place să pună totul în gură, să vorbească în timp ce mestecă, iar capacitatea lor de a mesteca este încă sever limitată de lipsa molarilor [1, 2]. Prin urmare, acestea prezintă un risc mai mare de aspirație: corpurile străine intră în căile respiratorii mai des. Dacă aceasta închide căile respiratorii superioare, există un risc acut de sufocare. Dacă corpul străin ajunge mai departe în bronhii sau adânc în plămâni, poate duce la inflamații severe acolo.
Copiii mici se pot sufoca cu ușurință cu aceste alimente:
- nuci
- Semințe
- fructe de padure mici
- struguri întregi cu semințe
- leguminoase
- legume rădăcină crude (întregi sau în bucăți)
- Pești cu oase
- bucăți mari de carne
- pastile tari guma de mestecat. [2, 3]
În practică s-a demonstrat că copiii mici, de ex. Mai bine să-l faci pe tot mărul să „roască” decât bucăți mici pe care le pot sufoca.
Alimente crude pentru animale - nu mulțumesc!
La copiii cu vârsta de până la 5 ani, igiena este deosebit de importantă la prepararea alimentelor de origine animală, deoarece apărarea lor imună nu este încă pe deplin dezvoltată [4]. Prin urmare, infecțiile alimentare pot avea consecințe grave.
În alimentele crude de origine animală, agenții patogeni precum Salmonella, Campylobacter, Yersinia și Escherichia coli enterohemoragică (EHEC) apar în cantități mari. Acestea sunt cel mai frecvent responsabile de infecțiile cu alimente în copilărie [5, 6]. Prin urmare, copiii mici nu ar trebui să mănânce aceste alimente. Oricine își amintește recomandarea „fără alimente crude pentru animale” de la sarcină poate aplica acum aceleași reguli pentru copilul său.
Acestea sunt alimentele pe care copiii mici nu ar trebui să le mănânce:
- Lapte, brânză și produse obținute din acestea cu eticheta „lapte crud” sau „fabricat cu lapte crud”,
- carne crudă (de exemplu, Mett sau Hackepeter), cârnați crudi (de exemplu, salam, cârnați de ceai sau cervelatwurst), pește crud și fructe de mare crude (de exemplu, sushi) și
- ouă crude și feluri de mâncare făcute din ele care nu au fost încălzite (de exemplu, mousse de casă sau maioneză).
Bine încălzit, toată lumea are un gust bun!
Alimentele crude de origine animală, cum ar fi carnea, peștele și ouăle, trebuie încălzite suficient înainte de consum. Suficient înseamnă că sunt încălzite în interior timp de cel puțin 2 minute până la 70 ° C sau mai mult. Este posibil să nu fie suficientă fierbere scurtă sau încălzirea cu microunde. Alimentele vegetale pot conține și germeni dăunători. Varza a fost identificată ca fiind cauza uneori a infecțiilor cu EHEC care pun viața în pericol [7], boabele înghețate au fost identificate ca fiind cauza bolilor cu norovirusuri și virusuri ale hepatitei [8]. De asemenea, aceste alimente ar trebui să fie suficient încălzite prin fierbere sau prăjire înainte de consum.
Diversitate - da, vă rog!
Acest lucru lasă o mare varietate de alimente pentru copiii mici pe care îi pot cunoaște și mânca cu toate simțurile. Varietatea și varietatea alimentației contribuie la plăcere și la dezvoltarea unor obiceiuri alimentare sănătoase și oferă copiilor mici nutrienți importanți.
Rețea sănătoasă în viață | Stare: 13 aprilie 2016
Continuați lectură
Standard de consultanță
Brosura - Dieta si exercitii la copii mici - Recomandari de actiune
O dietă echilibrată, adecvată vârstei și o mulțime de exerciții fizice sunt importante pentru dezvoltarea și bunăstarea copiilor mici. Ce înseamnă exact? Ediția specială rezumă recomandările actuale de acțiune pentru copiii cu vârsta cuprinsă între 1 și 3 ani. Mai Mult.
literatură
[1] Brkic F, Umihanic S (2007) Corpuri străine traheobronșice la copii. Experiență la clinica ORL Tuzla, 1954–2004. Int J Pediatr Otorhinolaringol 71: 909-915
[2] Gregori D, Salerni L, Scarinzi C și colab. (2008) Corpuri străine în căile respiratorii superioare care provoacă complicații și care necesită spitalizare la copii cu vârsta cuprinsă între 0-14 ani: rezultate din studiul ESFBI. Eur Arch Otorhinolaryngol 265: 971-978
[3] Benjamin SE (2012) Asigurarea alimentelor sănătoase și sigure pentru copii: cum să îndeplinim îngrijirea copiilor noștri: standarde naționale de performanță în materie de sănătate și siguranță; orientări pentru programe de îngrijire timpurie și educație. Institutul Național de Pregătire pentru Consultanți în Sănătate în Îngrijirea Copilului, Chapel Hill/NC
[4] Institutul Federal pentru Evaluarea Riscurilor (2015) Alimentat în siguranță. Grupuri de persoane deosebit de sensibile în facilitățile comunale
[6] Institutul Federal pentru Evaluarea Riscurilor (2012) Hackepeter și Raw Mett nu sunt pentru copii mici! Comunicat de presă BfR 11/2012 din 12 martie 2012
[7] Institutul Robert Koch (2012) Anuar epidemiologic al infecțiilor cu boli raportabile pentru 2011. RKI, Berlin
[8] Institutul Robert Koch (2012) Focar mare de gastroenterită dintr-un lot de căpșuni înghețate contaminate cu norovirusuri în instituțiile de îngrijire a copiilor și școlile din estul Germaniei, 09-10-2012. 41. Epidemiol Bull 41