Există apă minerală organică între eco și superstiție
Pe lângă alimentele ecologice, magazinele de produse naturiste oferă și apă minerală organică cu sigiliu, pentru care luptă un pionier ecologic. Un truc de marketing?
Poate apa minerală să fie organică? Foto: dpa
BERLIN/NUREMBERG taz | Întrebarea vine de la public: „Bei personal apă de la robinet?” O femeie îl întreabă pe expertul în apă minerală Manfred Mödinger la o prezentare la târgul bio BioFach. „Nu… nu”, spune Mödinger, aproape îngrozit. Nu este de mirare: Mödinger este membru al asociației pentru calitatea apei minerale organice. Asociația acordă un sigiliu ecologic operatorilor de sonde care produc în conformitate cu orientările sale.
Apă bio-minerală - sună ca un gag de marketing. După ani de dispute, Curtea Federală de Justiție a declarat desemnarea apei bio-minerale admisibilă în 2012. Cu toate acestea, reglementarea organică a UE nu se aplică biomineralelor. Spre deosebire de alimente, apa nu este produsă sau cultivată, a argumentat reclamantul, centrul de concurență, în acest proces.
Franz Ehrnsperger, președintele Asociației pentru Calitate pentru Apa Biominerală, o vede diferit: „Toți cei care aduc apă bio-minerală pe piață trebuie să devină un constructor de apă bio. Fermierul ecologic se asigură că nimic nu poate ajunge la morcovii săi pe care Dumnezeu nu i-a creat el însuși. Constructorii de apă organică trebuie să facă același lucru pentru apa lor. ”În calitate de partener general, pionierul organic Ehrnsperger a făcut ca Neumarkter Lammsbräu să fie cunoscut ca o companie ecologică.
Conform liniilor directoare ale sigiliului, bula ecologică trebuie să respecte valori limită mai multe și mai stricte decât alte ape. Operatorul puțului trebuie să facă campanie pentru protecția mediului. El trebuie să demonstreze, de exemplu, că promovează agricultura ecologică în regiunea sa și folosește ambalaje organice. Apa minerală normală trebuie să adere și la anumite valori, care sunt specificate în Ordonanța privind apa minerală și de masă. Apa de la robinet, pe de altă parte, trebuie să respecte ordonanța privind apa potabilă, care este mai strictă în anumite puncte. Unele dintre criteriile pentru apa bio-minerală se bazează pe aceeași ordonanță privind apa potabilă, de exemplu în ceea ce privește valorile limită pentru conținutul de bor sau fluor.
Oamenii de știință văd câteva linii directoare ca fiind hocus-pocus
Dar sunt necesare reguli mai stricte pentru apa minerală? La cererea taz, Institutul Federal pentru Evaluarea Riscurilor (BfR) notifică că „protecția sănătății consumatorilor prin reglementările legale pentru apa minerală naturală din Germania este de mare anvergură din punctul de vedere al BfR”. Cu toate acestea, încă din 2006, institutul a recomandat ca cantitățile maxime de bor și fluor din apa minerală să fie aliniate la reglementările privind apa potabilă.
Oamenii de știință văd alte cerințe în domeniul hocus-pocus: de exemplu, „fermierii de apă organică” trebuie să depună un certificat de calitate la fiecare cinci ani care să confirme „o structură interioară care promovează viața apei de izvor”. Acest lucru se poate face cu o examinare a imaginii cu cristale, o metodă a imaginii prin picurare sau o examinare cu biofotoni.
Öko-Sprudel trebuie să respecte valori limită mai multe și mai stricte decât alte tipuri de apă
Torsten Schmidt, profesor de chimie la Universitatea din Duisburg-Essen, este extrem de critic față de astfel de investigații, deoarece acestea nu îndeplinesc nici o cerință științifică. El nu are nimic explicit împotriva bulei ecologice: „De asemenea, nu am nimic împotriva cuiva care spune că apa mea este grozavă. De asemenea, apei sfinte li se atribuie anumite proprietăți. Dar este dificil când asta se întâmplă sub masca științei ".
Metode neștiințifice?
Ehrnsperger, lobbyistul pentru apă biominerală, știe, de asemenea, că investigațiile sunt controversate: „Metodele nu sunt 100% dovedite științific, dar sunt orientative.” Un purtător de cuvânt al asociației pentru calitate subliniază că aceste investigații sunt doar un „minor”. Spre deosebire de „necesitățile majore”, ar trebui îndeplinite doar 50% din aceste criterii. Dacă producătorii aleg să nu facă acest lucru, pot primi sigiliul. Cu toate acestea, liniile directoare spun: „Musturile minore pot deveni musturi majore în timp și, prin urmare, sunt menite, de asemenea, ca un stimulent pentru îmbunătățiri.”
Singura întrebare este: este recomandabil să asociați agricultura ecologică cu metode neștiințifice? Asociația de cultivare ecologică Bioland, un partener al inițiativei privind apele bio-minerale, a răspuns: „Acordarea atenției metodelor holistice, cum ar fi analiza bio-fotonului sau metodologia imaginii prin picurare și rezultatele acestora este, de asemenea, o practică obișnuită în agricultura biodinamică și este în interesul consumatorilor”.