Există asociații puternice între a mânca mai târziu seara și a alimentației slabe -
Nu depinde doar de ceea ce mănânci, ci și de când mănânci.
Cercetătorii irlandezi au descoperit că, dacă vă economisiți majoritatea caloriilor pentru seară, este probabil să consumați mai multe alimente și să aveți o calitate nutrițională mai scăzută.
Echipa Universității din Ulster a studiat obiceiurile alimentare de aproape 1200 de adulți. Acest lucru este evident din cercetările prezentate la Conferințele europene și internaționale privind obezitatea.
Studiul sugerează că există o legătură între consumul mai mult al aportului zilnic de energie seara și aportul caloric mai mare și calitatea redusă a dietei.
În ultimele decenii a crescut interesul pentru modul în care timpul consumului nostru de alimente poate afecta metabolismul și alte procese fiziologice.
Sentimentele de foame urmează un ritm zilnic puternic și sunt adesea cele mai intense mai târziu în timpul zilei.
Aceste tipuri de inductori ai apetitului pot afecta atât tipul, cât și cantitatea de alimente pe care le consumăm.
Cercetările efectuate de Judith Baird de la Centrul de inovație nutrițională pentru nutriție și sănătate (NICHE) de la Universitatea Ulster au vizat studierea aportului de energie seara.
S-a analizat modul în care aceasta afectează cheltuielile totale de calorii și calitatea nutrițională a unei persoane.
Echipa a selectat un grup de 1.177 de persoane din Studiul Național de Dietă și Nutriție, folosind datele pentru perioada 2012-2017.
Sondajul, care a început în 2008, colectează informații detaliate despre consumul de alimente, aportul de nutrienți și starea nutrițională a populației generale din Marea Britanie în vârstă de 18 luni și peste, prin intervievarea unui eșantion reprezentativ de aproximativ 1.000 de participanți pe an.
Oamenii au fost împărțiți în quartile - patru grupuri egale de câte 25 la sută fiecare - pe baza procentului consumului zilnic de energie după ora 18, de la cel mai mic cu sub 31,4 la sută la cel mai mare, al cărui consum de seară a reprezentat mai mult de 48,6 la sută din caloriile lor.
Calitatea dietei a fost evaluată prin evaluarea jurnalelor alimentare ținute de participanți în raport cu indicele alimentar bogat în nutrienți, care clasifică și evaluează alimentele în funcție de raportul dintre nutrienții importanți pe care îi conțin și conținutul lor energetic.
În întregul grup de eșantioane, masa de seară a furnizat în medie aproape 40 de calorii.
Calitatea dietei a variat, de asemenea, în quartile, persoanele care și-au consumat majoritatea caloriilor seara au avut o valoare semnificativ mai slabă pentru indicele nutrienți-alimente decât cele din celelalte grupe de eșantioane.
Cercetătorii au declarat conferinței, care se desfășoară online anul acesta, "rezultatele noastre sugerează că consumul unei cantități mai mici de energie seara poate fi asociat cu un aport zilnic mai scăzut de energie".
„O cantitate mai mare de energie consumată seara poate fi asociată cu un Scor de calitate mai scăzut pentru dietă.
„Momentul aportului de energie poate fi un comportament modificabil important care trebuie luat în considerare în viitoarele intervenții nutriționale”, au spus ei.
„Sunt necesare acum mai multe analize pentru a examina dacă distribuția aportului de energie și tipurile de alimente consumate seara sunt legate de măsurători ale compoziției corpului și de sănătatea cardiometabolică”.
Într-o sesiune separată, profesorul Francois Pattou, profesor de chirurgie la Facultatea de Medicină a Universității din Lille din Franța, a vorbit despre obezitate și Covid-19.
"La câteva luni după pandemia Covid-19, riscul crescut al acestui virus pentru persoanele cu obezitate nu ar putea fi mai clar", a spus el. Datele noastre arată că probabilitatea unei creșteri a unei boli mai severe crește odată cu IMC până când aproape toți pacienții cu terapie intensivă Covid-19 cu obezitate severă ajung pe un ventilator.