Există o diferență între brânza feta și brânza EDEKA de oaie

Prezentat de experții EDEKA.

diferență

Aici, experții noștri EDEKA, cu cunoștințele lor concentrate din domeniile nutriției, gătitului, legumelor și fructelor, precum și cărnii și vinului, au răspuns la întrebările dvs.

Există vreo diferență între brânză feta și brânză feta?

Kevin de la Holt

Termenul feta este protejat, iar legislația europeană prevede că o brânză poate fi numită feta numai dacă este făcută din lapte care provine de la oile locale pe solul grecesc și apoi se maturizează într-o saramură.
În mod tradițional, feta se face din lapte de oaie. Dar, deoarece oile dau mai mult sau mai puțin lapte în funcție de sezon, până la 30% lapte de capră poate fi conținut în feta originală. Deci feta este o brânză de oaie.
Cu toate acestea, termenul de brânză de oaie este un termen generic, iar feta este doar o mică parte din el. Brânza de oaie este numele oricărei brânzeturi obținute din lapte de oaie - acestea pot fi brânzeturi tari și moi, cum ar fi Roquefort și Pecorino.