Există o diferență între bulgur și centrul de cuscus Bavaria

Mănâncă, bei și te bucuri - ai fi știut?

diferență

Bulgurul și cuscusul sunt ingrediente de bază pentru multe feluri de mâncare mediteraneene și orientale. Ca alternativă la paste, orez sau cartofi, acestea devin din ce în ce mai populare la noi și acum pot fi găsite în fiecare supermarket. „Ambele produse provin în principal din grâu dur, sunt gătite în prealabil și ușoare și granuloase”, spune Andrea Danitschek de la Bavarian Consumer Center. Se prepară rapid și ușor: bulgurul și cuscusul se încălzesc în apă la un raport de 1: 1 și se înmoaie timp de aproximativ 5 până la 10 minute. Există diferențe de aromă și producție. Bulgur are un gust puternic de nuci, cuscusul puțin mai blând. Pentru bulgur, boabele de grâu dur sunt aburite, apoi uscate și tăiate în bucăți mici, după cum este necesar. „Aburirea înseamnă că vitaminele și mineralele ajung din straturile exterioare în interiorul cerealelor”, explică Danitschek, expert în nutriție. Cuscusul este grisul de grâu dur care este umezit, rulat în bile, fiert și uscat într-un proces în mai multe etape. Datorită conținutului său ridicat de apă, este puțin mai puțin bogat în nutrienți.

Market place nutrition - forumul asociației de consumatori Bavaria

O echipă de experți din Bavarian Consumer Center răspunde la întrebări despre nutriție și alimente în forumul pe internet „Market Place Nutrition”. Toți consumatorii interesați pot citi răspunsurile online.