Ce se întâmplă cu colesterolul în dieta ketogenică Ketoseportal

Dieta ketogenică este strâns legată de colesterol. La urma urmei, luați mult colesterol pe ceto. Dar ce se întâmplă cu colesterolul din organism? Doar scapi de ea? Dispare amestecându-se cu sângele? Indiferent, este clar că avem nevoie de colesterol. Avem nevoie de aceasta pentru multe procese metabolice diferite. Puteți afla ce sunt acestea și ce legătură are toate cu keto în acest articol.

Ce a fost din nou colesterolul?

Înainte de a afla ce face colesterolul în organism, ar trebui să știți mai întâi ce este de fapt colesterolul. Colesterolul este considerat o substanță asemănătoare grăsimilor. Prin urmare, este și una dintre grăsimi. Grăsimile sunt, de asemenea, cunoscute sub numele de lipide. Lipidele sunt hidrofuge. Deci, dacă puneți puțină grăsime în apă, cele două lichide nu se vor amesteca. În corpul tău, ajunge să fie aproape exact la fel.

Pentru tine, pentru mine și pentru toată lumea în general, colesterolul este vital. Acest lucru se datorează funcțiilor vitale pe care le are colesterolul. Cea mai importantă sarcină este funcția de susținere și construire a membranei celulare și a țesutului.

Alte sarcini sunt, de exemplu:

ca materie primă pentru producerea de acid biliar
Procese metabolice ale creierului
Formarea vitaminei D.
Formarea hormonilor (estrogen, testosteron, cortizol)

Deci, colesterolul este implicat în multe sarcini din corpul dumneavoastră. Dar nu are doar efecte pozitive asupra corpului tău. Deoarece un conținut de colesterol total prea mare în sânge poate fi unul dintre factorii de risc decisivi pentru dezvoltarea bolilor cardiovasculare.

Transportul colesterolului în organism

După cum sa clarificat mai sus, grăsimea și apa nu se amestecă. Acum există proteine speciale în organism care pot transporta colesterolul. Pentru a face acest lucru, absorb colesterolul și îl trimit în alte locuri ale corpului. Aceste proteine speciale le numim lipoproteine. Există cinci lipoproteine diferite. Cu toate acestea, cele mai importante dintre acestea sunt HDL (lipoproteine cu densitate ridicată) și LDL (lipoproteine cu densitate scăzută) - cel puțin în legătură directă cu colesterolul. Aceste două lipoproteine sunt aproape exclusiv responsabile de transportul colesterolului. Deși se vorbește adesea despre colesterolul LDL sau HDL, aceste molecule încă nu sunt colesterolul în sine. Sunt transportatori de colesterol. Alte lipoproteine transportă în principal alte grăsimi, cum ar fi trigliceridele.

LDL transportă colesterolul către pereții arterelor. Se presupune că colesterolul își susține propriul țesut. Cu toate acestea, dacă există prea mult colesterol, se stochează prea mult

Colesterol. Mai simplu: colesterolul calcifică și constrânge fluxul sanguin. Când se întâmplă acest lucru, devine din ce în ce mai dificil să treci sânge prin fluxul sanguin îngust

pompa. Apoi apare tensiunea arterială crescută, deoarece inima trebuie să pompeze mai mult sânge. Dacă procesul progresează prea departe, vasele de sânge se pot „calcifica” complet. Când se întâmplă acest lucru, nu există sânge și, prin urmare, oxigen nu poate trece prin fluxul sanguin. Oxigenul din sânge nu mai poate alimenta cu oxigen organele importante. Atunci poate deveni rău intenționat

Urmează consecințe, cum ar fi un atac de cord sau un accident vascular cerebral. Desigur, este rău. De aceea, LDL este, de asemenea, cunoscut sub numele de colesterol „rău”. Cu toate acestea, nu trebuie să uitați că LDL susține țesutul. Deci, fără LDL, nu am putea trăi nici măcar în primul rând.

HDL este opusul LDL. Transportă colesterolul în exces de pe pereții arterelor înapoi în ficat. Acolo ficatul poate distruge colesterolul. Eliberează pereții arterelor și previne astfel întărirea arterelor. În plus, colesterolul HDL poate avea efecte antiinflamatorii. HDL poate regla macrofagele. Macrofagele sunt, de asemenea, cunoscute sub numele de fagocite care „mănâncă” anumite virusuri și le elimină. Puteți elimina celulele tumorale, agenții patogeni și microorganismele. Deci, aproximativ vorbind, colesterolul HDL poate vindeca și cancerul.

Un total de 12 studii au constatat că o dietă bogată în grăsimi a crescut colesterolul HDL. Prin urmare, oamenii de știință au ajuns la concluzia că dietele cu conținut scăzut de carbohidrați au multe beneficii cardiovasculare. Deci, este important de reținut: o dietă săracă în carbohidrați (mai puțin de 50g de carbohidrați) este o modalitate eficientă de a crește colesterolul HDL.

Studiul Brinkworth - Mai bine să mănânci cu conținut scăzut de grăsimi?

Într-un studiu realizat de Brinkworth, cercetătorii au analizat 118 bărbați și femei supraponderali. Acești 118 pacienți au fost împărțiți în două grupuri. Primul grup ar trebui să mănânce o dietă săracă în carbohidrați timp de 12 luni. Asta înseamnă: doar 4% carbohidrați, 35% proteine și 61% grăsimi din necesarul zilnic de energie. Aceasta corespunde la aproximativ 20g de carbohidrați. Al doilea grup a consumat conținut scăzut de grăsimi. Așadar, de data aceasta 46% carbohidrați, 24% proteine și doar 30% grăsimi. Ambele diete au fost limitate la 2000 de calorii pe zi.

59% din cei 118 pacienți au finalizat studiul după 12 luni: 33 din grupul cu conținut scăzut de carbohidrați și 36 din grupul cu conținut scăzut de grăsimi. Ambele grupuri au pierdut o cantitate similară de greutate corporală și grăsime corporală. La pacienții din grupul cu conținut scăzut de grăsimi, s-a constatat o creștere a colesterolului HDL de la 1,36 mmol/l la 1,43 mmol/l. Aceasta reprezintă o creștere cu 4,9% a colesterolului HDL.

Cu toate acestea, la pacienții din grupul cu conținut scăzut de carbohidrați s-a constatat o creștere a colesterolului HDL de la 1,45 mmol/l la 1,75 mmol/l. Aceasta corespunde unei creșteri de 20,6% - aproape de patru ori mai mult decât în cazul dietelor cu conținut scăzut de grăsimi.

Colesterol și cetoză

Mulți oameni înțeleg greșit legătura dintre dieta ketogenică și colesterol. Este adevarat! O dietă bogată în grăsimi implică un aport ridicat de colesterol. Colesterolul calcifică arterele numai în cele mai rare cazuri. Acest lucru se întâmplă de obicei numai cu un aport ridicat de carbohidrați. Da, în cele din urmă colesterolul calcifică artera. Dar asta se întâmplă numai dacă există prea mulți carbohidrați. Dacă dieta dvs. este bogată în grăsimi și săracă în carbohidrați, vă puteți optimiza nivelul de colesterol și vă puteți îmbunătăți sănătatea inimii.

Cu ceto, mănânci LCHF (conținut scăzut de carbohidrați, cu conținut ridicat de grăsimi) - sărac în carbohidrați și multe grăsimi. Când consumi multe grăsimi, consumi și colesterol cu unul sau cu celelalte alimente. Dar fără frică! Acest lucru nu înseamnă că arterele tale vor deveni calcificate în curând.

Acesta este motivul pentru care colesterolul este important pentru toți cetarienii

Colesterolul joacă un rol special în metabolismul grăsimilor. În cetoză, corpul tău stimulează metabolismul grăsimilor. Acesta este motivul pentru care corpul tău produce o mulțime de corpuri cetonice. Dar corpurile cetonice au nevoie mai întâi de grăsime, astfel încât să poată apărea. Într-o dietă ketogenică, grăsimea provine din alimentele pe care le consumați. Dacă corpul dvs. are prea puțină grăsime, vă poate descompune și depozitele de grăsime.

Ați crezut că este vorba despre colesterol și nu despre corpurile cetonice?

Da, este corect. Aici intră într-adevăr jocul colesterolului. Metabolismul grăsimilor este stimulat cu adevărat doar acum. Lipoproteinele, enzimele și toate celelalte substanțe (tot ceea ce plutește în jurul corpului) sunt cele mai active în acest moment. După ce ai mâncat, metabolismul tău trebuie să proceseze toți nutrienții. Pentru toți cetarienii acest lucru înseamnă: grăsimea trebuie să meargă undeva.

Prin urmare, lipoproteinele transportă din nou colesterolul. Îl transportă către pereții arterelor, ficatul sau alte locuri. În multe locuri, colesterolul are apoi funcții vitale.

Mai ales în dieta ketogenică, trebuie să consumi multe grăsimi. Deci grăsimea înseamnă și colesterol. Spre deosebire de grăsimi, nu trebuie neapărat să absorbi colesterolul dacă urmezi o dietă ceto. Organismul poate produce majoritatea colesterolului în sine.

Studiile au arătat că organismul dumneavoastră produce în jur de 75% din propriul colesterol. Restul de 25% îl obțineți din unele alimente bogate în grăsimi. Carnea de vită sau untul clasic aduc multă grăsime corpului tău - dar și mult colesterol.

Dacă luați mai mult de 25% din colesterol împreună cu mâncarea, nu contează. Atâta timp cât coeficientul LDL/HDL este și rămâne într-un interval rezonabil, este în regulă.

Acesta este motivul pentru care colesterolul este și mai important la cetățeni

Deci, de ce ar trebui să mănânci o dietă ceto acum? Consumați colesterolul în orice mod sau nu?

Aceste puncte vă vor arăta de ce merită keto:

o dietă ketogenică crește concentrația de colesterol HDL mai mult și mai repede decât dietele bogate în carbohidrați
Dacă consumați mai puțini carbohidrați, crește și nivelul colesterolului HDL
Dietele cu conținut scăzut de grăsimi reduc cantitatea de colesterol LDL și VLDL