Există o legătură între obezitate și alergie
Obezitatea și alergiile alimentare sunt două probleme de sănătate care au crescut în importanță în ultimul deceniu. Un articol publicat recent a sugerat că persoanele obeze au mai multe șanse de a avea alergii alimentare, în special la lapte. Există un studiu amplu în spatele acestor comentarii. Următorul text va încerca să explice metoda utilizată, rezultatele obținute, precum și ceea ce se poate concluziona din acest studiu.
Desfășurat în 2005-2006 în Statele Unite, Studiul Național de Sănătate și Nutriție (NHANES III) a fost realizat periodic pentru a identifica profilul nutrițional și de sănătate al copiilor și adulților americani. Acesta este cel mai mare studiu realizat până în prezent cu date măsurate despre alergii și astm în Statele Unite. Pentru a obține datele privind alergiile alimentare, au fost aplicate două metode la copii cu vârste cuprinse între 2 și 19 ani. Ca prim pas, trebuia completat un chestionar pentru a identifica simptomele copiilor evaluați. În al doilea rând, am măsurat cantitatea totală de IgE din sânge, precum și anumite IgE specifice (de exemplu, pisici, câini, șoareci, arahide, ouă, lapte, creveți).
Scopul studiului a fost de a vedea dacă există o legătură între alergii și obezitate, deoarece aceste două probleme de sănătate au crescut rapid în ultimele decenii.
De fapt, în Statele Unite, alergiile alimentare au crescut cu 18% între 19971 și 2007, în timp ce obezitatea a crescut de la 5% înainte de anii 1980 la 19% în 2004.2 Acest studiu a demonstrat o relație între obezitate și alergiile alimentare la populația americană cu vârste cuprinse între 2 și 19. Într-adevăr, au existat mai multe persoane care se luptau cu alergiile alimentare la persoanele obeze decât cele cu greutate normală. Potrivit cercetătorilor, incidența alergiilor alimentare a fost cu 60% mai mare la persoanele obeze decât la persoanele cu greutate normală. Este important să rețineți că aceasta este mai degrabă o asociație decât o relație cauză-efect. Mai mult, nu este posibil să se știe cu acest tip de studiu în ce direcție are loc asocierea. Conduce obezitatea la apariția alergiilor alimentare sau invers? Ipoteza unui al treilea factor, încă necunoscut, care provoacă atât obezitatea, cât și alergiile alimentare nu poate fi exclusă. În acest moment, este un adevărat mister.