Există și mâncare industrială ... bună - Directe Santé
draga cititorule,
A fost o vreme, nu cu mult timp în urmă, în care nu am făcut-o fără a pune întrebarea a ceea ce era pe farfurie.
Dintr-un simplu motiv, mâncarea fusese colectată sau luată direct: în pământ, pe un copac, într-un tufiș, în fermă sau într-o pajiște.
Drumul către farfurie a fost scurt. Și nu era presărat cu aditivi și alți „compuși neoformați”.
Astăzi este o altă problemă.
Industria alimentară, ajutată de batalioane de agenți de publicitate, a reușit să ne predea „alimente ultra-procesate” create de la zero, dintre care unele nu au absolut nici o origine naturală.
Acestea sunt OMNI - obiecte mâncate neidentificate.
Originea OMNI (obiecte mâncate neidentificate)
Originea lor datează de după cel de-al doilea război mondial, odată cu dezvoltarea tehnicilor care permit separare si purificare constituenti alimentari.
Astfel, explică dr. Anthony Fardet, cercetător în nutriția preventivă, „odată ce acești constituenți sunt izolați, noi ingrediente au fost amestecate, recombinate pentru a crea noi produse sau pentru a reconstitui în mod artificial alimentele” [1].
„Datorită fracționării grâului, de exemplu în făină albă, germeni, tărâțe, gluten, amidon de grâu, sirop de glucoză ... am reușit să facem pâine integrală. "
Producătorul ia făină albă la care adaugă tărâțe și puțin gluten. Prin urmare, reconstituie artificial făina integrală de grâu. Adăugați ulei, zahăr, drojdie și gata.
Dar cel mai uimitor este să vedem cât de mult amânăm încă pentru a recunoaște devastarea cauzată de acestea alimente ultraprocesate.
Deoarece datele științifice despre acest subiect sunt limpede ca apa de stâncă:
Studiul NutriNet Santé, care studiază legătura dintre nutriție și sănătate, a urmat aproape 45.000 de voluntari timp de opt ani și a ajuns la „o asociere semnificativă statistic” între creșterea consumului de alimente ultra-procesate (AUT) și una mortalitate crescută, toate cauzele combinate:
„O creștere de 10% a ponderii alimentelor procesate din meniul nostru este asociată cu o creștere a 14% risc de mortalitate.
Consumul AUT a fost asociat cu risc general mai mare de cancer (până la 18%) și cancer de sân (până la 22%) și alte boli cronice precum obezitate sau hipertensiune [2].
Dar acest lucru nu a împiedicat unii cercetători și mass-media să manifeste o precauție virgină acerbă cu privire la aceste rezultate, pe motiv că este doar un „ studiu de observare ".
„Alimentele ultra procesate și sănătatea: un studiu care trebuie tratat cu precauție” explică La Nouvelle République [3].
„Trebuie să luăm măsuri de precauție cu această observație” ne spune France TV Info [4].
„Studiul privind alimentele ultraprelucrate ar trebui pus în perspectivă”, scrie Top Santé [5].
Nu trebuie să fii Einstein pentru a înțelege strategia industriașilor și a complicilor lor: să economisești timp.
Și de data aceasta este tocmai problema.
Cum să-ți devastezi flora în doar 15 zile (și 10 cu un „sfat” suplimentar)
Pentru a fi convins de acest lucru, trebuie doar să vedeți cât de repede alimentele ultra-procesate fac ravagii asupra corpului.
În cartea sa Dirty Good for You, Dr. John Axe, unul dintre principalii nutriționiști din America, dezvăluie impactul îngrozitor al alimentelor procesate asupra microbiotei, cu consecințe cumplite care pot apărea în doar 15 zile.
În special, un studiu de la Universitatea din Pittsburg a analizat dietele a două grupuri de oameni: primul format din 20 de americani care trăiesc în orașe și care urmează o dietă „tipică americană”: alimente prăjite și puține legume;
Al doilea grup era format din 20 de sud-africani care trăiau în mediul rural și consumă alimente tradiționale, fasole și legume.