Experiența mea cu dieta ketogenică NeoSanté Editions
Sunt naturopat de 25 de ani. Întotdeauna am dat următoarele sfaturi: „Mănâncă organic cât mai mult posibil”, „exercițiu”, „selectează cele mai sănătoase alimente” etc ... Pe scurt, așa cum ar face orice naturist. Iar punctul meu de referință până anul trecut a fost piramida alimentară. (Nu contează țara, acestea sunt aceleași).
La nivel personal, la 20 de ani, când am încetat să joc hochei pe gheață competitiv, am început să mă îngraș, ca să nu mai umfl cu heliu, deoarece creșterea mea în greutate a fost atât de puternică. Atunci am început dieta yoyo. Din 1981 până în 2017, am luat dietă după dietă și m-am mutat, scutur, scuturat, astfel încât am slăbit 651 kg în acea perioadă de 36 de ani. Ceea ce înseamnă în medie 18 kg pe an. Dar le-am luat și pe toate înapoi în acest timp.
Ca naturist, mi-a fost rușine de mine și m-am judecat pentru că nu dau un exemplu bun. Imaginați-vă, dădeam sfaturi de sănătate și eram obez. Deci am fost un mare naturist. Așa există mari medici, mari nutriționiști, mari profesori de medicină, mari președinți de companii organice etc. Spun asta fără judecăți, pentru că ignoranța și înșelăciunea ne conduce de nas.
Adânc în interior, am simțit că lipsește ceva. Dar am încercat să urmez recomandările piramidei alimentare. Am stat departe de alimentele bogate în grăsimi de tot felul. Am băut cel puțin un pahar de suc de fructe organic pe zi. Am fost atent la alimentele care conțin colesterol. Căutam alimente bogate în carbohidrați. Sursa mea preferată de carbohidrați a fost cerealele și pastele organice, deoarece aflasem că, dacă nu mănânc cele 275 g recomandate, creierul meu ar avea un deficit de glucoză și că acest lucru este periculos.
În ciuda faptului că respectam recomandările piramidei alimentare și mănânc mai puțin, mă îngrășam în continuare. În iulie anul trecut, ne-am întâlnit cu cumnatul meu, pe care nu-l mai văzusem de 2 luni. Am rămas blocat. Slăbise aproximativ 15 kg. Tenul lui era roz și era calm și compus ca și când nu l-am cunoscut niciodată. Dar ce ai făcut? L-am întrebat. El a răspuns că s-a săturat să aibă dureri de spate și că a cercetat diferite diete pe internet. Ajunsese pe site-ul unui nefrolog canadian, dr. Jason Fung, care a scris că s-a săturat să prescrie medicamente pentru tensiunea arterială ridicată și să nu vadă nimic mai bine la pacienții săi. Au fost chiar unii care, în ciuda medicamentelor, au avut accident vascular cerebral. Alții au fost diabetici de tip 2 cu probleme renale care, în ciuda tratamentului cu Metformin, Glucophage sau Victoza, au făcut dializă renală.
Ca și cumnatul meu, el însuși își propusese să găsească soluții. Așa că a început să se intereseze de rezultatele studiilor metaanalizei care au arătat că o dietă bogată în grăsimi naturale și redusă în carbohidrați le-a permis pacienților să oprească toate tratamentele medicale. El era, de asemenea, interesat de postul intermitent și, prin urmare, a început să aplice acest lucru în practica sa. A fost uimit de viteza rezultatelor. În câteva săptămâni, pacienții săi și-au revenit și astfel a continuat să practice acest mod până în prezent. Pacienții săi nu mai sunt abonați pe viață la medicamente care adesea creează efecte secundare neplăcute.
Există 3 grupe de macronutrienți. Grăsimi, proteine și carbohidrați.
Lipidele provin din grăsimi. Ele hrănesc și formează membranele tuturor celulelor din corp, nu doar celulele grase.
Proteinele se transformă în aminoacizi, iar rezerva lor este în mușchi.
Carbohidrații sunt transformați în glucoză și sunt folosiți pentru a furniza energia necesară pentru menținerea nivelului de zahăr din sânge și pentru a furniza glucoza necesară pentru ca creierul să funcționeze corect.
Deci, acești macronutrienți contribuie cu toții la buna funcționare a corpului. Aparent, carbohidrații sunt cei mai importanți, deoarece dacă glicemia scade prea mult, persoana devine confuză, deoarece creierul nu mai primește suficientă glucoză și nu mai poate gândi.
Ce știu toți medicii și nutriționiștii este că ficatul are un depozit de glicogen care, atunci când este eliberat, este transformat în glucoză. Dar această rezervă durează mai puțin de 24 de ore. Și aici este locul în care ignoranța care este copilul manipulării are loc pe deplin și înlocuiește cunoștințele științifice care sunt înăbușite. Această ignoranță este menținută deoarece servește companiilor farmaceutice, industria bolilor și industria alimentară. Toată lumea obține beneficii financiare. Vă explic asta mai târziu.
Când rezerva de glicogen este epuizată, cu excepția cazului în care ați fost diagnosticat cu hipoglicemie sau diabet de tip 2, mecanismele de adaptare sunt puse în mișcare pentru a menține echilibrul nivelului de zahăr din sânge și pentru a asigura hrana necesară pentru pacient. Chiar și pentru diabetici hipoglicemici, precum și pentru cei de tip 2, dacă își testează regulat glicemia, este sigur. Dacă aceste mecanisme de adaptare nu ar exista, nu ar mai exista specii umane. Au existat perioade lungi de lipsă de alimente în întreaga omenire.